- ઘઉંના અનાજ - 1 ગ્લાસ
- ખસખસ - 100 ગ્રામ
- વોલનટ કર્નલ્સ - 100 ગ્રામ
- મધ - 1/3 કલા. ચમચી
- ખાંડ - - સ્વાદ માટે
ઓટોડોક્સ ઇસ્ટ સ્લેવિક પરંપરા મુજબ ઘઉંનો બટાળો, નાતાલ માટે સેવા અપાય છે, તેમાં ઘણા નામો છે - સોચી, ક્યુટી, કોલિવો. ક્યુટી, સોચીવ અને કોલિવ વચ્ચે શું તફાવત છે તે અંગે વિવિધ અભિપ્રાયો અને વિવાદો છે. ઓર્થોડોક્સ રાંધણ પુસ્તક મુજબ, ઘઉંના અનાજના પરંપરાગત ક્રિસમસ વાનગીને પણ કહેવામાં આવે છે અને તેથી, અને એટલો જ - માત્ર એટલો જ તફાવત છે કે સોચી માટેની વાનગી કયુટીના રેસીપીથી થોડી અલગ છે જો કે, તફાવતો નકામી છે, અને તેમાંના ઘણા વિપરીત આવૃત્તિઓ છે. જો તમે વાસ્તવિક ક્યુતુ (અથવા સોચી, તેને વધુ ગમે છે) બનાવવા માંગો છો, હિંમતભેર આ રેસીપી લો અને રસોઇ - આ રેસીપી ની ચોકસાઈ પણ ઇતિહાસકાર-રાંધણ દ્વારા વિવાદિત કરી શકાતી નથી. ઓર્થોડૉક્સ કુકબુકમાં બોલાતી આ પ્રકારના કૂકીઝ વિશે છે, અને રૂઢિવાદી રાંધણની બાબતોમાં કોઈ સ્રોત વધુ અધિકૃત નથી. આ રીતે, કેટલાક લોકો કોઈ ભૂલ સાથે ઇન્ટરનેટ પર નામ શોધે છે, નરમ ચિહ્ન વગર, "કુત" લખીને. સોચી (ક્યુટી) ની રેસીપી: 1. ઘઉંનો ટુકડો. યોગ્ય પગલું ઘઉંના અનાજને મોર્ટરમાં એક લાકડાના મશક સાથે કચડી નાખશે, સમયાંતરે થોડો ગરમ પાણી સાથે પાણી પીશે, પરંતુ તમે અન્ય સાધનોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. 2. કુશ્કીમાંથી કર્નલો અલગ કરો, પછી કાળજીપૂર્વક સત્ય હકીકત તારવવી અને કોગળા. શુદ્ધ અનાજ, ઠંડી અને સ્વાદને મધુર થવાથી પાણી પર બરછટ દુર્બળ પ્રવાહી દાળો. 3. કોઈ ચોક્કસ દૂધ મેળવવામાં આવે ત્યાં સુધી ખસખસને ચોંટી લો, મધ ઉમેરો અને તેને ઘઉં સાથે ભેગા કરો. જો porridge ખૂબ જાડા છે, પછી તે ઠંડી બાફેલી પાણી સાથે ભળે કરી શકાય છે. આગળ, કચડી અખરોટ ઉમેરો. તમે પણ ચોખાથી સોચીને રસોઇ કરી શકો છો. ઘટકોનો ગુણોત્તર બરાબર એ જ છે. ચોખા તૈયાર કરો: ચોખાને 1/5 કપ ઉકળતા પાણીથી ઢાંકીને (ચુસ્ત રીતે) આવરી લો, ઉચ્ચ ગરમી પર 3 મિનિટ માટે ચોખાને રાંધવા. પછી મધ્યમ ગરમીથી 6 મિનિટ સુધી ચોખાનો ઉપયોગ કરો, નબળા એક માટે 3 મિનિટ. અમે ગરમીમાંથી દૂર થઈએ છીએ અને બીજા 12 મિનિટ માટે બંધ ઢાંકણ હેઠળ દંપતિ માટે ઊભા રહીએ છીએ.
પિરસવાનું: 2-3