- રંગ - 1 ટુકડો ((લગભગ 450 ગ્રામ) 8 સ્લાઇસેસમાં કાપીને)
- લવિંગ લસણ - 1 ભાગ
- ખાંડ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- વાઇન સરકો - 3 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી
- લાલ મરીના ટુકડા - 1/4 ચમચી
- કિસમિસ - 2 વસ્તુઓ ચમચી
- કેપર્સ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- આખું ઓલિવ - 4 પિસીસ (પટ્ટાવાળી, મોટા કાતરી)
- ઓલિવ તેલ - 1/4 કપ
મીઠું સાથે એબુર્ગિન સ્લાઇસેસ છંટકાવ, એક વાટકી પર ઓસામણિયું માં મૂકી અને 30 મિનિટ માટે ઊભા દો. રીંગણાને છૂંદો અને તેને સૂકવી દો. મધ્યમ ગરમી પર એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં, shallots, લસણ, ખાંડ, સરકો, લાલ મરી અને પાણી 3 tablespoons ભેગા કરો. એક બોઇલ પર લાવો, 1 મિનિટ માટે રાંધવા અને ગરમી દૂર કરો. કિસમિસ, કેપર્સ, ઓલિવ અને 1/4 કપ ઓલિવ તેલ, ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ ઉમેરો. એક ઉષ્ણતામાન અને ગ્રીસને ગ્રીટ સાથે વનસ્પતિ તેલ સાથે છૂંદો કરવો. ઓલિવ તેલના બાકીના 4 ચમચી સાથે રીંગણાને લુબ્રિકેટ કરો. લગભગ 10 મિનિટ માટે રંગ ભુરો. એક પ્લેટ પર એબુર્ગિન્સ ગોઠવો અને ટોચ પર ડુંગળી મિશ્રણ એક spoonful મૂકો. ઓરડાના તાપમાને કૂલ અને સેવા આપે છે.
પિરસવાનું: 4