બાળપણમાં ખોરાકની એલર્જી

બાળપણમાં ખોરાકની એલર્જી લગભગ દરેક જણમાં જોવા મળે છે કિરમજીએ ગાલ, તરંગી મૂડ, બેચેન ઊંઘ ...

આ સ્થિતિમાં હારી જશો નહીં!

લગભગ તમામ યુવાન માતાપિતા બાળકોમાં ખોરાકની એલર્જી જેવી સમસ્યા, અથવા, લોકપ્રિય રીતે, ડાયાથેસીસ સાથે. આ રોગ 0 થી 3 વર્ષથી બાળકોને અસર કરે તેવી શક્યતા છે, કારણ કે આ વર્ષની ઉંમરે તે વિશાળ પ્રમાણમાં ખોરાક સાથે પરિચિત થવાનું શરૂ કરે છે. બાળકના એલર્જીક પ્રતિક્રિયાના વિકાસથી ઘણા પરિબળોમાં યોગદાન મળે છે.

1. વારસાગત પૂર્વવત્. અને જો આ માંદગી માતા અને પિતા બંનેમાં હોય, તો તેના ટુકડાઓના ડમ્બલ્સમાં જોખમનું જોખમ.

2. મમ્મીનું શારીરિક સ્વાસ્થ્ય: સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન (એન્ટિબાયોટિક્સ સાથે), ક્રોનિક રોગો, મદ્યપાન અને ધૂમ્રપાનની તીવ્રતામાં ટ્રાન્સફર કરવામાં આવી છે. ગર્ભસ્થ હાયપોક્સિઆ અને તીવ્ર શ્રમ બાળકમાં એલર્જીનું જોખમ વધારે છે.

3. પાચન તંત્રની ઇમ્પ્લિકટી અને બાળકના શરીરમાં રોગપ્રતિકારક રક્ષણની સુવિધાઓ. પાચનની અપ્રગટ પ્રક્રિયાઓના કારણે શિશુમાં, આંતરડાના દિવાલો મારફતે ખોરાકનું શોષણ પૂર્ણ થયું નથી. તેમને મારફતે પેનિટ્રેટિંગ, "ખાદ્ય ટુકડાઓ" રોગવિજ્ઞાન પ્રક્રિયા શરૂ, એલર્જન ગુણધર્મો ખરીદી.

4. અત્યંત એલર્જેનિક ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ. અને માત્ર જ્યારે crumbs માટે ખોરાક તૈયાર, પરંતુ માતા માટે - ગર્ભાવસ્થા અને દૂધ જેવું દરમિયાન.

5. બાળકના કૃત્રિમ, મિશ્રિત ખોરાક માટે પ્રારંભિક તબદિલી, પૂરક ખોરાક અને અતિશય આહારની વહેલી રજૂઆત.

મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ

બાળપણમાં ખાદ્ય એલર્જીના અભિવ્યક્તિઓ અત્યંત વૈવિધ્યપુર્ણ છે, તેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

એટોપિક ત્વચાનો પ્રક્રિયા કે જેમાં ત્વચાના શુષ્ક અથવા ભીના ભાગો દેખાય છે, ખંજવાળ ફોલ્લીઓ; જીનીસ - માથાના સેબોરેફિક ક્રસ્ટ્સના પેરિયેટલ પ્રદેશ પર દેખાવ.

પેરિઓરલ અને પેરીયાનલ ખંજવાળ

શ્વેત (બાળકની ચામડી પર ધુમાંડો) - શરીરના જુદા જુદા ભાગો પર ફોલ્લા.

ક્વિન્કેની એડમા ખોરાકની અસહિષ્ણુતા દુર્લભ છે, પરંતુ તે ઉશ્કેરે છે:

- ઉધરસ;

- નાસિકા મ્યૂકોસાના બળતરા;

- rhinoconjunctivitis - અનુનાસિક શ્વૈષ્મકળામાં અને આંખો બળતરા;

- શ્વાસનળીના અસ્થમા ખોરાકની એલર્જી ધરાવતા બાળકો ગેસ્ટ્રોઇનટેસ્ટીનલ ટ્રેક્ટના ઉલ્લંઘનથી વ્યગ્ર થઈ શકે છે:

- રિગર્ગેટેશન, ફ્લટ્યુલેન્સ, વારંવાર પાણીયુક્ત સ્ટૂલ;

- હોઠ અને ગાલના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન પરના આંતરડાના ખામી;

- અસ્વસ્થતા, ખંજવાળ, હોઠ, જીભ, તાળવુંની લાગણી, એલર્જન સાથે સંપર્ક બાદ થોડી મિનિટો માટે;

- જઠરનો સોજો - પેટના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનનું બળતણ અને પરિણામે - ઉલટી;

- કોલેટીસ - કોલોનના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનનું બળતરા, ઘણીવાર કબજિયાત દ્વારા પ્રગટ થાય છે.

"હાનિકારક" ઉત્પાદનો

મુખ્ય ખાદ્ય ઉત્પાદનોને ત્રણ જૂથમાં વિભાજિત કરી શકાય છે: એલર્જી થવાની ઉચ્ચ, મધ્યમ અને નીચી ક્ષમતા. કોઈ પણ સંજોગોમાં, પ્રથમ જૂથના ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે બાળકના આહારમાંથી બાકાત રાખવો જોઇએ. બીજા જૂથ - રોગની તીવ્ર અને મધ્યમ તીવ્રતામાં બાકાત રાખવા (માત્ર હળવા એલર્જીવાળા બાળકો માટે જ છોડી શકાય છે અને જ્યારે માફી મળે છે). રોગના લક્ષણોની ગેરહાજરી પછી 8-10 મહિના પછી પ્રોડક્ટ-એલર્જન સાથે ફરી પરિચય શરૂ થાય છે.

જીવનના પ્રથમ વર્ષનાં બાળકોમાં, ગાયનું દૂધ મુખ્ય "પ્રોવોકેટર્સ" પૈકીનું એક છે, જે બાળપણમાં ખોરાકની એલર્જીના વિકાસ માટે જવાબદાર છે, જે સામાન્ય રીતે બાળ મિશ્રણનો ઉપયોગ કરીને બાળકના પ્રારંભિક તબદિલી દ્વારા મિશ્રિત અથવા કૃત્રિમ ખોરાક દ્વારા પ્રમોટ કરવામાં આવે છે. બાળકને કેવી રીતે ખવડાવવા? તમારે ચોક્કસપણે આહારને સંતુલિત કરવું જોઈએ, એટલે કે: ખોરાક એલર્જીના હળવું વ્યક્ત અભિવ્યક્તિવાળા બાળકો, આંશિક માર્ગદર્શિકા સાથે દૂધનું મિશ્રણ આપવાનું સારું છે (તેઓ પ્રોટીન ધરાવે છે, જે આથો લાવનાર પ્રક્રિયામાં એલર્જેનિક પ્રવૃત્તિને ઘટાડે છે.) આ રોગના ગંભીર સ્વરૂપોમાં, દૂધ પ્રોટીનની સંપૂર્ણ હાઇડોલીસિસના આધારે ઔષધીય મિશ્રણની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ મિશ્રણ સરળતાથી પાચન થાય છે અને સઘન પાચન કામની જરૂર નથી. ઉપરાંત, તેઓ રચનાથી ભરેલા છે અને સતત ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે. ફક્ત તેનો ઉપયોગ જટિલ બનાવતી વખતે કડવો સ્વાદ અને ઉચ્ચ એને. ખાદ્ય એલર્જીના વિકાસનું બીજું એક ઉત્પાદન ચિકન ઇંડા અને અન્ય પક્ષીઓના ઇંડા છે. ઇંડા જરની એલર્જેનિક ગુણધર્મો ઓછી ઉચ્ચારણ કરવામાં આવે છે, તેથી તંદુરસ્ત બાળકોનું આકર્ષણ તેની સાથે શરૂ થાય છે. ઘણી વાર ઇંડા પ્રોટીનનો અસહિષ્ણુતા ચિકન અને સૂપથી અસહિષ્ણુતા સાથે જોડવામાં આવે છે, તેથી તે બાળકોના આહારમાંથી બાકાત થાય છે. ઇંડા સફેદને એલર્જી ધરાવતા બાળકોનાં માતા-પિતાએ યાદ રાખવું જોઈએ કે ઘણી રસી (નાના પ્રમાણમાં હોવા છતાં) તેમાં રહે છે, અને તે બાળકને સક્રિય રીતે પ્રતિક્રિયા આપવાનું કારણ બની શકે છે. તેથી, આ બાળકોને રોગપ્રતિકારક કેન્દ્રોમાં રસી આપવામાં આવે છે, અને બાકીના બાળકોને રસીકરણના 2-3 દિવસ પહેલાં ડૉક્ટર દ્વારા ભલામણ કરવામાં આવતી એન્ટિહિસ્ટેમાઇન લેવાનું ઇચ્છનીય છે.

સૌથી શક્તિશાળી ફૂડ-એલર્જન્સ પૈકી એક માછલી છે માછલીઓની પ્રોટીન કે જે એલર્જીનું કારણ બને છે તે ઊંચા તાપમાને પ્રતિરોધક છે અને ખાદ્ય પ્રોસેસિંગ દરમિયાન તે તોડી નાંખતા નથી, આ જોડાણમાં બાળકો દ્વારા તળેલી અથવા ઉકાળેલ માછલીનો સહન કરી શકાતો નથી.

કોઈ પણ પ્રકારના માછલીના ઉપયોગથી એલર્જીક પ્રતિક્રિયા આવી શકે છે, પરંતુ વધુ એલર્જેનિકને દરિયાઈ ગણવામાં આવે છે. ખાદ્ય એલર્જીવાળા બાળકો અને તંદુરસ્ત બાળકોમાં, સીફૂડ માટે પ્રતિક્રિયાઓ - કેવિઆર, ઝીંગા, ક્રેફિશ, લોબસ્ટર્સ, ઓઇસ્ટર્સ અને અન્ય શેવાળ શક્ય છે. તે સ્થાપના કરવામાં આવી છે કે અન્ય ઉત્પાદનોની સરખામણીમાં માછલી અને કેવિઆરના સંવેદનશીલતા, વય સાથે ઘટતી નથી, પરંતુ પુખ્ત વયના લોકોમાં પણ રહે છે. અનાજના પાકમાં, રાઈ અને ઘઉં એ સૌથી વધુ એલર્જેનિક છે, ઘણી વખત ત્યાં ચોખા, ઓટ, બિયાં સાથેનો દાણો પ્રતિક્રિયાઓ છે. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નખાયેલા રસાયણી તંત્રોની અસમર્થતાને કારણે અનાજ બંને ખાદ્ય એલર્જી અને સિલીયક રોગ (આંતરડાના સતત બળતરાની સ્થિતિ) બન્નેનું કારણ બની શકે છે. પદાર્થો કે જે વધુ પડતી ઉત્તેજના ઉભો કરી શકે છે અથવા ખોરાકની એલર્જી પણ વિકાસ કરી શકે છે તે ખોરાકના ઉમેરણો - ડાયઝ, સુગંધ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ, મિશ્રણો, ગળપણ અને તેના જેવા છે. બાળકના ખોરાકના ઉત્પાદનમાં, તેનો ઉપયોગ પ્રતિબંધિત છે.

બધા ઘટકો કે જે તૈયાર ખોરાક બનાવે છે તે સ્વાભાવિક છે, માત્ર એક જ વસ્તુ છે જે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે તે ઉત્પાદનને અને જાડાયણ માટે છે, જે બટેટા અને ચોખાના સ્ટાર્ચ, ગમનો ઉપયોગ કરે છે.

કુદરતી ઉત્પાદનોમાં રહેલા કેટલાક પદાર્થો એલર્જીક બિમારીઓના ઉશ્કેરણીને કારણે - એસકોર્બિક એસિડ (તેમને સાઇટ્રસ અને રસમાં), બીટા-કેરોટિન (પીળો અને લાલ શાકભાજી, ફળો અને બેરીમાં), ઓક્સાલિક એસિડ (સોરેલ, ટમેટાં, રેવંચી, સ્પિનચ), સૅલિસીલિટ્સ (નારંગી, ગ્રેફેફ્રીટ્સ, જરદાળુ, અનાજ, ટમેટા અને સોયા સોસ, બદામ અને ટ્યૂનામાં મળી આવે છે). આ તમામ પદાર્થોને એલર્જી મેનૂમાંથી બાકાત રાખવી જોઈએ. પરંતુ, એક નિયમ તરીકે, 2-3 વર્ષ પછી, વધારાનું પ્રતિબદ્ધતા ધરાવતા બાળકને ખોરાક પર અનિચ્છનીય અભિવ્યક્તિઓ ઓછા અને ઓછા થવાની શક્યતા છે. જો કે તે ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે, કે જે ખોરાકની એલર્જીની પૃષ્ઠભૂમિ સામે વરિષ્ઠ વયના બાળકોને પણ ઘરની પેદા કરી શકાય છે, અને પરાગ પર એલર્જી.

નિવારણ

બાળકોમાં ખોરાકની એલર્જીની શ્રેષ્ઠ નિવારણ લાંબા સમય સુધી સ્તનપાન કરતું હોય છે. પરંતુ એલર્જીનું અભિવ્યક્તિ પણ સ્તન દૂધ પ્રાપ્ત બાળકોમાં થઇ શકે છે. આ કિસ્સામાં, ખોરાકની અસહિષ્ણુતાના "ગુનેગાર" એ એક મહિલાનું પોષણ છે જે ઉચ્ચ ઉપચાર ઉત્પાદનોનો દુરુપયોગ કરે છે. અને પેથોલોજીકલ પ્રક્રિયાનો ભય માત્ર સ્તનપાન દરમિયાન જ અસ્તિત્વમાં નથી, પણ ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન પણ, કારણ કે ખાદ્ય પ્રોટીનની વધતી સંવેદનશીલતા ગર્ભાશયમાં હજુ પણ બાળકમાં વિકાસ કરી શકે છે.

ટોડલર્સ માટે ડાયેટરી ભલામણો

જ્યારે બાળકને ખોરાકની એલર્જીના અભિવ્યક્તિઓ સાથે સ્તનપાન કરાવવું હોય ત્યારે, નર્સિંગ માતાના રેશનમાં સુધારો કરવામાં આવે છે બાળરોગ દ્વારા જો જરૂરી હોય તો બાળકને ખાસ દૂધ સૂત્રો આપવામાં આવે છે.

ખોરાકની એલર્જીના અભિવ્યક્તિ ધરાવતા બાળકોનું પ્રથમ લૉરિઝ તંદુરસ્ત કરતાં 1 મહિના પછી ઇન્જેક્ટ કરે છે - 7-8 મહિનાથી. તે એક ઘટક વનસ્પતિ શુદ્ધ (ઉઝકીની, ફૂલકોબી, બ્રોકોલી) અથવા ડેરી મુક્ત ગ્લુટેન ફ્રી અનાજ (બિયાં સાથેનો દાણો, મકાઈ, ચોખા) હોવો જોઈએ.

માંસના પૂરક ખોરાકની રજૂઆત સાથે, હાયપોઅલર્જેનિક સસલા, ડુક્કર, ટર્કી, ઘોડો માંસ અને બીફ અને વાછરડાનું માંસ સાથે શરૂ કરવાનું વધુ સારું છે બાકાત રાખવું.

10/12 મહિના પછી ફળની લાલચની શરૂઆત કરવામાં આવે છે. પરંતુ તે હંમેશા હાયપોઅલર્ગેનિક ખોરાક હોવું જોઈએ - લીલા સફરજન, નાશપતીનો, પીળો આલુ. 10-11 મહિનામાં આખા દૂધને એક વર્ષ પછી, અને ડેરી પ્રોડક્ટ્સમાં જ દાખલ કરવા માટે પ્રયત્ન કરી શકાય છે.

ઇંડા જરદ 1-1,5 વર્ષ પછી રજૂ કરવામાં આવે છે, અને 2 વર્ષ પછી સંપૂર્ણ ઇંડા.

3 વર્ષ પછી જ બાળકના આહારમાં માછલીનો સમાવેશ થાય છે. બાળકના આહારમાં વિવિધતા લાવવાનો પ્રયત્ન કરશો નહીં. એલર્જીવાળા બાળકો એક પ્રકારની અનાજ અને માંસના પ્રથમ વર્ષમાં અને 1-2 પ્રકારના શાકભાજી અને ફળોમાં ખૂબ જ પૂરતા છે. નહિંતર, શરીરની અનુકૂલન પદ્ધતિઓ અને રોગની તીવ્ર પ્રગતિ થઇ શકે છે.

બાળકની ખોરાકની ડાયરી રાખવા માટે ઉપયોગી છે , જ્યાં દૈનિક તે બધા જ ભોજનની વિગતવાર યાદી, ઉત્પાદનોના કદ, ખોરાકના કલાકો સાથે નોંધ લેવા માટે જરૂરી છે. ત્યાં પણ બાળકની ભૂખ, સ્ટૂલની પ્રકૃતિ અને નવા ઉત્પાદન માટે ચામડીની પ્રતિક્રિયા વિશે નોંધો છે. આવી ડાયરીના કારણે આભાર એ એલર્જન ઉત્પાદનની ગણતરી કરવી સરળ છે. જૂની ઉંમરના બાળકોમાં ખોરાકની એલર્જીની સમસ્યાઓ અને ઉપચારની રોકથામની સૌથી મહત્વની કડી એ આહાર ઉપચાર છે. પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં, જરૂરી સારવાર અને ખોરાકની નિમણૂકની પસંદગી ખૂબ જ ચોક્કસ છે, અને આ બાળરોગ દ્વારા સંભાળવા જોઇએ. અને એલર્જીક બાળકોના માતાપિતા,

નારંગી પ્રોડક્ટ્સ અને લાલ વારંવાર પ્રથમ સ્થાને એલર્જી થાય છે, તમારે માત્ર crumbs ખોરાક માટે સામાન્ય ભલામણોનું પાલન કરવાની જરૂર છે.

સ્ટાર્ચની માત્રામાં ઘટાડો કરવા માટે, જે ઘણી વાર એલર્જી, રાંધવાની તૈયારી કરતા પહેલાં બટેટાંને સાફ કરે છે અને તેને ઠંડા પાણીમાં 10 થી 12 કલાક સુધી સૂકવવા માટે ભલામણ કરે છે, પ્રવાહીના સમયાંતરે ફેરફાર સાથે.

અનાજની સારવાર માટે વપરાતી રાસાયણિક સંયોજનોમાંથી અનાજના સારી સફાઈ માટે, તેમજ પરિવહનની ધૂળ અને અન્ય કણો, તે પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે કે ગ્રોટ્સ પાણીમાં કેટલાક કલાકો સુધી ભળી શકે. પછી તે વધુ સારી અને ઝડપી પાચન છે.

2-3 વર્ષ સુધીનાં તમામ બાળકો માટે, મોટા પ્રમાણમાં ઉદ્દીપક પદાર્થો ધરાવતા માંસના બ્રોથ્સની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તેઓ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ અને પાચનની પ્રક્રિયાને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે.

બ્રેડ (એલર્જીક યીસ્ટનું સ્તર ઘટાડવા માટે) ડ્રાય કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તમે 2-3 દિવસો પહેલા બ્રેડનો ઉપયોગ કરી શકો છો.