મીઠાઈઓ માટે કડક એડિમિટીસ પ્રૅલિન (ફ્રેન્ચ રૅલિન) જમીનના બદામ અને ખાંડમાં તળેલા અન્ય બદામમાંથી બનાવેલ એક ઘટક છે. બેલ્જિયમના ફ્રેન્ચ રાજદૂત ડ્યુક ઓફ પ્લેસીસ-પ્રલાન્સ દ્વારા પ્રથમ ડેઝર્ટ બનાવવામાં આવ્યું હતું, તેના માનમાં આ ડેઝર્ટને "પ્રિલીન" કહેવામાં આવતું હતું. પૂરવણીઓ, ક્રિમ અને સુશોભિત કેક, કેક, મફિન્સ, આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટે પ્રૅલિન્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ઘણા લોકો "પ્રિલેન" નામના કેન્ડીને જાણે છે, અને તેથી તે પ્રલિન છે જે આ મીઠાઈઓ ભરીને હાજર છે. વાળના ગુચ્છા પાડેલું ભરણ માટે રેસીપી mastered હોવાથી, તમે કેન્ડી રસોઇ શરૂ કરી શકો છો, ક્રિસમસ મીઠાઈઓ turron. કારામેલ તૈયાર કરતી વખતે સાવચેત રહો.
ઘટકો:- બદામ 20 જી
- વોલનટ 20 ગ્રામ
- કાજુ 20 ગ્રામ
- ખાંડ 100 ગ્રામ
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 20 મી
- પગલું 1 આ પ્રૅલીન તૈયાર કરવા માટે, બદામ, અખરોટ, કાજુ, શુદ્ધ ખાંડ, વનસ્પતિ તેલને ચમચી, વાસણો અને પ્લેટ લુબ્રિકેટ કરો.
- પગલું 2 ઉકળતા પાણી સાથે બદામના બદામ રેડો અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો.
- પગલું 3 શેકેલા અખરોટ થોડું ફ્રાયિંગ પાનમાં.
- પગલું 4 એક શણના હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ માં અખરોટ રેડો અને કુશ્કી સ્વચ્છ બનાવવા માટે સાફ કરવું.
- પગલું 5 5-7 મિનિટ માટે સોનેરી રંગ, છાલવાળી બદામ અને કાજુને સુકા રાખો.
- પગલું 6 ખોરાકની ફિલ્મ વચ્ચે નટ્સ મૂકો અને તેમને રોલિંગ પીન સાથે દબાવે.
- પગલું 7 સુગર (કોઈ પણ સ્વરૂપમાં - રેતી અથવા ટુકડાઓ) એક વાટકીમાં જાડા તળિયે (પાનની અંદરની સપાટી અને એક ચમચી વનસ્પતિ તેલના પાતળા સ્તરને તેલ સાથે) મુકો અને ધીમા આગ પર મૂકો. બધા સમય, ચમચી સાથે ખાંડ જગાડવો ત્યાં સુધી તે પીગળી જાય છે અને પ્રકાશ પીળો રંગ મળે છે.
- પગલું 8 બદામના માસમાં ઉમેરો, જગાડવો, 2-3 મિનિટ સુધી રાખો.
- પગલું 9 વનસ્પતિ તેલની પાતળા પડ સાથે પ્લેટને લુબ્રિકેટ કરો. એક ચમચી સાથે ગરમ ખાંડનું મિશ્રણ, ઓલિવ્ડ, અમૂર્ત રેખાંકનોના રૂપમાં પ્લેટ પર રેડવું. આ praline સાથે તમે મીઠાઈ સજાવટ કરી શકો છો.
- પગલું 10 અન્ય તૈયાર પ્લેટ પર, તેલથી છંટકાવ કરવો, કારમેલ મિશ્રણને બદામ સાથે એક પાતળા સ્તર, પટ્ટાઓ (પ્રાપ્ત કરવામાં આવશે) સાથે રેડવું.
- પગલું 11 કારામેલને અલગ કરો અને તેને મોર્ટાર અથવા બ્લેન્ડરમાં નાનો ટુકડા કરો, સુશોભન માટે અથવા ભરવા માટે અનુકૂળ સ્થિતિમાં મૂકો. એક ગ્લાસ બરણીમાં બાકી રહેલી પ્રીાલિન્સ મૂકો, ઢાંકણને બંધ કરો. સૂકી જગ્યાએ સ્ટોર કરો. જરૂરી તરીકે ઉપયોગ કરો