- ફટાકડા - 40 ટુકડાઓ
- અણનમ માખણ - 240 ગ્રામ
- ભુરો ખાંડ - 1 ગ્લાસ
- દરિયાઈ મીઠું - 1 ચપટી (છંટકાવ માટે વત્તા) (વૈકલ્પિક)
- વેનીલા અર્ક - 1/2 ચમચી
- ચોકલેટ ચિપ્સ અથવા અદલાબદલી ચોકલેટ - 1 1/2 કપ
- માંથી પસંદ કરવા માટે toasted બદામ - 1 ગ્લાસ (બદામ, પેકન્સ, અખરોટ)
1. માખણને ટુકડાઓમાં કાપો. Preheat 175 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. સંપૂર્ણપણે વરખ સાથે પકવવા શીટ અસ્તર, અને પછી ચર્મપત્ર કાગળ. પકવવા ટ્રે બાજુ પર બાજુ દ્વારા ફટાકડા મૂકો. એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ અને ભુરો ખાંડ ઓગળે. કૂક, stirring, મધ્યમ ગરમી પર, ત્યાં સુધી સામૂહિક ગૂમડું શરૂ થાય છે જલદી તે ઉકળવા શરૂ થાય છે, તેને 3 મિનિટ માટે ઉકાળો, તે સારી રીતે stirring. રસોઈ તરીકે, સમૂહ વધુ જાડું હશે. 2. આગમાંથી કારામેલ દૂર કરો અને મીઠું અને વેનીલા અર્ક ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને ઝડપથી કારામેલ ફટાકડા રેડવું, સ્પટ્યુલામાં મદદ કરો. 15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ફટાકડા ગરમીથી પકવવું, કાળજીપૂર્વક તેમને જોઈ જેથી તેઓ બર્ન નથી. જો તમે જોશો કે ફટાકડા ખૂબ જ ઝડપથી શ્યામ થાય છે તો તમે આગને ઘટાડી શકો છો 3. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના ફટાકડા દૂર કરો અને ચોકલેટ ચિપ્સ અથવા અદલાબદલી ચોકલેટ સાથે છંટકાવ. 4. ચોકોલેટ પીગળી જાય તે પછી 5 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવાની મંજૂરી આપો અને ત્યાર બાદ સમગ્ર સપાટી પર સ્પેટુલા સાથે સમાનરૂપે ફેલાવો. 5. જો તમે બદામ વાપરશો તો, ચોકલેટ બદામ અને દરિયાઈ મીઠું સાથે ચોકલેટ છંટકાવ. રેફ્રિજરેટરમાં ફટાકડા કૂલ, તેમને ટુકડાઓમાં તોડી અને એક સપ્તાહ માટે કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો.
પિરસવાનું: 6