દાડમ જેલી સાથે ગોમાંસ યકૃતના છાશ આજે આપણે ક્લાસિક યકૃત વિનોદમાં માથું તૈયાર કરીએ છીએ. વિનોદમાં માથું તૈયાર કર્યા પછી, અમે ડુંગળી, ગાજર, કાળા મરી, જમીન જાયફળ, હર્બલ સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ઉપયોગ કરશે, અને બીફ યકૃત થોડી વાઇન પણ ઉમેરો. પેસ્ટની સ્થિતિસ્થાપકતા સોફ્ટ માખણ આપશે. એક પેસ્ટી દેખાવ માટે ક્રમમાં, તે દાડમના રસ ના જેલી સાથે શણગારે છે. જેલીના મીઠી અને ખાટા સ્વાદ તમારા વિનોદમાં એક અનન્ય છાંયો આપશે.
ઘટકો:- બીફ લિવર 800 જી
- ગાજર 1 પીસી.
- જિલેટીન 2 tsp.
- દાડમનો રસ 250 મી
- વર્માઉથ 80 મિલી
- જાયફળ ગ્રાઉન્ડ 3 ગ્રામ
- કાળા મરી પાઉડર 3 જી
- થાઇમ (થાઇમ) તાજા 3 જી
- મીઠું 5 ગ્રામ
- લોટ, ઘઉં 50 ગ્રામ
- માખણ 135 ગ્રામ
- ડુંગળી 2 પીસી
- પગલું 1 પોટે રસોઇ કરવા માટે, તમારે બીફ યકૃત, ડુંગળી, ગાજર, માખણ, લોટ, મીઠું, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, કાળા મરી, જમીન જાયફળ, વાઇન, દાડમનો રસ, જિલેટીન લેવાની જરૂર છે.
- પગલું 2 લિવર ધોવાનું, સ્વચ્છ, કાપી નાંખ્યું માં કાપી.
- પગલું 3 માખણ ના 15 ગ્રામ ઓગળે છે. ડુંગળીને સમઘનનું ચપટીવું. તે 1 મિનિટ માટે Passer.
- પગલું 4 લોટની નાની માત્રામાં લીવર રોલની સ્લાઇસેસ, ફ્રાઇડ ડુંગળી સાથે ભળવું, રગ સુધી ફ્રાય કરો.
- પગલું 5 ગાજરના સમઘનને ઉમેરો (તમે છીણી પર ઘસડી શકો છો), મીઠું, મસાલાઓ. 5 મિનિટ માટે સ્ટયૂ. વાઇન ઉમેરો, અન્ય 30 સેકન્ડ માટે આગ પર રાખો. પ્લેટમાંથી દૂર કરો તે કૂલ કરો.
- પગલું 6 બ્લેન્ડરમાં શાકભાજી સાથેના યકૃતને શુદ્ધ કરો. નરમ તેલ ઉમેરો. જગાડવો
- પગલું 7 સૂપ તૈયાર કરો: તેમાં ખાદ્ય ફિલ્ડ મૂકે છે. સૂપ માં વિનોદમાં માથું પેસ્ટ કરો. 6 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો
- પગલું 8 દાડમના રસ ગરમ થાય છે. તેમાં જિલેટીન વિસર્જન કરો. તાણ તે કૂલ કરો.
- પગલું 9 આ પેટીના ઉપરના રસિયાના રસનો રેડો. 2 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો કાળજીપૂર્વક ફિલ્મ સાથે વિનોદમાં માથું દૂર કરો. એક પ્લેટ પર વિનોદમાં માથું પેસ્ટ કરો. ફિલ્મ દૂર કરો ટેબલ પર વિનોદમાં માથું સેવા આપે છે મરચી.