અનાવશ્યક કંઈ નથી
આધુનિક ફૂડ પ્રોડક્ટ્સના ઉપયોગથી મહાન શંકા ઊભી થાય છે. કેમિકલ ખાતરો, આનુવંશિક ઇજનેરી સિદ્ધિઓ, અદ્યતન પ્રક્રિયા તકનીકીઓ અને અન્ય યુક્તિઓ તમને લઘુતમ ખર્ચ સાથે મહત્તમ ઉત્પાદન મેળવવાની મંજૂરી આપે છે. તે જ સમયે, તેની રચના શ્રેષ્ઠ રીતે પ્રભાવિત નથી. અસ્વાભાવિક પરિસ્થિતિઓમાં વૃદ્ધિના હાઇ-સ્પીડ રીતોએ પોષક તત્ત્વો અને વિટામિન્સ સાથેની જોગવાઈમાં ઘટાડો કરવાની પ્રતિક્રિયા આપે છે. વ્યાપારી દેખાવ અને જંતુઓથી રક્ષણ - રાસાયણિક ખાતરો, વૃદ્ધિ હોર્મોન્સ અને એન્ટિબાયોટિક્સની ગુણવત્તા. આ વિદેશી પદાર્થો ખોરાકમાં પ્રવેશ કરે છે, અને તેની સાથે માનવ શરીરમાં.
બધા કશું નહીં, પરંતુ તેઓ એલર્જી, પાચન સમસ્યાઓ, અકાળે વૃદ્ધત્વ અને કેન્સર થવાની ક્ષમતાના શંકાસ્પદ છે. વધુમાં, અકાર્બનિક પદ્ધતિઓ દ્વારા મેળવવામાં આવતી ખોરાકને સ્થૂળતાના ગુનેગાર ગણવામાં આવે છે. જેવું, તેમાં પૂરતા પ્રમાણમાં પોષક તત્ત્વો નથી, તેથી તૃપ્તિની લાગણી માટે તમારે બેવડું ભાગ ખવડાવો પડશે.
કુદરતી કાર્બનિક ઉત્પાદનોની વિચિત્રતાની પરિસ્થિતિ હાઈપોથાઇમિયા અને ઇકોલોજીની સમસ્યા દ્વારા વધુ તીવ્ર બને છે. આ બેકગ્રાઉન્ડ પર ઓર્ગેનિક પ્રોડક્ટ્સ બધા બીમારીઓ માટે અકસીર જેવું દેખાય છે. છેવટે, જે બધું પાછળથી "ઓર્ગેનિક" તરીકે ઓળખાવા માટેનો અધિકાર છે તે પ્રાકૃતિક રીતે સ્વચ્છ વિસ્તારોમાં ઉગાડવામાં આવે છે, જે કુદરતી કાર્બનિક ઉત્પાદનોની વિશિષ્ટતાને આભારી છે. જે પ્રાણીઓ કતલ પર જાય છે અથવા ડેરી પેદાશોના ઉત્પાદન માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે તેઓ કાર્બનિક ખોરાક સાથે જ ખવાય છે. અને કોઈ વૃદ્ધિ વધતા! કાર્બનિક ખાતર માત્ર કુદરતી તત્વો છે, ઉદાહરણ તરીકે, ખાતર અને ખાતર. ઉત્પાદનમાં તે જંતુનાશકો, રાસાયણિક પ્રક્રિયા પદ્ધતિઓ, કૃત્રિમ ઘટકો, આનુવંશિક ઇજનેરીની સિદ્ધિઓનો ઉપયોગ કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે. જંતુઓ બિન-પ્રમાણભૂત રીતે સંઘર્ષ કરી રહી છે: ઉદાહરણ તરીકે, એક વિસ્તારમાં, છોડને અલગ છોડ.
આવી ભાળ કથિત ખાઉધરો જંતુઓ ભેળવી દે છે, જે બાદમાં તે નક્કી કરી શકતું નથી કે તેઓ શું પસંદ કરે છે, અને નિવૃત્ત થાય છે. તેથી આ ઉત્પાદન હાનિ પહોંચાડે છે, તેના પોષણની રચનાને સાચવે છે અને જંતુનાશકો સાથે સિંચાઇની કરવાની જરૂર નથી. વધતી જતી આ રીતો પોતાને યોગ્ય ઠેરવે છે: આઉટપુટમાં ગ્રાહક રસાયણો અને નાઇટ્રેટ વગર શાકભાજી, ફળો મેળવે છે. તદુપરાંત, ફ્રેન્ચ સંશોધકો કહે છે કે, પરંપરાગત સરખામણીમાં, કાર્બનિક ઉત્પાદનો 40% સમૃદ્ધ છે વિટામિન્સ અને ટ્રેસ તત્વો; એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ (કોશિકાઓના યુવાનો માટે જવાબદાર પદાર્થો) માં તેમને વધુ 5096. લેબલ "ઓર્ગેનિક" સાથે માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનો ઓછી સંતૃપ્ત ચરબી અને વધુ ઉપયોગી ફેટી એસિડ અને પ્રોટીન સમાવે છે.
તે તારણ આપે છે કે ઓર્ગેનિકની શૈલીમાં ખાદ્ય ખૂબ જ સારી રીતે "આપણે શું ખાઈએ છીએ" સૂત્રમાં બંધબેસે છે.
અને તે જરૂરી છે?
જો કે, કાર્બનિક ખોરાકમાં માત્ર પ્રશંસકો જ નથી, પણ વિરોધીઓ પણ છે. પ્રેસમાં વારંવાર નિવેદનો થયા છે કે આરોગ્ય અને સારા સ્વરૂપની જાળવણીમાં કાર્બનિક પદાર્થોની ભૂમિકા અત્યંત અતિશયોક્તિભર્યા છે. જેમ કે, મેદસ્વીતા, મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર્સ અને સંખ્યાબંધ આરોગ્ય સમસ્યાઓ ખોરાકમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને જંતુનાશકો દ્વારા થતી નથી. મુખ્ય કારણ ફાસ્ટ ફૂડ અને મીઠાઈ માટેના સમકાલિનનો અતિશય પ્રેમ છે, જે કોઈપણ ચળવળને અવગણના કરે છે, રેફ્રિજરેટરથી ટીવી સુધી અને પાછળ.
કેટલાક દલીલ કરે છે કે કાર્બનિક આરોગ્ય માટે ખતરનાક છે. તેઓ એવી દલીલ કરે છે કે ઉત્પાદનના કાર્બનિક પ્રકારે પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને રાસાયણિક ખાતરોના ઉપયોગ પર પ્રતિબંધ મૂક્યો છે, સાથે સાથે એન્ટીબાયોટિક્સ અને એન્ટિહિલમિથિક દવાઓ સાથે પ્રાણીઓને ખવડાવી દે છે, જે ચેતાજા અને આંતરડાના ચેપથી ચેપનું જોખમ વધે છે.
કાર્બનિક બગીચામાં બીજો એક પથ્થર એવો નિવેદન છે કે આ એક ખૂબ મોટી અને નફાકારક વ્યવસાય છે. છેવટે, ઓર્ગેનિક એનાલોગના ખર્ચને બે અથવા ત્રણ વખત વધે છે. ઇકોફેર્મર્સ પોતાને પોતાને યોગ્ય ઠેરવે છે: નિર્વાહ અર્થતંત્ર જાળવી રાખવા, પ્રોસેસિંગ અને તે જ ખાતરનો ઉપયોગ કરવાના રાસાયણિક પદ્ધતિઓનો ત્યાગ કરવો, મોટાભાગે મોટી ખર્ચ અને મજ્જાતાનું જોડાણ જરૂરી છે. પણ તે હકીકત પર કાર્બનિક પીણાના વિરોધીઓ પણ છે કે જે વધતી જતી આ રીત અનૈતિક છે અને વધુમાં - તે પર્યાવરણને અનુકૂળ નથી.
તે ઓછી ઉપજને કારણે સમગ્ર માનવતાને ખવડાવવાની તક આપતું નથી, પરંતુ તે વધુ મોંઘું થઈ જાય છે - માત્ર મજૂરના સંદર્ભમાં નહીં, પણ કુદરતી સ્રોતો. જેમ જેમ, ફક્ત કુદરતી ખાતરોનો ઉપયોગ કરવો, તે તમામ જીવંત વસ્તુઓ (વનસ્પતિઓ, પ્રાણીઓ, લોકો, લોકો) ની અવશેષો ભેગી કરવા માટે પ્રક્રિયા કરવી અને જમીન પર પાછા આવવા માટે જરૂરી છે - અને તે હજુ પણ પ્રાકૃતિક કાર્બનિક ઉત્પાદનોના લક્ષણોની સરખામણીમાં પૂરતા નથી. આ જાણકારી કે જે જૈવિક જંતુનાશકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ આધુનિક નથી, પરંતુ "આદિમ", ઉદાહરણ તરીકે, સલ્ફર અને તાંબુ, પણ લીપિંગ છે. અને તે ઝેરી છે - માનવ અને માટી બંને માટે હાનિકારક.
જોકે, ઇકો-ખેડૂતો માટે આ ચિંતાઓ ખૂબ ચિંતાજનક નથી. સુપરમાર્કેટ, રેસ્ટૉરન્ટ્સ અને કેફે જે અપવાદરૂપે ઇકો-ફ્રેન્ડલી ખોરાક અને પીણા ઓફર કરે છે, વરસાદ પછી મશરૂમ્સ તરીકે દેખાય છે અને અદ્ભુત લોકપ્રિયતા ભોગવે છે. કાર્બનિક પ્રવાહના ધારાધોરણો અને પોતાને કોઈ પણ પ્રકારની વધતી જતી સાથે જોડવામાં ખુશી થાય છે, પરંતુ ચોક્કસપણે પર્યાવરણને અનુકૂળ છે. હસ્તીઓ પણ ફાર્મ ખરીદે છે અને પોતાના હાથથી પથારી વણાટ કરે છે.
અમારા દેશમાં ઇકોલોજિકલ ચળવળ માત્ર પ્રથમ ડરપોક પગલાં બનાવે છે. જોકે પહેલાથી જ કુદરતી ઉત્પાદનો ઓફર દુકાનો છે; બાર જ્યાં તમે કાર્બનિક ચા પીવા કરી શકો છો. વધુમાં, ઇકો ફાર્મ સાથે સંપર્ક સ્થાપિત કરવાનું શક્ય છે, જે હજુ પણ આપણા દેશમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે અને સીધી ડિલિવરી પર સંમત છે.
ન્યુટ્રિશન નિષ્ણાતો પણ ઓર્ગેનિક ઉત્પાદનોની સહાયક છે: તેમના જણાવ્યા મુજબ, તેઓ અનુક્રમે ઓછી રસાયણશાસ્ત્ર ધરાવે છે, તેઓ અકાર્બનિક ખોરાક કરતા વધુ ઉપયોગી છે.