અરેબિયા ડેઝર્ટ કાટાફ એ અરેબિક રાંધણકળામાં લોકપ્રિય મીઠાઇમાંનું એક છે. સામાન્ય રીતે આ ડેઝર્ટ રમાદાન માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ માત્ર નહીં ઘણાં પૂરવણીમાં આ ડેઝર્ટ આકર્ષક બનાવે છે પેનકેકમાં કસ્ટર્ડ પ્રકાશ અને સુગંધિત છે. અલબત્ત, આ રેસીપી તમે ઇંડા અથવા ચરબી ક્યાં મળશે નહીં. ડેઝર્ટ માટેનો આધાર નાની પેનકેક છે તેઓ બેગના સ્વરૂપમાં ગુંદર ધરાવતા હોય છે, ભરણ સાથે ભરીને - કસ્ટાર્ડ. આ ડેઝર્ટ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.
ઘટકો:- ઘઉંનો લોટ 1 tbsp
- પાણી 100 મિલી
- બેકિંગ પાવડર 2 જી
- ખાંડ 1 ચમચી.
- સુકા યીસ્ટના 0.5 tsp.
- દૂધ 1 tbsp.
- ફળ ચાસણી 10 મી
- સુગર 75 ગ્રામ
- પાણી 60 મી
- કોર્ન સ્ટાર્ચ 90 ગ્રામ
- ક્રીમ 200 મી
- દૂધ 1 tbsp.
- બ્રેડ સફેદ 3 જી
- પગલું 1 મીઠાઈ તૈયાર કરવા માટે, તમારે લોટ, દૂધ, પાણી, ખમીર, પકવવા પાવડર, કણક માટે ખાંડ લેવાની જરૂર છે; ક્રીમ માટે: દૂધ, ક્રીમ, સ્ટાર્ચ, પાણી, ખાંડ, ફળ ચાસણી, છીણી વગર સફેદ બ્રેડ.
- પગલું 2 ક્રીમ ની તૈયારી સાથે શરૂ કરો. ખૂબ નાના ગઠ્ઠો પર રખડુના 3-4 ટુકડાઓ ક્ષીણ થઈ જાય છે (છાલ વિના)
- પગલું 3 દૂધ, ક્રીમ, ખાંડ મિક્સ કરો. ધીમા આગ મૂકો
- પગલું 4 બ્રેડના ટુકડાને ગરમ દૂધમાં ઉમેરો. દૂધમાં વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી કપડાને કચડી નાંખો.
- પગલું 5 ઠંડા પાણીના 3 ચમચી, 3 tbsp વિસર્જન. એલ. સ્ટાર્ચ દૂધનું મિશ્રણ માં પાતળા ટપકેલ રેડો
- પગલું 6 જાડા સુધી રાંધવા માટે stirring
- પગલું 7 ગરમીમાંથી જાડા ક્રીમ દૂર કરો અને તેને બીજી વાનગીમાં પરિવહન કરો. સમયાંતરે જગાડવો, ઠંડી, ફળ ચાસણી ઉમેરો અને જગાડવો.
- પગલું 8 ઠંડું (સ્ટિક) ફૂડ ફિલ્મને આવરે છે જેથી પોપડા ન બને. સંપૂર્ણ ઠંડક માટે રેફ્રિજરેટરમાં 1 કલાક મૂકો.
- પગલું 9 પેનકેક તૈયાર કરો 0.5 ચમચી સૂકી આથો અને 1 tsp રેડો. ખાંડ 100 મીટર ગરમ પાણી યીસ્ટ અને ખાંડ સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી 5 મિનિટ માટે છોડી દો.
- પગલું 10 દૂધ સાથે આથો મિશ્રણ રેડવાની છે.
- પગલું 11 પકવવા પાઉડર સાથે મિશ્ર લોટ ઉમેરો. ગઠ્ઠાઓને ટાળવા માટે જગાડવો.
- પગલું 12 20 મિનિટ માટે કણક બાકીના દો જેથી ખમીર ખાંડ સાથે પ્રતિક્રિયા આપે.
- પગલું 13 માત્ર એક બાજુ પર બિન-લાકડી કોટ સાથે સૂકી ફ્રાઈંગ પાનમાં ગરમીથી પકવવું પૅનકૅક્સ! પેનકેકની નિશાની સંપૂર્ણપણે સૂકવવામાં આવે છે (ભીના સ્થળો વગર) ટોચનું સ્તર.
- પગલું 14 પેનકેક એક પછી એક મૂકો જેથી કરીને તેઓ એકબીજા સાથે ન જોડાય.
- પગલું 15 પેનકેકની રિવર્સ બાજુ ગુલાબી હોવી જોઈએ, પરંતુ બળી શકાતી નથી. તે પરીક્ષણમાં ખાંડની રકમ પર આધાર રાખે છે.
- પગલું 16 પેનકેકને મધ્યમાં તળિયે નહીં અને મધ્યમાં ધાર પર આંધળા નહીં.
- પગલું 17 ફ્રોઝન પેનકેક ખુલ્લી ક્રીમથી ભરપૂર છે. જમીન બદામ, ચોકલેટ છંટકાવ. મીઠાઈ માટે કોફી અને ચા માટે સેવા આપે છે.