શિયાળા માટે જામ તૈયાર કરી જામની તૈયારી માટે ફળો અને બેરીની તૈયારી વ્યવહારીક રસોઈ જામ માટે કાચી સામગ્રીની તૈયારીથી અલગ નથી. સફરજન, નાશપતીનો, ક્વિન્સ કાપીને કાપીને છે અને સમાંતર ચેમ્બર કાપી છે, ખાડાને ફળોમાંથી, ચેરી, જરદાળુ અને પીચીસમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે. રેવંચી રેસા સાફ કરવામાં આવે છે અને ટુકડાઓમાં કાપી છે. કેટલાક ફળો અને બેરીઓની ગાઢ સંતુલનને નરમ કરવા, બ્લાન્કિંગનો ઉપયોગ ઘણીવાર થાય છે. આ માટે તૈયાર રાંધેલા ફળો અને ફળો (સફરજન, નાસપતી, ડોગરોઝ, કાળા કિસમટ, ગૂસબેરી, સામાન્ય પર્વત રાખ, ધમની બ્લેકફ્રૂટ, વગેરે.) રાંધવાની તૈયારી પહેલાં તે ઘણાં મિનિટમાં ઉકળતા પાણીમાં ડૂબી જાય છે. માંસની છાલથી કૂંટી મારવા અથવા પસાર થતાં પહેલાં ક્રાનબેરી, ક્યુબરી, સમુદ્ર બકથ્રોર્ન, સામાન્ય પર્વત રાખ, અરનિયા બ્લેકબેરી, ગૂસબેરી અને કાળી કિસમિસની બેરી. અને રાસબેરિઝ, સ્ટ્રોબેરી, સ્ટ્રોબેરી, બ્લૂબૅરી, બ્લૂબૅરી અને એટલી સારી રીતે અને ઝડપથી ઉકાળો અને પ્રારંભિક તૈયારીની આવશ્યકતા ન હોવાથી તે નાજુક બેરી જેવી નથી.
ઘટકો:- સ્ટ્રોબેરી 800 જી
- નારંગી 500 ગ્રામ
- ખાંડ 1300 ગ્રામ
- મેલિસા લીંબુ 20 જી
- નારંગી લિકર લિકુર 50 મિલી
- પગલું 1 જામ તૈયાર કરવા માટે, તમારે તાજા સ્ટ્રોબેરી, નારંગી, ખાંડ, લીંબુ મલમ અને નારંગી મસાલા લેવાની જરૂર છે.
- ઉકળતા પાણીથી ભરવા માટે, 2 ભાગોમાં કાપીને બીજાં કટુને કાપીને બીજ કાઢી નાખો.
- પગલું 3 તૈયારી કરી નારંગીનો 2 કપ ખાંડ સાથે તૈયાર કરો અને 10 કલાક સુધી ટિંકચર મૂકો.
- પગથિયાં 4 સ્ટ્રોબેરીને બાહ્ય દળમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે, ચાંદીમાં મૂકવામાં આવે છે, ઘણી વખત ઠંડા પાણીની એક ડોલમાં મુકવામાં આવે છે અને પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરે છે.
- પગલું 5 રાંધવાના કન્ટેનરમાં સ્ટ્રોબેરી મૂકો, બાકીની ખાંડ સાથે મિશ્રણ કરો અને 1 કલાક માટે છોડી દો.
- પગલું 6 મેલિસા સંપૂર્ણપણે ધોવા, સૂકી અને વિનિમય કરે છે.
- પગલું 7 સ્ટ્રોબેરી સાથે નારંગીનો ભેગું કરો, દારૂ અને લીંબુ મલમ ઉમેરો, 5 મિનિટ સુધી માસને બોઇલ અને બોઇલમાં લાવો. તૈયાર જામ તરત જ શુષ્ક વંધ્યીકૃત રાખવામાં અને યુપુપોરીટ બાફેલા ઢાંકણામાં પેજી.