પાકકળા આથો કણક પાઈ માટે ખૂબ જ સારો આથો કણક! તે કામ કરવા માટે સરળ છે, તે સાર્વત્રિક છે - મીઠી અને સુગંધિત ભરણ સાથેના પાઈ માટે યોગ્ય છે. આ કણકમાંથી બનેલા તૈયાર પાઈ નરમ, હૂંફાળું હોય છે, તે એક પાતળા પાતળા હોય છે, અને ખૂબ ઝડપથી શેકવામાં આવે છે! આ ટેસ્ટ 25 મધ્યમ કદના પાઈ માટે પૂરતી છે!
ઘટકો:- સુકા યીસ્ટના 20 ગ્રામ
- ઘઉંનો લોટ 1 કિલો
- દૂધ 0.5 લિટર
- શુગર 150 ગ્રામ
- ચિકન 4 ઇંડા ઇંડા.
- સૂર્યમુખી અશુદ્ધ તેલ 220 મિલી
- મીઠું 1 ટીસ્પૂન.
- પગલું 1 પાઈ માટે આથો કણક તૈયાર કરવા માટે આપણને ઘઉંનો લોટ, સૂકી ખમીર, અશુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ, ચિકન ઇંડા, દૂધ, મીઠું, ખાંડની જરૂર છે.
- પગલું 2 દૂધના 0.5 કપ ગરમ કરો, સૂકી ખમીર અને તેમાં ખાંડનું ચમચી રેડવું.
- પગલું 3 જગાડવો અને 15-20 મિનિટ માટે ગરમ સ્થળે જવું.
- પગથિયું 4 બાકીનું દૂધ પણ થોડું ગરમ થાય છે, તે ઇંડાને તેમાં લઈ જાય છે અને પ્રવાહી ગમમાં રેડતા રહે છે.
- પગલું 5 કોરોલા સાથે જગાડવો.
- પગલું 6 બાકીની ખાંડ, મીઠું, અશુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ છંટકાવ.
- પગલું 7 ઘઉંના લોટને ટુકડાઓમાં ભળીને રેડવું.
- પગલું 8 આપણે કણક ભેળવીએ, ધીમે ધીમે બાકીના લોટને ઉમેરીએ.
- પગલું 9 ઓવરને અંતે, અમે એક કણક કે સોફ્ટ બોલ આકાર રાખે છે, ગાઢ નથી, અને સરળતાથી હાથ પાછળ હાંસલ કરીશું વિચાર કરીશું. સ્વચ્છ ટુવાલ સાથેના કસોટી સાથે વાટકીને કવર કરો અને ગરમ જગ્યાએ એક કલાક અને અડધા આવો છોડી દો.
- પગલું 10 આ કણક વોલ્યુમ સારી આવે છે.
- પગથિયા 11 હળવાશથી તેને તેની બાજુથી બધી બાજુથી ઠીક કરો, બાઉલને ટુવાલ સાથે આવરે છે અને તે 40 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ પાછું મૂકો.
- પગલું 12 આ કણક બીજી વખત આવી.
- પગલું 13 ફરીથી, તેને થોડું ચાલુ કરો અને તમે તમારા સ્વાદને ભરવાથી ઢળાઈ અને પકવવા પાઈ શરૂ કરી શકો છો!