- ઑપેટ - 500 ગ્રામ
- ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ (અથવા 300 ગ્રામ)
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ
- સફરજન - 2 ટુકડાઓ
- લસણ - 3 પિસીસ (3 દાંત)
- ગ્રીન્સ - 50 ગ્રામ
- વનસ્પતિ તેલ - 5 વસ્તુઓ. ચમચી (frying માટે)
- મીઠું - - સ્વાદ માટે
- મરી - - સ્વાદ માટે
- બે લીફ - - સ્વાદ માટે
અમારા પરિવારમાં, મધ એગારીક્સ માત્ર એક જ સ્વરૂપમાં સ્વીકાર્ય છે - મશરૂમ રોના સ્વરૂપમાં. હંમેશા પાનખર માં અમે ક્યાં તો મશરૂમ્સની પાછળ જઈએ છીએ, અથવા બજાર પર તેમને ખરીદીએ છીએ - અને હંમેશા તેમની પાસેથી કેવિઆન રસોઇ કરો. તે ખૂબ જ સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ સારી રીતે સંગ્રહિત છે, તેથી શિયાળા માટે અમે હંમેશા વિવિધ જાર તૈયાર કરીએ છીએ. અને બરફમાં સુગંધીદાર મશરૂમના ઇંડામાંથી બરોડિનો બ્રેડની બરણી ખોલવા અને ખાવા-પીવા માટે શિયાળા દરમિયાન શું આનંદ છે - શબ્દો વહન કરી શકતા નથી :) મને લાગે છે કે મશરૂમ પ્રેમીઓ મને સમજશે! તેથી, માંસમાંથી મશરૂમ રૉ માટે સરળ રેસીપી: 1. અમે મધના મશરૂમ્સનો શિકાર કરીએ છીએ (જંગલમાં એકત્ર કરાયા પછી), તેને સાફ કરો. મીઠું ચડાવેલું પાણી ઉકળવા, જેમાં અમે લોરેલના પાંદડાં, જમીનનો કાળા મરી બોઇલમાં ઉમેરીએ છીએ. મીઠું મધ ટેન્ડર મશરૂમ્સ છે ત્યારથી ઉકળતા સમય 10 મિનિટથી વધુ નથી. આગળ, મોટી ચાંદી પર મશરૂમ્સ મૂકો - તેમને ડ્રેઇન કરે, અને અમે શાકભાજી સાથે વ્યવહાર કરીએ 2. આખા ડુંગળી અર્ધ રિંગ્સ કાપી, વનસ્પતિ તેલ ફ્રાય અર્ધપારદર્શક સુધી. જો ઇચ્છિત હોય, તો અમે સરેરાશ છીણી અને ઉડી અદલાબદલી સફરજન, ગ્રીન્સ, લસણ પર ઘસવામાં ગાજરનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. 3. મશરૂમ્સ ઠંડક (40 - 60 મિનિટ) પછી, એક બ્લેન્ડરમાં પીધેલું અથવા તેને માંસની છાલમાંથી છૂંદો કરવો, શાકભાજી ઉમેરો. પ્રાપ્ત મિશ્રણ નીચા ગરમી પર quenched છે ત્યાં સુધી પ્રવાહી અડધા બાષ્પીભવન થાય છે. રસોઈ દરમ્યાન, તમે તેલ રેડવું કરી શકો છો. ઢાંકણને બંધ કરો અને આશરે 30 મિનિટ સુધી દુ: ખી થશો. 4. કૂલ્ડ મશરૂમ કેવિઅરને સ્વચ્છ કન્ટેનરમાં પેક કરવામાં આવે છે. આ શરતમાં, તે 3-4 સપ્તાહ માટે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવશે; ફ્રિઝર - 4 મહિના; બેન્કોમાં વળેલું અને અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકે - આખું સીઝન મને ખાતરી છે કે સ્પ્રેટથી કેવિઆરના પ્રોટીન બધા વાસ્તવિક ગૃહિણીઓ માટે ઉપયોગી છે. શુભેચ્છા!
પિરસવાનું: 6