ફાઇબર મુખ્યત્વે આંતરડામાં વિભાજિત થાય છે, પરંતુ તેનો પોષક મૂલ્ય ઉત્સાહી ઓછી છે, એટલે કે, સેલ્યુલોઝમાં જમણી જથ્થો કેલરી, ચરબી, પ્રોટીન, ખનિજો અને વિટામિનો નથી. આમ છતાં, ફાઇબર એ યોગ્ય આહારના એક આવશ્યક અને ખૂબ મહત્વનો ઘટક છે. તેના માટે આભાર, ઘણા ગંભીર રોગો થતાં જાય છે, અને પાચન તંત્ર યોગ્ય રીતે કાર્ય કરે છે. ઉપરાંત, હકીકત એ છે કે સેલ્યુલોઝ વધુ કેલરીની હાજરી વિના ધરાઈ જવું તે સંપૂર્ણ લાગણી આપે છે, તે ચોક્કસપણે વજન નિયંત્રણ હેઠળ રાખવા માટે મદદ કરે છે. પોષણશાસ્ત્રી દરરોજ સરેરાશ 20 ગ્રામ ફાઇબર ખાય છે, જે બ્રેડ, ફળો, શાકભાજી, ફળો અને અલબત્ત, ફાઇબરની વિશાળ જથ્થો સમઘનનું છે.
ફાઇબરના બે પ્રકારના હોય છે. અને શ્રેષ્ઠ સ્વાસ્થ્ય જાળવી રાખવા માટે, અમને બન્ને પ્રકારની જરૂર છે ઘાતાંકીય ફાયબર, જે પાંદડાવાળા શાકભાજી અને ફળોમાં જોવા મળે છે, અને ઓટ બ્રાનમાં, લોહીના કોલેસ્ટ્રોલમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરે છે. બદલામાં, બિનઉપયોગી અનાજ, જેમ કે બ્રાઉન ચોખા અથવા બ્રાન સાથેના લોટમાં અને બીન્સમાં, સારા પાચનમાં યોગદાન આપે છે તેમાં જોવા મળે છે.
વધુમાં, તે કબજિયાત અને અન્ય આંતરડા રોગોના દેખાવને પણ અટકાવે છે. બેમાંથી અદ્રાવ્ય, ન દ્રાવ્ય ફાયબર સંપૂર્ણપણે પાચન નથી. વિશિષ્ટ બેક્ટેરિયાની મદદથી દ્રાવ્ય ફાયબર સાફ કરવામાં આવે છે, જેના દ્વારા બાય-પ્રોડ્યુસની રચના થાય છે, જેમાંથી કેટલાક લોહીમાં દાખલ થાય છે, જે કોલેસ્ટ્રોલના ઘટાડામાં ફાળો આપે છે.
સમાગમમાં અલગ મંતવ્યો છે જે અદ્રાવ્ય ફાઇબરના વિભાજનથી થાય છે. હકીકત એ છે કે જ્યારે તે પાચનતંત્રમાંથી પસાર થાય છે, ત્યારે સેલ્યુલોઝ પાણીની વિશાળ માત્રાને શોષી લે છે, જે સેલ્યુલોઝના વજનને 15 ગણી વધારે છે. પાણીને શોષી લેવું શરીર કચરાના વજનનું વજન ધરાવે છે, જે આંતરડામાં દ્વારા આ કચરાના ઝડપી ચળવળને સરળ બનાવે છે. સમગ્ર વિશ્વમાં વિજ્ઞાન અને વૈજ્ઞાનિકોએ સાબિત કર્યું છે કે બોડી કચરાના ઝડપી પ્રગતિને કારણે, અદ્રાવ્ય ફાયબર કોલોન કેન્સરનો દેખાવ અટકાવે છે. તેથી નિષ્કર્ષ છે કે જે લોકો વિવિધ અનાજની મોટી સંખ્યામાં ખાય છે, તેઓ ગુદામાર્ગ અને મોટા આંતરડાના કેન્સર જેવા ભયંકર રોગોના વિકાસનું જોખમ ઘટાડે છે.
તમારા જીવનમાં શું હશે તેના કેટલાક સૂચનો, આરોગ્યના ફાયબર સ્ત્રોત બન્યા છે:
- વિવિધ શાકભાજી, ફળો, અનાજના અને કઠોળ ખાઓ, જેથી તમારા આહારમાં, અદ્રાવ્ય અને દ્રાવ્ય ફાયબરનું મિશ્રણ શ્રેષ્ઠ છે.
- અશુદ્ધ થયેલા, આખા ખોરાક - ભૂરા સૂપ, પાસ્તા, બ્રેડ સાથે બ્રેડ ખાય છે.
- નાસ્તામાં, ઓટમૅલ, ટોસ્ટ અથવા બ્રેડ સાથે બ્રેડનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં નાસ્તા સાથે દિવસ શરૂ કરવાનો પ્રયાસ કરો.
- બ્રેડ સાથે બ્રેડ crumbs અને ટોસ્ટ જાતે કરો.
- ફળો અને શાકભાજી વધુ વખત ખાય છે, તમે તેમને હાર્ડ બ્રશ સાથે સાફ કરી શકો છો અને તેમને છાલથી ઉપયોગ કરી શકો છો.
- રસ બનાવવા અને પીવાને બદલે, સમગ્ર ફળો ખાય છે એક ગ્લાસ રસ કરતાં, છ વખત, વધુ નારંગીમાં લગભગ વધુ ફાઈબર મળી આવે છે.
- વધુ શતાવરીનો છોડ અને બ્રોકોલી ખાય પ્રયાસ કરો
- રાગઆઉટ, સૂપ્સ, સલાડ, બાફેલા વટાણા, કઠોળ અને દાળ ઉમેરો.
- જો શક્ય હોય તો, ચટણી, સલાડ, કે સીરામિક પોટ્સમાં રાંધવામાં આવેલી વાનગીમાં કાતરી અથવા ઘસવામાં શાકભાજી ઉમેરો.
- જો તમે અચાનક ખાવા માટે કંઈક ખાવા માંગતા હોવ, તો ફળ અથવા બકરા સાથે બ્રેડ ખાય છે.