બીજા વિશ્વયુદ્ધ દરમિયાન, કોફીની ખૂબ અભાવ હતી. અને આ કારણે ઓકરાના કોફીના બીજને બદલે આફ્રિકા અને એશિયાના રહેવાસીઓનો ઉપયોગ થાય છે. આ ઘટના પણ તેનું નામ મળ્યું તેમને "તાવ" ઓકરા કહેવાય છે તે સમયે, ઓકરા કોઈ પણ સમયે વેપારીઓ પાસેથી શોધવાનું સરળ હતું.
હવે આ વનસ્પતિ ઘણા દેશો અને ખંડોના ગોર્મેટ્સ સાથે ખૂબ લોકપ્રિય છે, તે ઘણા દ્વારા પ્રેમ છે, ટેક્સાસના રહેવાસીઓ અને ટિમ્બક્ટુના લોકો બંને.
બેમિયા: ઉપયોગી ગુણધર્મો
આ શાકભાજીના તાજા શીંગોમાં ઘણા બધા પોષક તત્વો હોય છે. તેમાં ઘણા બધા વિટામિન (બી 6, સી, કે, એ) હોય છે, ત્યાં કેલ્શિયમ, થાઇમીન, લોહ, ફોલેટ અને પોટેશિયમના સંયોજનો છે. આહારયુક્ત ફાયબર અને પ્રોટીન સંયોજનોની ઉચ્ચ સામગ્રી માટે બામિયા લોકપ્રિય છે. સામાન્ય રીતે, ઓકરા નહીં, પરંતુ શાકાહારીઓનું સ્વપ્ન!
ઓકરાનો ઉપયોગ ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે કારણ કે ગર્ભ રચનાના પ્રથમ મહિનામાં સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમની રચનામાં તેને ફોલિક એસિડનો સમાવેશ થાય છે.
ઓકરા ની રચના વનસ્પતિ લાળ અને કુદરતી રેસા ધરાવે છે જે રક્તમાં લોહીમાં શર્કરાના સ્તરનું નિયમન કરી શકે છે, જે તેને નાની આંતરડાનામાં શોષી શકે છે. એક નિયમ તરીકે, સામાન્ય રીતે સતત આંતરડાના અને જઠરાંત્રિય ડિસઓર્ડરથી પીડાતા લોકો માટે ઓકરાનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઓકરાના પીઓડી પ્રવાહીની સેકન્ડરી શોષણમાં મદદ કરે છે, તેઓ વધારે કોલેસ્ટ્રોલ સંયોજનો, મેટાબોલિક ઝેર, અધિક પિત્ત ધોવા માટે મદદ કરે છે. ઓકરાના ઉપયોગથી પેટનું ફૂલવું અને કબજિયાત અટકાવવામાં મદદ મળે છે. ઓકરા પેટના અલ્સરને દૂર કરી શકે છે. ઓકરાના પીઓડી આંતરડામાં ઉપયોગી માઇક્રોફ્લોરાના વિકાસમાં મદદ કરે છે. તે પ્રોબેયેટિક્સ જેવા ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાના પ્રસારને પ્રોત્સાહન આપે છે. તે વિટામિન બી નું સંશ્લેષણ પણ સક્રિય કરે છે.
ઓકરાના પીઓજે વજન ઘટાડવા માગે છે તે માટે આદર્શ છે. અને તે સ્વાસ્થ્ય માટે કોઈ હાનિ નથી કરતી. આ વનસ્પતિના 100 ગ્રામ શીટમાં, માત્ર 40 કે.સી.એલ. તે ડિપ્રેસિવ શરતો, ક્રોનિક થાક સિન્ડ્રોમ પીડાતા લોકો માટે જરૂરી છે, તે કંઠમાળ, ન્યુમોનિયા સાથે લડવા માટે મદદ કરે છે. બેમિયા એ સાંધાને મોબાઈલ રાખવા માટે મદદ કરે છે, તે અસ્થમાના હુમલાને ઘટાડવામાં સક્ષમ છે, કારણ કે તે એન્ટીઑકિસડન્ટ ઘટકોની ઊંચી સાંદ્રતા ધરાવે છે. ઓકરા શીંગોના ગુણધર્મો છે કે જે કેશિલરી દિવાલોને મજબૂત કરી શકે છે, જેઓ એથરોસ્ક્લેરોસિસથી પીડાતા લોકો માટે આહાર માટે ઉત્તમ ઉપાય છે.
તાજેતરનાં વર્ષોમાં વૈજ્ઞાનિક સંશોધનમાં કેન્સરના કેટલાક સ્વરૂપોને અટકાવવા માટે ઓકરાના ગુણધર્મોની પુષ્ટિ મળી છે, ઉદાહરણ તરીકે, રેક્ટલ કેન્સર, ડાયાબિટીસ અને મોતિયાના જોખમ ઘટાડે છે.
ઓકરા, વૈજ્ઞાનિકો અને દાક્તરોની આવશ્યક ક્ષમતાઓની વિશાળ શ્રેણી માટે આભાર આ શાકભાજીની વ્યાપક રીતે તપાસ કરવાનું શરૂ કર્યું. આજની તારીખે, ઘણા પ્રયોગો સફળતાપૂર્વક કરવામાં આવ્યા છે, ઉદાહરણ તરીકે, ઓકરા શીંગોના શ્લેષ્મ સંયોજનોના સક્રિય ઘટકો સાથે પ્લાઝ્મા રક્ત જોડાણોની જગ્યાએ.
ભઠ્ઠી અને સૌંદર્ય
ઇતિહાસકારો અનુસાર પ્રાચીન સમયમાં પ્રાચીન ઇજિપ્તની ક્લિયોપેટ્રા અથવા ચાઇનીઝ યાંગ ગુઇફાઇ ખૂબ પ્રખ્યાત છે, ઓકરાના ખૂબ જ શોખીન હતા. માર્ગ દ્વારા, આ વનસ્પતિના શીંગો કોસ્મેટિક તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.
ઉદાહરણ તરીકે, વાળને ચમકવા માટે અને તેમની મૂળને મજબૂત બનાવવા માટે, સ્ટ્રોના સ્વરૂપમાં શીંગો કાપી લેવા માટે જરૂરી છે, જ્યાં સુધી શ્લેષ્મ સુસંગતતા પ્રાપ્ત ન થાય. પછી પરિણામી ઉત્પાદન ઠંડું કરવું જોઈએ, થોડું લીંબુનો રસ ટીપવું અને વાળ માટે મલમ તરીકે ઉપયોગ કરવો.
અન્ય વસ્તુઓ વચ્ચે, ઓકરા શીંગોનો ઉતારો, તમે દરરોજ ઉપયોગ કરતા ક્રિમમાં ઉમેરી શકાય છે. તે ત્વચા અને pimples પર unevenness દેખાવ અટકાવવા માટે મદદ કરશે.
બામીયા: પસંદગી અને તૈયારી
ઘણી સ્ત્રીઓ વિશેષ પાઉન્ડ ગુમાવવા માંગે છે, ખાસ કરીને ઉનાળામાં. આ કરવા માટે, તમારે તમારા ખોરાકમાં ઓકરા શીંગો શામેલ કરવાની જરૂર છે. તે પસંદ કરતી વખતે, તમે શીંગો અને તેમના દેખાવ પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. લાંબા તેઓ 8-10 સેન્ટિમીટર હોવા જોઈએ, રંગ તેજસ્વી લીલા હોવું જોઈએ. શીંગો પર કોઈ બીબામાં ફોલ્લીઓ અને શુષ્ક ઉછેર ન હોવા જોઈએ. લગભગ 3 દિવસ માટે આ શાકભાજીને ઠંડા સ્થાને રાખો. તમે ઓકરાનો ઉપયોગ કરવા જતા પહેલાં, તમામ શીંગો પાણીના પ્રવાહની નીચે છાંટી જવી જોઇએ. દાંડી અને તેની ટિપ્સ દૂર કરવાની જરૂર છે.
ઓકરા: ધ્યાન આપો!
મોટી ઓકરા શીંગો ત્વચા પર નાના વિસ્તારોમાં હોઈ શકે છે જે બર્ન કરી શકે છે. જ્યારે ગરમીનો ઉપચાર થાય છે, ત્યારે તે નરમ થાય છે, પરંતુ કાચા સ્વરૂપમાં ખંજવાળ થાય છે. ઓકરા કાપવા, તમે મોજા ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
ઓકરા બનાવતી વખતે કાસ્ટ આયર્ન અને કોપરના વાસણોનો ઉપયોગ કરશો નહીં. ત્યાં રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા હોઈ શકે છે જે રાંધેલા ખોરાકના પ્રકારને વધુ ખરાબ કરી શકે છે. આ ઓકરા એક unattractive ઘેરા બદામી રંગ પ્રાપ્ત કરશે.
બેમિયામાં ઘણાં બધાં લાળ હોય છે, તેથી તૈયારી કરતી વખતે તમને એસિડના થોડાં સરકો અથવા અન્ય ઘટકો ઉમેરવાની જરૂર પડે છે, અને ટમેટાં પણ અનુકૂળ રહેશે. ઓકરાના પીઓડી સારી તળેલી અને મીઠું ચડાવેલું છે, ઊંડા તળેલી છે. ઓકરાના પીઓસ ચોખાના વાનગીઓ, કરી, સૂપ્સમાં ઉમેરાઈ શકે છે. બેમિયાનો ઉપયોગ ઉત્સચીના વિકલ્પ તરીકે પણ કરી શકાય છે. રૅટટૌઇલ વાનગીની તૈયારીમાં પણ, બધાં ગૌરમેટ્સ દ્વારા ખૂબ શુદ્ધ અને પ્યારું છે. સીઝનિંગ્સ બાબતે, ઓકરા સંપૂર્ણપણે લીંબુનો રસ, ઓલિવ ઓઇલ, કરી પાઉડર, થાઇમ, મરી અને માર્જોરમ સાથે જોડાય છે.
જો તમે સુપરમાર્કેટ્સ અથવા બજારમાં બજારમાં ઓકરા મેળવો છો, તો તેને ખરીદવા અને આરોગ્ય પર ખાય ખાતરી કરો!