- ફ્રેશ મશરૂમ્સ - 500 ગ્રામ
- ડક - 1 ભાગ
- ડુંગળી - 1 પીસ
- બટાકા - 5 ટુકડાઓ
- શેકેલા માટે શેકેલા તેલ - 1 સ્વાદ
- મરી - 1 સ્વાદ
- હની - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
1. સૌ પ્રથમ, અમે મશરૂમ્સ સાફ કરીએ છીએ. પછી ફ્રાય પાનમાં માખણમાં ફ્રાય કરો. અમે ડુંગળીને સાફ કરીએ છીએ અને તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ, તેને ફ્રિંફિંગ પેનમાં મશરૂમ્સમાં ઉમેરો. પહેલાં મશરૂમ્સ તૈયાર અને ફ્રાય ડુંગળી છે, તેમને ફ્રાય. આગળ અમે બટાટા ધોવા અને સ્વચ્છ કરીએ, દરેક બટાટાને ચાર ભાગોમાં કાપીને આવે છે અને મીઠાના પાણીમાં નાની માત્રામાં, બટાકાને મંજૂરી આપવી જોઈએ. 2. હવે અમે બતક સાથે વ્યવહાર કરીશું. બતકને કચડી નાખવામાં આવે છે, તેને સંપૂર્ણ રીતે ધોઈ નાખવામાં આવે છે અને પછી કાગળની હાથમોઢું લૂછવામાં આવે છે અથવા કાપડથી સૂકવવામાં આવે છે. પછી અમે ઓગાળવામાં માખણ સાથે બતક સમીયર, અને તે સારી રીતે મીઠું અને મરી સાથે ઘસવામાં આવશે અમે બતક અને કેટલાક મશરૂમ્સ સાથે બતક લાવશે. ફારશુરૂમ બરાબર બતકના પેટ જેટલું જ. 3. બતકનું પેટ કાળજીપૂર્વક સીવેલું છે. આ મૃદુ હવે મધ, મીઠું અને મરી સાથે શણગારવામાં આવે છે. કટકાના બટાકાની ક્વાર્ટર મણકાની આસપાસ બહાર નાખવામાં આવે છે. જ્યારે બધું તૈયાર થાય છે, ત્યારે અમે તેને પ્રીહેટેડ ઓવનમાં મોકલીએ છીએ. 4. અમે લગભગ એક કલાક અને અડધા અથવા બે માટે ડકને ફ્રાય કરીએ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એક સો અને એંસી ડિગ્રીના તાપમાને ગરમ થાય છે. માંસના શેકીને (આપણે ઘણી વખત શક્ય તેટલો રેડવું) પકવવાના શીટ અથવા રસના સ્વરૂપ પર રચાયેલી બતકને પાણીમાં નાખવાનું ભૂલશો નહીં. 5. પછી અમે એક વાનગી પર તૈયાર બતક મૂકી અને મશરૂમ્સ અને બેકડ બટાટા સાથે સેવા આપે છે.
પિરસવાનું: 5-7