- ઓરડાના તાપમાને નકામા માખણ. ચમચી (મોલ્ડ માટે વત્તા તેલ)
- લોટ - 1 2/3 કપ (ફોર્મ માટે વત્તા લોટ)
- જમીન તજ - 1 ચમચી
- જમીન જાયફળ - 1/4 ચમચી
- જમીન સુગંધિત મરી - 1/4 ચમચી
- મીઠું - 1/2 ચમચી
- પકવવા પાવડર - 1/2 ચમચી
- સોડા - 1/2 ચમચી
- ખાંડ - 1 1/2 કપ
- મોટા ઇંડા - 2 ટુકડાઓ
- કોળુ રસો - 1 ગ્લાસ
- ગરમ દૂધ - 1/2 કપ
- અનસોલ્ટેડ માખણ - 4 વસ્તુઓ ચમચી (ક્રીમ માટે)
- sifted powdered sugar - 1 ગ્લાસ (ક્રીમ માટે)
- વેનીલાના અર્ક - 1 ચમચી (ક્રીમ માટે)
- દૂધ - 1-2 આર્ટ ચમચી (ક્રીમ માટે)
- ખાંડ - 1/2 કપ (અખરોટ માટે)
- અખરોટનું મોટા છિદ્ર - 10 ટુકડા (અખરોટ માટે)
1. 175 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. રાઉન્ડ પાઇ આકાર ઊંજવું. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે ફોર્મ ભરો, તેલ સાથે કાગળ ગ્રીસ, અને પછી લોટ સાથે છાંટવાની. અધિક બોલ શેક મોટા બાઉલમાં, લોટ, તજ, જાયફળ, મીઠી મરી, મીઠું, પકવવા પાવડર અને સોડા કાઢી નાખો. 2. એક વાટકી મિક્સરમાં ખાંડ અને માખણને એકસાથે હરાવ્યું, લગભગ 2 મિનિટ. ઇંડા અને ચાબુક ઉમેરો. 3. કોળાની રસો અને દૂધ, ચાબુક ઉમેરો. ઓછી ઝડપે લોટ મિશ્રણ અને ચાબુક ઉમેરો. 4. તૈયાર ફોર્મમાં કણકને રેડવું અને કેન્દ્રમાં ટૂથપીક શામેલ ન થાય ત્યાં સુધી લગભગ 55 મિનિટ સાફ થાય છે. 5. છીણી પર કેક મૂકો અને લગભગ 20 મિનિટ માટે કૂલ પરવાનગી આપે છે. 6. ક્રીમ તૈયાર નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં, મધ્યમ ગરમી પર તેલ પીગળી ત્યાં સુધી તે ભુરો કરે છે, લગભગ 10 મિનિટ. ગરમીથી પાન દૂર કરો, બાઉલમાં તેલ રેડવું. ખાંડ, વેનીલા અર્ક અને દૂધ 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉમેરો, સજાતીય સુધી જગાડવો. ક્રીમ ખૂબ જાડા હોય તો, દૂધ બાકી ચમચી ઉમેરો. 5 મિનિટ માટે કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો ક્રીમ સાથે કૂલ્ડ પાઇ લુબ્રિકેટ કરો. 7. બદામ કુક નાની ફ્રાઈંગ પાનમાં, મધ્યમ ગરમીમાં સોનેરી બદામી સુધી આશરે 3 મિનિટ સુધી ખાંડ ઓગળે છે. આગમાંથી ફ્રાઈંગ પાન દૂર કરો. ઓગાળવામાં ખાંડ, એક સમયે એક માં બદામ રેડવાની છે. કાંટો સાથે મિક્સ કરો જ્યાં સુધી બદામ બરાબર ઓગાળવામાં ખાંડ સાથે આવરી લેવામાં ન આવે. જો ખાંડ ફ્રીઝ થાય, તો ધીમા આગ પર ફ્રાયિંગ પેન મૂકો અને થોડી મિનિટો માટે મિશ્રણ કરો. સંપૂર્ણપણે કૂલ્ડ સુધી છીણવું પર અખરોટ મૂકે. 8. કારામેલાઇઝ્ડ બદામ સાથે કેકની ટોચ શણગારે છે.
પિરસવાનું: 10