હોમ-પનીર પનીર

દૂધ ગરમ કરો અને ત્યાં થોડો લીંબુનો રસ સ્ક્વીઝ કરો. જ્યારે દૂધ ગડી શરૂ થાય છે.

• દૂધ - 4 લિટર (ચરબી ઊંચી)
• લેમન - 1 પીસ (અથવા સરકો)

સૂચનાઓ

દૂધ ગરમ કરો અને ત્યાં થોડો લીંબુનો રસ સ્ક્વીઝ કરો. જ્યારે દૂધ કચડી શરૂ થાય છે, લાકડાની spatula સાથે જગાડવો અને થોડી વધુ લીંબુનો રસ (અથવા સરકો) ઉમેરો. જ્યાં સુધી દૂધ સ્પષ્ટ પ્રવાહી અને સોફ્ટ સફેદ "ટુકડાઓમાં" વિભાજિત ન થાય ત્યાં સુધી જગાડવો. તાજું પાણી સાથે ટુવાલ ધોવા, તેને કન્ટેનરમાં મૂકો જેથી તે ધાર પર અટકે. સ્કિમ્ડ દૂધ રેડવાની પ્રવાહી ડ્રેઇન કરવાની મંજૂરી આપો ધાર દ્વારા ફેબ્રિક લો અને તેને ઉઠાવો. પછી, પનીરમાંથી પનીરને બહાર કાઢો. હવે તેને એક ઊંડા પ્લેટમાં મૂકો. એક રકાબી સાથે ટોચ આવરી અને ટોચ પર ભારે કંઈક મૂકી. કેટલાક કલાકો સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું. જો તમે પાણી એકઠું કરો, તો મર્જ કરો. ચીઝ તૈયાર છે. તમે તાત્કાલિક ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ તમે તેલમાં 3-4 મિનિટમાં ફ્રાય કરી શકો છો.

પિરસવાનું: 4-6