ભારતીય બ્રેડ

પ્રથમ કણક કરો લોટ અને મીઠું ભેગા કરો, સારી રીતે ભળી લો, ઘટકો ઉમેરો :

• ઘઉંનો લોટ - 320 ગ્રામ (પરીક્ષણ માટે)
• પાણી - 1/2 કપ
• મીઠું - 1 ચમચી
• તેલ - 2-4 ટીપાં
• સરેરાશ બટાટા - 2 ટુકડાઓ (ભરણ માટે)
• લાલ મરચાંના પાવડર - 1 ચમચી
• જીરું પાઉડર - 1/2 ચમચી
• કેનન બીજ - 1/4 ચમચી (ઓમમ)
• ગરમ તેલ - 1/2 ચમચી
• સોલ્ટ - 1/2 ચમચી
• ધાણાના પાંદડાં - 2-4 ચપટી (ઉડી અદલાબદલી)

સૂચનાઓ

પ્રથમ કણક કરો લોટ અને મીઠું ભેગા કરો, સારી રીતે ભળી દો, તેલની કેટલીક ટીપાં ઉમેરો અને તમારી આંગળીઓ સાથે મિશ્રણ કરો, થોડુંક પાણી ઉમેરો અને તેને સોફ્ટ કણકમાં થોડો સમય લો. 3-4 મિનિટ મિક્સ કરો અને તેલની ડ્રોપ સાથે તેને સાફ કરો, કોરે સુયોજિત કરો અને ભરવાનું આગળ વધો. એક છીણી પર બટાટા ઉકાળવા અને છીણવું (જેથી તે માત્ર એક પોપડો mashing કરતાં વધુ સારી છે) બટાકાની સાથે વાટકી ભરવા માટે તમામ ઘટકો ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. કણક લો અને તેને 8 સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો. ભરવા રોલ 8 બોલમાં. લોટ સાથે કામ સપાટી છંટકાવ અને કણક એક નાના પેનકેક બનાવવા માટે તમારા હાથ વાપરો આ પેનકેક મધ્યમાં ભરવા મૂકો. ભરીને આસપાસ કણક ભેગું કરો અને ટોચ પર નરમાશથી તેને દબાવો. સહેજ ટોચને ખેંચવા અને વિસ્તારને નજીકથી ભરીને દબાવો, જે તે પરીક્ષણમાં સંપૂર્ણપણે આવરી લેશે. વધારાની પૂંછડી છીનવી હાથ, થોડું સીમ માં બોલ વાટવું, જુઓ કે ભરણ બહાર આવતા નથી. પછી, પાતળા પેનકેકમાં રોલિંગ પિન સાથે રોલ કરો (જાડાઈ જાતે પસંદ કરો, પરંતુ તે ખૂબ જાડા ન કરો). સરસ રીતે લોટ પેનકેકથી છંટકાવ કરો અને તેને ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં ફેરવો. સોનેરી બદામી સુધી બંને બાજુઓ પર કુક. જ્યારે તમે થોડું તેલ તેલ તૈયાર કરવા અને પ્લેટ પર મૂકવા માટે તૈયાર હોય છે. જ્યારે બધા પેનકેક તૈયાર થાય છે, ટેબલ પર ભાગમાં અને તેલના નાના સમઘન સાથે ટોચ પર મૂકે છે. બોન એપાટિટ

પિરસવાનું: 8