બેકડ અંજીર સાથે સલાડ
- 8 તાજા અંજીર ફળો
- લેટીસનું 1 નું માથું
- કાચા હેમ 250 ગ્રામ
- 2 tbsp એલ. કેપર્સ
- તૈયાર મિની મકાઈ કોબ્સના 200 ત
- 0.5 છાલવાળી અખરોટનું કપ
- 1 tbsp એલ. લાલ વાઇન સરકો
- 3 tbsp એલ. ઓલિવ તેલ
- મીઠું, મરી
પાકકળા સમય: 20 મિનિટ
પિરસવાનું: 4
એક બાઉલમાં અંજીર, સૂકું, સ્થળ ધોવા. 1 tbsp ઉમેરો એલ. તેલ, સારી રીતે મિશ્રણ. એક પકવવા ટ્રે પર figs મૂકે. 10 થી 12 મિનિટ માટે 180 ° સે માટે preheated માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મૂકો. કૂલ દો, પછી અડધા દરેક ફળ કાપી સલાડ પાંદડા પર ડિસએસેમ્બલ, ધોવા, સૂકું, અપ ચૂંટો. હેમ પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપવામાં આવે છે. કેપેર અને મકાઈના કોબ્સને ખારા પાણીમાં વીંછળવું. શુષ્ક ગરમ શેકીને પાન, 6 મિનિટ માં અખરોટ ફ્રાય કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો મોટા ચોપ એક વાટકી માં કચુંબર પાંદડા, હેમ, કેપર્સ, મકાઈ અને બદામ મિક્સ કરો. અંજીર ઉમેરો નરમાશથી કરો સરકો, મીઠું અને મરી સાથે બાકીના તેલ હરાવ્યું. કચુંબર સિઝન ઘણા વૈજ્ઞાનિકો માને છે કે તે એક સફરજન નથી, પરંતુ અંજીર પર પ્રતિબંધિત ફળ છે જે આદમ અને હવાએ ચાખ્યું હતું. સામાન્ય રીતે, આ વધુ લોજિકલ છે. અમારા વડવા સફરજનને શા માટે સ્વાદ લેશે, અને અંજીરના પાંદડા સાથે નગ્નતાને ઢાંકી દેશે? વધુમાં, અંજીરને પૃથ્વી પર સૌથી પ્રાચીન ફળનું વૃક્ષ ગણવામાં આવે છે - તેની ઉંમર પાંચ હજારથી વધુ વર્ષ છે. કારીનનું અંજીરનું ઝાડ એક અંશે વિકૃત નામ હેઠળ આખું વિશ્વ તરીકે જાણીતું બન્યું - એક અંજીર અથવા અંજીરનું ઝાડ. અને તેને અંજીરનું ઝાડ, અંજીર, વાઇન બેરી કહેવામાં આવે છે. ફિગ્સ માત્ર નામોમાં સમૃદ્ધ છે, પણ ઉપયોગી ગુણધર્મોમાં છે. તાજા ફળમાં ઘણા બધા વિટામિનો અને ખનીજ હોય છે કે આ રકમ અન્ય ફળ અથવા બેરીને વટાવી શકતી નથી. અમારા પૂર્વજોએ ખૂબ જ સક્રિયપણે અંજીરના ઉપયોગી ગુણધર્મોનો ઉપયોગ કર્યો છે. ગરમ દૂધની તેના રેડવાની ક્રિયાને ઉધરસ, ગળામાં ગળા, તાવ, સારવાર. આધુનિક વૈજ્ઞાનિકોએ સ્થાપના કરી છે કે, અંજીરની ફાઇબરમાં રક્તમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડતું પદાર્થો છે. શોધ એ હતી કે, ગ્લુકોઝ અને ફળ-સાકરના અંજીરમાં રેકોર્ડ સામગ્રી હોવા છતાં, તે શરીરમાં ખાંડની સામગ્રીને ઘટાડે છે. આ અંજીરનું એક ખામી છે - તાજા સ્વરૂપે તે બહુ ટૂંકા રાખવામાં આવે છે. ફળને અતિરેક કરવા માટે થોડુંક મૂલ્ય છે, કારણ કે તેના માંસ ભટકવાની શરૂઆત કરે છે, અને તે વાઇન બેરીમાં પ્રવેશ કરે છે! તેથી, અંજીરના સીઝનની તાજી ફળોમાં ખરીદી, અથવા તેને તરત જ ખાવું, અથવા તેમને સ્વાદિષ્ટ કંઈક રાંધવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં, અંજીર શાકભાજી અને માંસના સલાડમાં ખૂબ જ સારી છે, ચીઝ સાથે ઍપેટાઇઝરમાં, હોટ ડીશમાં.
ગરમીમાં મરી સાથે મસાલેદાર કચુંબર
તમારે શું કરવાની જરૂર છે:
- 6 લીલા મરી
- લસણના 2 લવિંગ
- 4 tbsp. એલ. વનસ્પતિ તેલ
- 2 tbsp એલ. સફેદ વાઇન સરકો
- મીઠું, મરી
શું કરવું:
મરી ધોવાઇ, સૂકવેલા, ઓઇલવાળી અને પકવવા ટ્રે પર મુકવું જોઈએ. 15 મિનિટે 180 ° સે માટે પ્યાલિત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મૂકો. એક બાઉલમાં સમાપ્ત મરીને સ્થાનાંતરિત કરો, તેને ફિલ્મ સાથે પૂર્ણપણે કવર કરો અને કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો. પછી છાલ અને કોર દૂર. લસણ સ્વચ્છ, દળવું. ધીમેધીમે તેલ, સરકો, લસણ, મીઠું અને મરીને ભળવું. છીછરા વાનગી, રિફિલમાં મુકતા સ્ટ્રો સાથેના મરીને વિનિમય કરો. 2-3 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો
હેમ સાથે ઇંડા રોલ
તમારે શું કરવાની જરૂર છે:
- 8 ઇંડા
- બાફેલા-પીવામાં હેમ (કાતરી) ના 150 ગ્રામ
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા અને પીસેલા 2 sprigs
- 1 tsp કરી પાવડર
- 3 tbsp એલ. વનસ્પતિ તેલ
- મીઠું, મરી
પાકકળા સમય: 25 મિનિટ
પિરસવાનું: 4
શું કરવું:
ઊગવું ધોવા, સૂકા અને અંગત સ્વાર્થ ઇંડાને હરાવ્યું, ગ્રીન્સ, કરી પાઉડર, મીઠું અને મરી ઉમેરીને. મોટી ફ્રાઈંગ પાન ગરમી 2 tbsp માં. એલ. તેલ ઇંડા મિશ્રણ રેડવું અને માધ્યમ ગરમી પર રાંધવા ત્યાં સુધી ઓમુલેટ ની ધાર પાન અલગ શરૂ મોટા વાનગી પર ઓમેલેટ ચાલુ કરો, બાકીના તેલને ફ્રાઈંગ પાનમાં રેડતા કરો અને વાનગીમાંથી ફરીથી ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓમેલેટ કરો. અન્ય 3 મિનિટ કુક કરો. કટિંગ બોર્ડ પર ઓમેલેટને સ્થાનાંતરિત કરો, ટોચ પર હૅમ ફેલાવો રોલને સંકુચિત કરો ટુકડાઓમાં કાપો 3 સે.મી.
મીઠી મરી સાથે ચીઝ સૂપ
- 4 મીઠી પીળી મરી
- 1 મીઠી લાલ મરી
- 200 ગ્રામ પ્રોસેસ્ડ પનીર હૉચલેન્ડ «સ્નાનગૃહમાં હેમ સાથે»
- 1 ડુંગળી
- 1 ગાજર
- 1 લસણ લવિંગ
- 200 મીલી દૂધ
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 1 sprig
- 1 tbsp એલ. માખણ
- વનસ્પતિ તેલ
- મીઠું, મરી
પાકકળા સમય: 1 કલાક 10 મિનિટ
પિરસવાનું: 6-8
મરી વનસ્પતિ તેલ ધોવા, શુષ્ક, ઊંજવું ખાવાનો શીટ મૂકો 15 મિનિટે 180 ° સે માટે પ્યાલિત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મૂકો. એક વાટકી માં મરી મૂકો, તેમને ખોરાક ફિલ્મ સાથે પૂર્ણપણે આવરી અને કૂલ પરવાનગી આપે છે. મરચી મરી સાથે, છાલ બંધ કરો, કોર દૂર કરો. પીળી મરીના માંસ, પુઈ, લાલ - અદલાબદલી પાતળા સ્ટ્રોડમાં સમારેલી. ડુંગળી, લસણ અને માખણમાં શાકભાજીમાં છાલ, છંટકાવ અને ફ્રાય, 6 મિનિટ. 500 મીલી ગરમ પાણી રેડો અને બોઇલ પર લાવો. દૂધનું ગરમ, ઉકળવા તરફ આગળ વધતું નથી, અને તેને પ્રોસેસ્ડ ચીઝ સાથે પાતળું બનાવે છે. સજાતીય સુધી જગાડવો. પીળા મરીના રસો ઉમેરો, મિશ્રણ. તળેલું શાકભાજી સાથે પાનમાં રેડવું. એકવાર ફરી ઉકળવા લો અને ગરમીથી દૂર કરો. પાંદડા પર સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ધોવું, શુષ્ક અને છાલ મીઠું અને મરી સાથે સૂપનો સિઝન, લાલ મરી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા સ્ટ્રીપ્સ ઉમેરો પ્લેટ પર સૂપ ચમચી.
શાકભાજી સાથે ટામેટા સૂપ
- 2 બટાટા
- 1 ગાજર
- 400 ગ્રામ તૈયાર બીજ
- લસણના 2 લવિંગ
- 100 ગ્રામ ફ્રોઝન બોકોલી અને લીલા વટાણા
- 100 ગ્રામ સફેદ કોબી
- લીલા ડુંગળીના 4 પીછાઓ
- 1 લિટર ટમેટા રસ
- મીઠું, મરી
શું કરવું:
એક શાક વઘારવાનું તપેલું અને 500 મીલી પાણીમાં ટમેટા રસ ઉકાળો. શાકભાજી સાફ બટાકા અને ગાજર ક્યુબ્સ, લસણ અને લીલાં ડુંગળીનો કટકો. બટાટા, ગાજર અને ડુંગળીને પોટમાં ઉમેરો. 20 મિનિટ માટે ઢાંકણ હેઠળ રસોઇ. કોબી પતળા અદલાબદલી બ્રોકોલી નાના ટુકડાઓમાં કાપી. સૂપ કોબી, બ્રોકોલી, વટાણા, દાળો મૂકો. અન્ય 8 મિનિટ કુક કરો. ગરમીમાંથી દૂર કરો, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ
શાકભાજી સાથે ગોમાંસમાંથી ટિયન
તમારે શું કરવાની જરૂર છે:
- ગોમાંસ ટેન્ડરલાઇન 300 ગ્રામ
- 2 નાના zucchini
- 4 ટામેટાં
- 2 ડુંગળી
- 1 લસણ લવિંગ
- 1 કપ બાસમતી ચોખા
- 2 tsp gravies
- 1 tsp વનસ્પતિ તેલ
પાકકળા સમય: 1 કલાક 25 મિનિટ.
પિરસવાનું: 6
શું કરવું:
ઘણા પાણીમાં ચોખા છંટકાવ. પાણીના 3 કપ ઉકાળો, તે ચોખા સાથે રેડવું. 10 મિનિટ માટે વધુ ગરમી પર રસોઇ. એક ઓસામણિયું માં છોડો, ઠંડા પાણી સાથે કોગળા. નાના ટુકડાઓમાં માંસ, સૂકી, કાપીને ધૂઓ. ઝુચિિની અને ટમેટાં ધોઈ, અડધા ભાગમાં કાપીને, પછી 1 સે.મી. જાડા થાય છે. સમાન જાડાઈના અડધા રિંગ્સમાં ડુંગળી કાપી. લસણ અને તેલના લવિંગ સાથે રાઉન્ડ પકવવાના વાનગીને ભટાવો. તળિયે ચોખા મૂકો, સપાટી સરળ. ટોચ પરથી, માંસ ટુકડાઓ, પછી courgettes, ટામેટાં અને ડુંગળી એક વર્તુળ ટુકડાઓ માં, તેમને વૈકલ્પિક, મૂકે. 6 tbsp માં ગ્રેવી પાતળું. એલ. ગરમ પાણી, સારી રીતે મિશ્રણ કરો. ટિયનમાં ગ્રેવી રેડવાની. વરખ સાથે કવર એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મૂકો 180 ° C માટે 40 મિનિટ. 10 મિનિટ માટે સુધી વરખ દૂર કરવા માટે તૈયાર છે, જેથી વાનગી ભુરો ચાલુ કરશે.
અંજીર સાથે ચિકન fricassee
- 1 ચિકન વજન 1.5 કિલો
- 12 તાજા અંજીર ફળો
- બેકન 8 પાતળા સ્ટ્રીપ્સ
- 1 મોટી ડુંગળી
- લસણની 3 લવિંગ
- 3 ટામેટાં
- કચુંબરની વનસ્પતિ 1 દાંડી
- 1 tbsp એલ. માખણ
- 1 tsp જમીન ધાણા
- 3 ખાડી પાંદડા
- 1,25 ગ્લાસ બંદર
- મીઠું, મરી
તૈયારી સમય: 8 કલાક
પાકકળા સમય: 1 કલાક
પિરસવાનું: 8
અંજીર, સૂકા, છૂંદો કાપીને ધોઈ નાખો. એક વાટકી માં મૂકો, પોર્ટ અને 1 ખાડી પર્ણ ઉમેરો. રાતોરાત ઓરડાના તાપમાને છોડો. ચિકન કુક, ડ્રેઇન્ડ અને કાપી 8 ભાગલા ટુકડાઓ (2 પાંખો, 2 drumsticks, 2 હિપ્સ અને 2 સ્તનો). મરી અને મીઠું સાથે ટુકડાઓ છીણવું. 3 tbsp માં મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું માં બેકન અને ફ્રાય એક સ્ટ્રીપ દરેક વળો એલ. 4 મિનિટ માટે પ્રીહેટેડ ઓઈલ. દરેક બાજુ પર એક વાનગીમાં પાળી જવા માટે ચિકન ટુકડાઓ સમાપ્ત. ડુંગળી અને લસણ છાલ, અંગત સ્વાર્થ ટામેટાં અને કચુંબર, બાફેલી અદલાબદલી ધૂઓ. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, જ્યાં ચિકન તળેલું હતી, ડુંગળી અને લસણ મૂકો. 4 મિનિટ માટે ફ્રાય ટામેટાં, કચુંબરની વનસ્પતિ, જમીનનો ધાણા અને બાકી ખાડીના પાન ઉમેરો. કૂક 5 મિનિટ 0.25 કપના marinade, કે જે અંજીર માં marinated રેડો. ચિકનના ટુકડા પર પાછા ફરો, 2 કપ ગરમ પાણી રેડવું. આવરે છે અને 35 મિનિટ માટે રાંધવા, ક્યારેક દેવાનો. એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં marinade બંદર રેડવાની છે. એક બોઇલ પર લાવો અને 5 મિનિટ માટે રાંધવા. અંજીર ઉમેરો અન્ય 5 મિનિટ માટે ચટણી ઉકાળો. બાકીની માખણ ઉમેરો, જગાડવો અને ગરમીમાંથી દૂર કરો. Fricassee માટે ચટણી ઉમેરો.
માછલી જિન
- 8 નાની માછલી (હૅડૉક, પોલોક)
- 150 જી તાજી સ્થિર લીલા વટાણા
- 100 જી તાજી સ્થિર લીલા કઠોળ
- બટાકાની 750 ગ્રામ
- 2 ડુંગળી
- 1 લીંબુ
- 50 ગ્રામ કિસમિસ
- 1 tsp માટે જમીન જીરું અને તજ
- કુદરતી કેસરના 2 ચપટી
- 1 tsp પાવડર ખાંડ
- પીસેલાના 1 ટોળું
- 2 tbsp એલ. વનસ્પતિ તેલ
- મીઠું, મરી
પાકકળા સમય: 1 કલાક 20 મિનિટ
પિરસવાનું: 4
ભીંગડામાંથી માછલી દૂર કરો, ઉદર અને આંતરડા સાથે સમાંતર કટ બનાવો. સંપૂર્ણપણે કોગળા દૂર કરવા માટે વડા સેફ્રોન 350 મીલી ગરમ પાણીમાં ભળે છે. બટાટા અને ડુંગળી છાલ. કાપી નાંખ્યું, બટાટા માં લેમન કટ - મોટા હિસ્સામાં. ડુંગળી ચોપ. ગરમ તેલ, 4 મિનિટમાં શાકભાજીમાં ડુંગળી. જીરું, તજ, ખાંડના પાવડર અને કિસમિસ ઉમેરો, સારી રીતે મિશ્રણ કરો. કેસરની પ્રેરણામાં રેડવાની. બટાકાની અને લીંબુ સ્લાઇસેસ મૂકો. મીઠું અને મરી સાથેનું ઋતુ, કવર અને 35 મિનિટ સુધી રાંધવા. નાની આગ પર વટાણા અને દાળો ફ્રોઝન પહેલાં અને શાકભાજીમાં ઉમેરો. જો જરૂરી હોય તો, થોડું પાણી રેડવું. આવરે છે અને 10 મિનિટ માટે રાંધવા. શાકભાજી પર માછલી મૂકે છે. 15 મિનિટ સુધી કવર હેઠળ રસોઇ કરો. Kinzu પાંદડા પર ધોવા, શુષ્ક અને છાલ પીરસતાં પહેલાં પીસેલા વાનગી છંટકાવ.
ઓલિવ સાથે સ્પાઘેટ્ટી
તમારે શું કરવાની જરૂર છે:
- સ્પાઘેટ્ટીના 250 ગ્રામ
- પેટેડ ઓલિવ્સના 150 ગ્રામ
- Arugula ના 80 ગ્રામ
- પેન્સીટાની 8 ટુકડાઓ
- 40 ગ્રામ લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન
- 3 tbsp એલ. ઓલિવ તેલ
- મીઠું, મરી
પાકકળા સમય: 35 મિનિટ
પિરસવાનું: 4
શું કરવું:
હાથ ધોવું અને સૂકા. એક સમઘન સામૂહિક માં અડધા રુકોલા અને ઓલિવ તેલ સાથે બ્લેન્ડર માં olives અંગત. પેકેજ પરના સૂચનો મુજબ શાકભાજીમાં મીઠું ચડાવેલું પાણી ઉગાડવું અને સ્પાઘેટ્ટી ઉકળવા. 2 મિનિટ માટે, સૂકા ગરમ તળેલું પાનમાં ફ્રાય પેનસેંટ કરો. દરેક બાજુ પર કાગળ નેપકિન્સ પર મૂકો ઓલિવ, પેન્સીટા અને બાકીના રૉકોલા સાથે સ્પાઘેટ્ટી મિક્સ કરો. તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને પરમેસન સાથે છંટકાવ.