- પાઇક પેર્ચ - 1 ટુકડો
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ
- ગાજર - 2-3 ટુકડાઓ
- બે પર્ણ - 2-3 ટુકડાઓ
- કાર્નેશન - - સ્વાદ માટે
- કાળા મરીના દાણા - - સ્વાદ માટે
- વરિયાળી અને સુવાદાણા બીજ - - સ્વાદ માટે
- લીક - 1 પીસ
- ટોમેટોઝ - 3-4 ટુકડાઓ
- વ્હાઇટ ડ્રાય વાઇન - 200 મિલીલીટર
- લીલા - - સ્વાદ માટે
- મીઠું, મરી - - સ્વાદ માટે
સૌ પ્રથમ, અમારે એક છાલ, ગટ્ટાવાળી, ગંદીથી મુક્ત ઝેડરની જરૂર છે. જો ઇચ્છિત હોય તો, પાઈક પેર્ચને અન્ય માછલીથી બદલી શકાય છે - તે મહત્વનું નથી, મારી પાસે માત્ર એક પાઇક-પેર્ચ છે પાઈક પેર્ચ કાપી નાખવામાં આવે છે, અમે કમર કાપી છે. આ પટલ કોરે મૂકી છે, અને બાકીનું બધું (માથું, પૂંછડી, ફિન્સ) એક પાન માં મૂકવામાં આવે છે, 2.5 લિટર પાણી રેડવું અને નબળા આગ પર મૂકો. બોઇલ લાવો ઉકળતા સૂપ સાથે અમે ફીણ દૂર કરીએ છીએ. જ્યારે ફીણ બહાર ઊભા કરવા માટે કાપી નાંખે - પાન માં બલ્બ, ગાજર, ખાડી પાંદડા, લવિંગ, મરીના દાણા, પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે. ઢગલાને ઢાંકણ અને 2 કલાક માટે ધીમા બોઇલ માટે ઓછી ગરમી પર રાંધવા. જ્યારે સૂપ રાંધવામાં આવે છે, અમે ગેસ સ્ટેશન બનાવશે. તેલની નાની માત્રામાં રિંગ્સ સાથે કાતરી લીક ભરવા. થોડી મિનિટો પછી, જ્યારે ડુંગળી અર્ધપારદર્શક બની જાય છે, ફ્રાયિંગ પેન માં ઉડી અદલાબદલી ટામેટાં અથવા ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો. લગભગ 4-5 મિનિટ માટે ટામેટાંમાં ટમેટાંને સ્ટયૂ કરો, પછી 15 મિનિટ સુધી ધીમે ધીમે ઉકળતા વાઇન અને સ્ટયૂ ઉમેરો. 15 મિનિટ પછી વીતેલો છે, નાના ભાગોમાં કાપીને ફ્રાઈંગ પેનમાં પાઇક પેર્ચ પિનલેટ ઉમેરવું જરૂરી છે. ઇચ્છિત મસાલા (મીઠું, મરી, સ્વાદ માટે કંઈક બીજું) ઉમેરો, એક બોઇલમાં ચટણી લાવો અને આશરે 5 મિનિટ સુધી રાંધવા. માછલીના સૂપમાંથી આપણે તે બધું રાંધવામાં આવે છે, જે સૂપ પોતે ફિલ્ટર કરે છે. ફિલ્ટર્ડ સૂપમાં આપણે પાનની સામગ્રી પાળીએ છીએ અમે આગ પર ભરવા સૂપ મૂકી, તે બોઇલ પર લાવો, તાજા ઔષધો ઉમેરો, તે મીઠું સાથે સીધું અને તેને મરી સાથે મિશ્રણ કરો અને તેને આગમાંથી દૂર કરો. 10-15 મિનિટ માટે સૂપ યોજવું, જેના પછી આપણે પ્લેટ પર રેડવું અને સેવા આપીએ. બોન એપાટિટ! :)
પિરસવાનું: 8