હરિયાળી એક કટ્ટરવાદી હકીકત દ્વારા અલગ પડે છે: જ્યારે તે યુવાન હોય ત્યારે તે સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી છે. હજુ પણ તેને યોગ્ય રાંધણ ઉપયોગ શોધવા માટે સક્ષમ હોવા જોઈએ. અને તે મોટા ભાગે હરિયાળીની "સ્થિતિ" પર આધાર રાખે છે. કેવી રીતે, તમે "ગ્રીન" સ્થિતિ વિશે કશું જાણતા નથી? વસંતની મધ્યમાં, બધા પ્રકારની સલાડ, બોર્સ, મૉસ અને છૂંદેલા બટાટા અમારા ટેબલ પર દેખાય છે, તેમજ સોલો મોનોબલોટ્સ. આ બધા ગ્રીન વિટામિન્સ માટે મુખ્ય વસ્તુ તેમને શક્ય તેટલી વહેલી તકે વાપરવાનું છે, જ્યાં સુધી તેઓ તેમની યુવાનીનું આકર્ષણ ન ગુમાવે.
લીલા વીઆઇપી
શતાવરીનો છોડ અલબત્ત, સુગંધિત દુકાનોમાં, મેક્સિકોમાંથી નિકાસ થયેલ શતાવરીનો છોડ વર્ષના કોઈપણ સમયે શોધી શકાય છે. પરંતુ તે બગીચામાંથી જમણી બાજુના ટેબલ પર કેવી રીતે તેની સરખામણી કરી શકે છે? આ "શાહી વનસ્પતિ" વહેલી સવારે અને માત્ર હાથથી જ ઉગાડવામાં આવે છે. બધા એક ભવ્ય યાદગાર સહેજ મીંજવાળું સ્વાદ અને લોક સંસ્કૃતિના ઉપયોગી છોડમાં ઉપયોગી પદાર્થોની જાળવણીના નામે. શતાવરીનો છોડ (અથવા એસ્પારાપેજિન) ની અર્ક ધમનીય દબાણને ઘટાડે છે અને ચામડીવિદ્યામાં વપરાતા કિડની, મૂત્રાશયના રોગોમાં દર્શાવેલ છે. શતાવરીનો છોડ વારંવાર રાંધવામાં આવે છે અથવા ઉકાળવા થોડું મસાલા, ઓલિવ તેલ, લીંબુના રસ - અને ઉત્કૃષ્ટ આહાર વાની તૈયાર કરવા માટે તે તૈયાર છે.
કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ બીજું "અને વનસ્પતિ નથી, ફળ નથી," પરંતુ વાસ્તવિક ખાદ્ય ફૂલો આ પ્લાન્ટની હીલિંગ પ્રોપર્ટીઝ, સામાન્ય વાછરડાની જેમ દેખાય છે, પ્રાચીનકાળથી જાણીતા છે: ઇન્યુલીન, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, વિટામીન બી, અને બી 2, સી, કેરોટિન, આયર્ન, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ તેમનું કાર્ય કરે છે. પરિણામ સ્વરૂપે અમારી પાસે એક શક્તિશાળી યકૃત ડિફેન્ડર છે, શામક અને જાણીતા કામચલાઉ - એકમાં "શપથ." અને એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી: એક બીટ કડવી મસાલેદાર ફળોના બાફેલી અને સ્ટફ્ડ કરી શકાય છે, તમે તેને કચુંબર કરી શકો છો અથવા તેને કચુંબર બનાવી શકો છો, અને તમે સૂપ પણ મીઠાઈઓ કરી શકો છો.
વિનમ્ર વશીકરણ
ચાર્ડ (પાંદડાનું બીટ) એ મોટી સંખ્યામાં વિટામિન્સ, પ્રોટીન પદાર્થો, ખાંડ અને કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને આયર્નના ખનિજ ક્ષાર માટે મૂલ્યવાન છે. આ સ્વાદિષ્ટ અને હીલિંગ પ્લાન્ટ સ્થૂળતા, ડાયાબિટીસ, કિડની પથ્થર રોગ, એનિમિયા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. કુદરત પોતે સૂચવે છે કે ચોર્ડના પાંદડાઓમાં કંઈક લપેટી તે એક સારો વિચાર છે. ઉદાહરણ તરીકે, માંસ અથવા ચોખા-મશરૂમ ભરણ, કોબી રોલ્સ બનાવે છે. તે સરસ હશે જો તમે તેમને થોડું દોરશો, પેનકેક અથવા ઓમેલેટ માટે ભરવા બનાવો. ખોરાકનો મસાલેદાર સ્વાદ આપવામાં આવે છે.
સોરેલ
તે લાંબા સમય સુધી ઘાસ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે અને માત્ર મેડોવ્સ અને જંગલમાં એકત્રિત કરવામાં નથી, પરંતુ સુઘડ પથારી સાથે બગીચાઓમાં વાવેતર. દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે તેની વિખ્યાત એસિડિટી વિટામિન સીની ઉત્કૃષ્ટતાનું પરિણામ છે, પરંતુ બધાને વિટામિન બી, બી 2, કે, પીપી, કેરોટિન, આવશ્યક તેલ અને મૂલ્યવાન ખનિજોથી વાકેફ છે. સોરલની ટોનિક અસર હોય છે, તે કક્ષો અને એનાલિસિક અસર ધરાવે છે. આ પ્લાન્ટનો ઉપયોગ ઝેર, એનિમિયા, હૃદય રોગ, જઠરાંત્રિય માર્ગ અને મૂત્રાશય માટે થાય છે. પ્રિય "લીલો" બોર્સ્કેટમાં સોરેલ, અદલાબદલી ઇંડા અને ખાસ કરીને ખાટા ક્રીમની જરૂર નથી. પણ ગધેડા છૂંદેલા બટાકાની સોરેલ એક સુઘડ લીલાશ પડતા છાંયડો આપશે - અને પ્રકાશની એસિડિટી. અને તેમાંથી કયારેક પૂરવા અને ઝીણી ચટણી બંધ થઈ જાય!
સ્પિનચ તે પ્રોટિનની ઘણી બધી છે, લગભગ જેટલું માંસ. અને તેમ છતાં સ્પિનચનો સ્વાદ તટસ્થ હોય છે, પરંતુ તે એક વાનગીમાં જોડાયેલા ઘટકોના સ્વાદને વ્યવસ્થિત કરવાની સુંદર ક્ષમતા ધરાવે છે. તે સંપૂર્ણપણે તાજા શાકભાજીને પૂર્ણ કરે છે, સફળતાપૂર્વક સીફૂડ સાથે જોડાયેલું છે, સ્પાઘેટ્ટી અને રેવિઓલી માટે સૂપ્સના તેજસ્વી, ટોન કણકનું સ્વાદ બનાવે છે. ઘણી વખત શેફ વિટામિન અને પાંદડામાંથી પાઈ અને પાઈ માટે ભરણ બનાવે છે, તેને થોડું પનીર અથવા અદલાબદલી ઇંડા ઉમેરીને.
જંગલી સ્વાદિષ્ટ
અને શા માટે અમારા પગ હેઠળ અધિકાર વધતી છે તેનો લાભ ન લો? ગાજર જેવા સ્વાદ માટે યંગ પાંદડાં અને ફૂલોની કળીઓ દૂર કરી, ખોરાક માટે વપરાય છે, અને મૂળમાંથી પ્રેરણા - લોક દવાઓ માં. ભાગ્યે જ "પ્રોલેટરીવશિઆ" સ્પ્રાઉટ્સ વિટામિન સીમાં ઉદાર છે, પાંદડાઓમાં નાઇટ્રોજનયુક્ત સંયોજનો (કોલિન), વિટામિન સી, ફલેવોનોઈડ્સ, આવશ્યક તેલ હોય છે. ખોરાકમાં તે ખૂબ જ યુવાન પાંદડાં અને કળીઓનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, જ્યારે તે હજુ પણ પીળો-લીલા હોય છે અને, કારણ કે તે "પારદર્શક" હતા. સૂપ અને બાર્સ તેમની પાસેથી રાંધવામાં આવે છે, સાઇડ ડીશ તૈયાર કરવામાં આવે છે, માંસ અને માછલીની વાનગીઓ માટે સીઝનીંગ, સલાડ બનાવવામાં આવે છે. શિયાળા માટે કોળાની જેમ મગર, પાંદડાં, અને પાંદડાંનીની દાણાઓ માર્ટીટ કરે છે.
નેટલ્સ બર્નિંગ પાંદડામાં કાર્બનિક એસિડ, વિટામીન બી, અને બી 2, સી, ઇ, કે અને પીપી, ફલેવોનોઈડ્સ, હરિતદ્રવ્ય અને ટ્રેસ ઘટકોની સંખ્યા સામેલ છે. આને કારણે, ખીજવૃદ્ધિની દવાઓ સામાન્ય મજબુત અસર ધરાવે છે, તેનો ઉપયોગ રક્ત-રિસ્ટોરિંગ તરીકે થાય છે, ઘા-હીલિંગ અને ઠંડક કરનાર એજન્ટ. મુખ્ય વસ્તુ - વપરાશ પહેલાં, તેમને ઉકળતા પાણી સાથે પત્રક કરો. સરળ વસ્તુ જે તમે યુવાન અંકુર સાથે કરી શકો છો તે માખણમાં ફ્રાય છે, જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ સાથે છંટકાવ. નટ્સ માંથી, બદામ ના ઉમેરા સાથે, તમે દંડ ચટણીઓના અને pastas તૈયાર કરી શકો છો.
ડેંડિલિઅન દિમાગમાં જામ અને ડેંડિલિઅન વાઇનની વાત આવે છે. લોકપ્રિય અને ડેંડિલિઅન પાંદડાઓનો કચુંબર: તેમને કટ, ક્રીમ અથવા વનસ્પતિ તેલ સાથેના સિઝનની જરૂર છે. તમે પનીર, લોખંડની જાળીવાળું કાચા ગાજર, તેમજ બાફેલી ઇંડા ઉમેરી શકો છો. ડેંડિલિઅન્સમાં પણ વિટામીન એ, સી, બી 2, લોહ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ હોય છે. આ પ્લાન્ટ પાચનતંત્રનું કાર્ય સુધારી શકે છે. તમે જોઈ શકો છો, જંગલી વનસ્પતિઓ વચ્ચે ઘણા ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ છે. મુખ્ય વસ્તુ તેમને હોશિયારીથી વર્તવાની નથી.
સોરેલ સાથે કચરા માંથી Cutlets
તમને જરૂર પડશે:
900 ગ્રામ, 200 ગ્રામ સોરેલ, 0,5 કોષ્ટક, વનસ્પતિ તેલના ચમચી, 0,5 ખાટી ક્રીમના ચશ્મા, 1 ડુંગળી, 0,25 રોટડીઓ, 2 ઇંડા.
તૈયારી:
મીઠું ચડાવેલું પાણી, તાણ અને સાફ કરવું માં Snyt અને સોરેલ બોઇલ. બાઉલ ચટણી અને તેલમાં નિરુત્સાહિત. સોરેલ અને ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ગોળ ચપટી પાતળી મકાઈની માછલી બધા કાળજીપૂર્વક કટલેટને ભેળવી અને આકાર કરે છે, તેમને તેલમાં રુંવાટીના પોપડાની ફ્રાય કરો. ફ્રાઇડ હોટ કટલેટ્સ, ફ્રાયિંગ પાનમાં મુકીને, તેલથી છંટકાવ કરવો, 10-15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ખાટા ક્રીમ અને દોડાદોડ રેડવાની છે.