"ઝરાઝિ અબાઉટ આઉટ" તૈયારી પહેલેથી જ આ વાનગીનું નામ કહે છે કે તે પોલીશ અથવા લિથ્યુનિયન રસોઈપ્રથાથી અમને મળ્યું છે. શરૂઆતમાં, હળવા તેલમાં તળેલું ભરવાથી છૂંદેલા માંસના કહેવાતા રોલ્સ. સમય જતાં, માંસના ટુકડાને બદલે નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ થયું, અને આવા "કટલેટ" માં ભરવાનું ખૂબ જ અલગ હોઈ શકે છે - ઉડી લીલું શાકભાજીથી શાકભાજી, ચીઝ અથવા મશરૂમ્સમાં પરંતુ જો ભરણું નિયમિત માંસના કટલેટમાં મૂકી શકાય, તો પછી તે કેમ નથી, પરંતુ ઊલટું? મશરૂમ્સ સાથેના બટાટા ઝરાઝી માત્ર "ઝ્રાઝોવ અંદર છે": તેમાં ભરવાથી મશરૂમ ભરણની ભૂમિકા ભજવે છે, અને શેલ છૂંદેલા બટાટા છે. મોટેભાગે, આ વાની કેટલાક બેલેરિયન રસોઇયા દ્વારા પ્રથમ વખત તૈયાર કરવામાં આવી હતી, કારણ કે આ લોકોમાં બટાકાની વાનગીઓ માટે ટેન્ડર પ્રેમ છે. અથવા કદાચ સામાન્ય ગૃહિણીએ આ કર્યું જ્યારે માત્ર બટાટા અને મશરૂમ્સ રેફ્રિજરેટરમાં હતા. કોઈ પણ કિસ્સામાં, બટાટા ઝરાઝીને રાંધવામાં આવે છે, તે મશરૂમ્સ સાથે તળેલી બટાકાની એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે - ઘટકો એ જ છે, પરંતુ સ્વાદ સંપૂર્ણપણે અલગ છે જો તમારી રુચિમાં રુચિ હોય તે રેસીપીને નિરાશ ન કરો, પરંતુ ત્યાં કોઈ મશરૂમ્સ ઉપલબ્ધ નથી. તમે બીજા કોઇને ભરણ કરી શકો છો, તે જ નાજુકાઈના માંસમાંથી પણ, ડુંગળી સાથે પૂર્વ તળેલું.
ઘટકો:- બટાકા 800 ગ્રામ
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 3 tbsp. એલ.
- બ્રેડક્રમ્સમાં 6 tbsp એલ.
- ઇંડા ચિકન 2 પીસી.
- મીઠું 2 ચપટી
- મરી કાળા જમીન 1 ચપટી
- મશરૂમ્સ ચેમ્પીયનન્સ 300 ગ્રામ
- ડુંગળી 1 પીસી.
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 2 tbsp. એલ.
- મરી કાળા જમીન 1 ચપટી
- મીઠું 1 ચપટી
- ખાટો ક્રીમ 7 tbsp. એલ.
- તાજા સુવાદાણા 0.5 સમૂહ
- લસણ 3 ડેન્ટિકલ્સ
- પગલું 1 રસોઈ માટે, બટેટા, ચૅમ્પિગન, ડુંગળી, ખાટી ક્રીમ, સુવાદાણા, લસણ, ઇંડા, બ્રેડક્રમ્સમાં, વનસ્પતિ તેલ અને મસાલા લો.
- પગલું 2 બટાટાને સારી રીતે ધોઈને, રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઠંડા પાણી અને બોઇલ રેડવું.
- પગલું 3 ડુંગળી છાલ અને બારીક ક્યુબ્સમાં કાપો.
- પગલું 4 શેમ્પેઇનસ ધોવાઇ, નાનું અને નાના સમઘનનું કાપી.
- પગલું 5 ગરમ બટાકાની સમાપ્ત કરો અને તેમને છાલ કરો, સ્વાદ માટે 1 ઇંડા, મીઠું અને કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી ઉમેરો.
- પગલું 6 વનસ્પતિ તેલના પહેલાથી 2 ચમચી અને માધ્યમ ગરમીમાં 15-20 મિનિટમાં ડુંગળી સુધી મશરૂમ્સ સાથે ફ્રાય કરો.
- પગલું 7 સ્વાદ માટે મશરૂમ્સ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો, કૂલ માટે તૈયાર ભરણ.
- પગલું 8 બટાટામાંથી કેક બનાવવા માટે.
- પગલું 9 કેન્દ્રમાં ભરવાનું 1-2 ચમચી મૂકો.
- પગલું 10 પછી બટાકાની કેકને પૂર્ણપણે લપેટીને, તેને એક લંબચોરસ કટલેટનું આકાર આપવું.
- પગલું 11 તેથી ભઠ્ઠીમાં માટે તમામ zrazy તૈયાર.
- પગલું 12 પછી તમે ખાટા ક્રીમ સોસ તૈયાર કરી શકો છો, ખાટી ક્રીમ, ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા ભેગા અને લસણ પ્રેસ દ્વારા સ્ક્વિઝ્ડઃ.
- પગલું 13 ફ્રાયિંગ પાનમાં વનસ્પતિ તેલના 3-4 ચમચી ચીપો. ઇંડા 1 ઇંડા સાથે હરાવ્યું અને બ્રેડક્રમ્સમાં તૈયાર કરો. ઇંડામાં ઝુઝી ડૂબવું, પછી રસ્સી અને ફ્રાયમાં મધ્યમ ગરમી પર બે બાજુઓથી આશરે 1 મિનિટ માટે ઉજ્જવળ રંગ છે.
- પગલું 14 હોટ સૉસ અને ક્રીમ સોસ સાથે બટાટા ઝરાઝીની સેવા આપે છે.