અમે શિયાળા માટે ચેરી જામ તૈયાર કરીએ છીએ. ચેરી ફળો અન્ય લોકો પહેલાં પકવવું અને બ્લેન્ક્સની સિઝન ખોલો. તેમાંના, જામ, જામ, કોમ્પોટ તૈયાર કરવામાં આવે છે. કાચો સામગ્રી હાડકા સાથે અથવા વગર વપરાય છે. સૌથી વધુ સુગંધિત છે હાડકા સાથે ચેરી જામ, કારણ કે તે સમાપ્ત ઉત્પાદન એક વિલક્ષણ સ્વાદ આપે છે. ચેરી એક સૌમ્ય બેરી છે, તેથી જમ એક રિસેપ્શનમાં નિયમ તરીકે રાંધવામાં આવે છે. જો ફળો પૂરતા પ્રમાણમાં તેજાબી નથી, તો સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરવામાં આવે છે, અને કેટલાક સ્વાદો, ઉદાહરણ તરીકે વેનીલીન, તજ, નારંગી છાલ, સ્વાદને વધુ સ્વાદિષ્ટ આપવા માટે ઉમેરવામાં આવે છે.
ઘટકો:- સ્વીટ ચેરી 1000 ગ્રામ
- પાણી 275 મી
- વનિલિન 1 ચપટી
- સાઇટ્રિક એસિડ 1 જી
- સુગર 1.2 કિલો
- પગલું 1 જામ તૈયાર કરવા માટે, તમારે એક યોગ્ય લાલ ચેરી, ખાંડ, પાણી, સાઇટ્રિક એસિડ અને વેનીલીન લેવાની જરૂર છે.
- પગલું 2 ચેરી ફળમાંથી દાંડીને દૂર કરો અને તેને ધોવા.
- પગલું 3 ગરમ પાણીમાં ખાંડ ઓગળે, 2-3 મિનિટ માટે સતત stirring અને બોઇલ સાથે બોઇલ પર લાવો. પછી ઉકેલ ઉકાળવામાં ફલાલીન અથવા 3-4 સ્તરોમાં બંધ કરવામાં આવતી ગેસ દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે અને ઉકળતા પાછા લાવવામાં આવે છે.
- પગલું 4 ગરમ સીરપ સાથે બેરી રેડો અને 5 કલાક માટે 5 મિનિટ માટે 2 ડોઝ માં કૂક. રસોઈના અંતમાં, વેનીલીન અને સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો.
- પગલું 5 જામ નીચે ઠંડું કરો અને પછી તેને સુકી રાખવામાં પેક કરો.
- પગલું 6 બાફેલી ટીન લૅકેક્વાયર ઢાંકણા અને કૉર્ક સાથે કવર કરો.