કોગ્નેકમાં લાલ માછલીને મીઠું ચડાવેલું લાલ માછલી પકડવાના એક અદ્ભુત રસ્તાઓમાંથી હું સૅલ્મોન અથવા ટ્રાઉટને સૉર્ટ કરું છું. અથાણાંની પ્રક્રિયા કોગ્નેક અને સુવાદાણા સાથે થાય છે. માછલીને મીઠું ચડાવે છે, સ્વાદ માટે ખૂબ જ સુખદ છે. ગંભીર પ્રસંગો માટે, આ રીતે સ્ટીક્સ પસંદ કરવું શક્ય છે, અને સલાડ અને નાના સેન્ડવિચ માટે પેટ ઉતારી લેવાનું ખૂબ જ સલાહભર્યું છે. તેઓ સ્ટીક્સ કરતાં બે વાર સસ્તા હોય છે, જે કુટુંબના બજેટ માટે નોંધપાત્ર છે. અને સ્વાદ કોઈપણ રીતે પ્રતિબિંબિત નથી.
ઘટકો:- પેટની સૅલ્મોન 500 ગ્રામ
- ફ્રેશ સુવાદાણા 1 ટોળું
- મીઠું 20 ગ્રામ
- કોગનેક 10 મી
- સફેદ મરી જમીન 10 ગ્રામ
- પગલું 1 બેલુગા સૅલ્મોનને લગાવીને અમે બેલુગા સૅલ્મોન, ખાંડ, મીઠું, કોગનેક, સફેદ મરીના પાવડર, તાજાં ડિલની જરૂર છે.
- પગલું 2 સુવાદાણા દાંડી અને ઔષધિઓમાં વહેંચાયેલું છે. અમે દાંડી જરૂર નથી ગ્રીન્સને બારીક કટ કરો
- પગલું 3 મિશ્રણ ખાંડ અને મોટા મીઠું મીઠું અને ખાંડનો ગુણોત્તર 2: 1 છે.
- પગલું 4 ખાદ્ય પાઇ પર સુવાદાણા અને અડધા અડધા મીઠું મિશ્રણ મૂકો.
- પગલું 5 સુવાહ માં પેટ મૂકો. મીઠું મિશ્રણ સાથે ટોચ સરખે ભાગે વહેંચાઇ.
- પગલું 6 જમીન સફેદ મરી સાથે છંટકાવ અને સુવાદાણા સાથે છંટકાવ. કોગ્નેક સાથે છંટકાવ.
- પગલું 7 બધી બાજુઓમાં ગડી
- પગથિયું 8 પછી ચર્મપત્રમાં બધું લપેટી અને રેફ્રિજરેટરને 24 કલાક સુધી મોકલો.
- પગલું 9 24 કલાક પછી, માછલી ઉપયોગ માટે તૈયાર છે. માછલીથી ભૂંસી નાખવા માટે સુકા અને વધુ મીઠું. જો જરૂરી હોય તો, તમે પાણી સાથે માછલીને કોગળા કરી શકો છો. સ્લાઇસેસ માં કટ રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ માટે, સેલ્ટિંગ પછી માછલી વનસ્પતિ તેલ સાથે લ્યુબ્રિકેટ કરી શકાય છે અને લીંબુના રસ સાથે છાંટવામાં આવે છે.