- બટાકાની - 4 ટુકડાઓ
- વનસ્પતિ અથવા મગફળીના તેલ - 2 લિટર
- મીઠું અને મરી - - સ્વાદ માટે
1. પાણી સ્વચ્છ હોય ત્યાં સુધી બટેટાને ઠંડા પાણી સાથે પુષ્કળ બાઉલમાં વાટવું. આશરે 6 મીમીની જાડાઈ સાથે લાંબી પટ્ટીઓમાં બટેટાં કાપો. બરફ અને કવર સાથે પાણી રેડવું. રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ અથવા 2 દિવસ સુધી મૂકો. 2. મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા ઊંડા ફ્રાયરમાં, મધ્યમ ગરમી પર તેલ ગરમ કરો જ્યાં સુધી થર્મોમીટર 160 ડિગ્રી રજીસ્ટર કરતું નથી. ખાતરી કરો કે તમારી પાસે ઓછામાં ઓછી 7.5 સે.મી. તેલ છે. બટાકાની પાણીને ડ્રેઇન કરો, તેમને સ્વચ્છ રસોડું ટુવાલ પર મૂકો અને તેમને સંપૂર્ણપણે સૂકવી દો. 3. આગને વધુ ઊંચો કરો અને બટાટાને ગરમ તેલમાં ઉમેરો. ફ્રાય, stirring, ત્યાં સુધી બટાટા સોફ્ટ બની જાય છે, લગભગ 6 થી 8 મિનિટ. 4. બટાટાને પોટમાંથી બહાર કાઢો અને કાચના તેલ બનાવવા માટે કાગળના ટુવાલ પર મૂકો. ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ સુધી અથવા 2 કલાક સુધી ઊભા રહેવાનું છોડી દો. 5. જ્યારે તમે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસને આપવા માટે તૈયાર હોવ, ત્યારે તેલને 175 અંશમાં ગરમ કરો. બટાટા ગરમ તેલ અને ફ્રાય ફરીથી મૂકો, stirring, ત્યાં સુધી સોનારી બદામી, લગભગ 1 મિનિટ. 6. એક વાની પર બટેટાં મૂકો અને મીઠું અને મરી સ્વાદ સાથે છંટકાવ. તરત સબમિટ કરો
પિરસવાનું: 2