રસોઈ ઇંડા આ રીતે 2 નિયમો સૂચવે છે. પ્રથમ, ઇંડા સૌથી તાજું હોવા જોઈએ. બીજે નંબરે, જેમાં પાણી તૈયાર કરવામાં આવશે તે ઉકળવા ન જોઈએ, પરંતુ માત્ર ઉકાળો. પરંતુ શું ઇંડા-poached સેવા આપવા માટે સાથે - વિષય વ્યાપક છે. અને તેમ છતાં વાનગી ફ્રેન્ચ છે, પરંતુ વિશ્વના અન્ય દેશોમાં અતિ લોકપ્રિય છે. ઉદાહરણ તરીકે, પોર્ટુગીઝ લોકો તેને પરંપરાગત બ્રેડ અને લસણ સૂપમાં ઉમેરવા માગે છે. અને સોવિયત યુનિયનમાં, ગરીબ ઇંડા ગણવામાં આવતા હતા, લગભગ એક માધુર્યતા અને ઘણા બધા ઉચ્ચ કક્ષાઓ. સૌથી પ્રસિદ્ધ વાનગી, જેમાં કડક ઇંડાનો સમાવેશ થાય છે - બેનેડિક્ટના ઇંડા છે. આ વાનગી બેકોન સાથે પીવાની વિનંતી પર પીરસવામાં આવે છે અને ખાસ દૂધ ચટણી સાથે રેડવામાં. જો તમે દંતકથા માનતા હોવ, તો ન્યૂ યોર્કના રસોઇયાને એક મહત્વપૂર્ણ ક્લાઈન્ટમાંથી ઓર્ડર મળ્યો છે, જે તેના સેન્ડવિચમાં "કંઈક નવું." પરિણામ સ્વરૂપે, રેસ્ટોરન્ટના મુલાકાતીને ટોસ્ટ પર બાફેલી ઇંડા મળી, જે તેને ખૂબ ગમ્યું. અને તે રેસ્ટોરન્ટમાં મેનુ વિભાગમાં એક નવી વાનગી હતી.
ઘટકો:- બ્રેડ કાળા 2 પીસી
- ઇંડા ચિકન 2 પીસી.
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 5 મી
- લીલા ડુંગળી 5 જી
- તાજા સુવાદાણા 5 જી
- પીસેલા તાજા 5 ગ્રામ
- પ્રોવેન્કલ ઔષધો 3 ચપટી
- મીઠું 2 ચપટી
- પગલું 1 આ વાનગી બનાવવા માટે, તાજા ઇંડા, કાળા અથવા રાઈ બ્રેડ, તમારા સ્વાદ માટે ગ્રીન્સ (અમે લીલા ડુંગળી, સુવાદાણા અને ધાણા લીધી), પ્રોવેનકલ ઔષધિઓ, સૂર્યમુખી તેલનો મિશ્રણ.
- પગલું 2 ઊગવું ધોવા, નેપકિન્સ સાથે શુષ્ક અને ઉડી વિનિમય કરવો.
- પગલું 3 ગરમ ધાણામાં વનસ્પતિ તેલના થોડા ટીપાં ઉમેરો, બ્રેડનાં ટુકડાઓ મૂકે, પ્રોવેન્કલ ઔષધીઓ સાથે છંટકાવ અને દરેક બાજુ પર 1 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
- પગલું 4 આગળના પગલા માટે, તમને જરૂર છે: એક સૉસપેન, મેટલ લૅબ્લે (સ્કૂપ મેટલની બનેલી હોવી જોઈએ) અને ઇન્સ્ટ્રુમેન્ટની છરી.
- પગલું 5 આ કડછોમાં શાબ્દિક તેલની એક ડ્રોપ અને સમગ્ર સપાટી પર ગ્રીસ ઉમેરો.
- પગલું 6 એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી એક રાજ્ય લાવવા જ્યાં પ્રથમ પરપોટા દેખાશે. કડછો માં ઇંડા તોડી અને તેને પાણીમાં ડૂબવું કે જેથી તે ઇંડા ફટકો નથી. ઇંડા "ગ્રેબ" ન થાય ત્યાં સુધી આ શરતમાં રાખો.
- પગલું 7 પ્રોટીન ધીમે ધીમે ગડી જશે. યાદ રાખો કે પાણી ઉકળવું જોઈએ નહીં, પરંતુ માત્ર સૌથી નીચું ગરમી પર ઉકાળો.
- પગલું 8 ઇંડા સંપૂર્ણપણે શ્વેત હોય છે, ત્યારે છાતી સાથે કિનારીઓની ફરતે ચાલો અને કડછો દિવાલથી અલગ કરો. ટોસ્ટ પર ઇંડા મૂકી
- પગલું 9 ટોસ્ટ છંટકાવ અને સેવા આપે છે.