જો તમે સિદ્ધાંતમાં બીટમાં ડાઇવ કરો, તો વનસ્પતિશાસ્ત્રના દ્રષ્ટિકોણથી ત્રણ પ્રકારની કોફી છે: અરેબિકા, રોબસ્ટા અને લાઇબેરિકા. અરેબિકા એ આંશિંગ અનાજ સાથેનો એક પ્રકારનો કોફી છે, અમે આ જાહેરાતની વિવિધ પ્રકારની છબી જોવી છીએ. ઘણા રંગોમાં અને લાક્ષણિકતાના ખાડા માટે સમૃદ્ધ સુગંધ માટે અરેબિકાને ઓળખો. રોબસ્ટુ ગોળાકાર અનાજ દ્વારા ઓળખી શકાય છે, તે તેજાબી નથી, પરંતુ કડવું છે, તે અરેબિકા કરતા વધુ કેફીન ધરાવે છે (2.3% વિરુદ્ધ 1.5%). લાઇબેરિયા વ્યાપકપણે ફેલાતો નથી, અને તેના "સગાંઓ" તરીકે આટલી આબેહૂબ સ્વાદ નથી.
કૉફીની યોગ્ય તૈયારી માટે, પાણીની ગુણવત્તા ખૂબ મહત્વની છે: આદર્શ રીતે, તે કી હોવી જોઈએ અથવા ઓછામાં ઓછા કાળજીપૂર્વક ફિલ્ટર કરેલું હોવું જોઈએ. એવું માનવામાં આવે છે કે ટેપમાંથી પાણી, જો ઉકાળવામાં આવે છે, તો સ્વાદ પેલેટ હટાવવામાં આવે છે. કોફીમેકર્સ દ્રાવ્ય કોફી તરીકે ઓળખતા નથી, તેને આળસુ અને કૃત્રિમ ઉત્પાદન માટે પીણું બોલાવતા હોય છે. તે ઓળખાય છે, ત્યાં સ્વાદ અને રંગ માટે કોઈ સાથીઓ નથી, પરંતુ તેના પોતાના પીઠની તાજી ગ્રાઉન્ડ કોફીનો કપ યાંત્રિક રીતે ઉકળતા પાણીના પાઉડરથી ભરી શકે તે કરતાં વધારે સંતોષ લાવશે.
કૉફી બનાવતી વખતે, આ માપ રાખવા માટે સક્ષમ હોવા કરતાં આ વધુ મહત્વપૂર્ણ છે: કોફીના દાળો ખૂબ જ ઉડી કે ખૂબ જ બરછટ જમીન પર નહી શકાય. જો તમે કૉફીને ખૂબ ઉડી કરો તો પછી કોફીની ધૂળ ફિલ્ટરમાંથી પસાર થશે, અને કોફી વાદળછાયું હશે. જો કોફી જમીન પર છે, તો તે લાંબા સમય સુધી ઉમેરાશે અને તેની મોટાભાગની સ્વાદ ગુમાવશે. તે કોઈ નક્કર વ્યક્તિઓ સાથે વર્ણવી શકાતી નથી, માપનો અર્થ અનુભવ સાથે જ આવે છે. પહેલેથી જ તૈયાર કોફીના લાંબા સમયથી પ્રેરણાથી કડવાશ મળે છે, તેથી તે સમયની ગણતરી કરવી જરૂરી છે જેથી તે તૈયાર થઈ જાય પછી તે પહેલેથી જ કપમાં રેડવામાં આવી શકે છે.
કોફીની ઘણાં સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપનારા ગુણધર્મો છે: તે માનસિક કાર્યક્ષમતા વધે છે, ઉત્સાહનો ચાર્જ આપે છે, હૃદયના કાર્યને સક્રિય કરે છે - નિરર્થક નથી, કોફી સવારે જાગૃતિનું પ્રતીક બની ગયું છે. શરીર પર કૅફિનની સ્વાસ્થ્યવર્ધક અસર 2.5-3 કલાકની સરેરાશ રહે છે. કોફીની કેરોરિક સામગ્રી - માત્ર 2 કેલરી, પરંતુ તે ધરાઈ જવું તે એક લાગણી આપે છે
સામાન્ય કોષ્ટક મીઠુંના સ્ફટિકો થોડાક રસોઈ પહેલાં જમીનના કોફીમાં ઉમેરાય છે, પીણુંના સ્વાદમાં ઘણો સુધારો કરે છે. ઠંડા પીણાને ગરમ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, જ્યારે ગરમ થાય છે, ત્યારે તે તેના સ્વાદનો સિંહનો હિસ્સો ગુમાવશે. શેકેલા ગ્રાઉન્ડ કૉફીનું મહત્તમ શેલ્ફ જીવન હર્મમેટલી સીલ થયેલ પેકેજિંગની સ્થિતિ હેઠળ, 6 મહિના છે.
કોફી લાંબા સમયથી આંતરરાષ્ટ્રીય પીણું બની છે, પરંતુ વિવિધ દેશોમાં રાંધવાના તેમના મનપસંદ માર્ગો છે.
કોફી ઓન-બ્રાઝિલ, 4 પિરસવાનું માટે રેસીપી.
જમીન કોફીના 8 ચમચી, કોકો પાઉડરનું 1 ચમચી, ખાંડનું 1 ચમચી, દૂધ 200 ગ્રામ, 400 મિલિગ્રામ પાણી.
ખૂબ જ મજબૂત કોફી કુક, એક અલગ કન્ટેનર માં એક બોઇલ માટે દૂધ લાવવા કોકો અને ખાંડના બીજા શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઊંઘી પડી, દૂધ જ ભાગ રેડવાની, સારી રીતે મિશ્રણ, પછી બાકીના દૂધ અને થોડું મીઠું ઉમેરો. 10 મિનિટ માટે આગ અને ઉકાળો મૂકો. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને હરાવ્યું ત્યાં સુધી તૈલી, પરપોટાનો સમૂહ મેળવી શકાય છે, પછી, ચાબુક - માર અટકાવ્યા વિના, ત્યાં કોફી ઉમેરો. બ્રાઝિલમાં કોફી સતત દારૂના નશામાં છે, તે વિશિષ્ટ નાના કપમાં પીરસવામાં આવે છે - શિકારાઝીયના. એક દિવસ માટે એક વાસ્તવિક બ્રાઝીલીયન 12 થી 24 જેમ કે શિકારાઝીનિયું પી શકે છે.
1 સર્વિસ માટે રેસીપી , પેરીસમાં કોફી .
કોફીની ટોચ સાથે 1 ચમચી, કોકોના દારૂના 10 મિલી, ક્રીમના 20 મિલી (ચરબીના 33%), 5 મિલિગ્રામ પાણી.
તુર્કમાં નિદ્રાધીન થવા માટે ગ્રાઉન્ડ કોફી, ઠંડા પાણી રેડવું, બે વાર ઉકળવા અને ગરમીમાંથી દૂર કરો. થોડી મિનિટો પછી, ઠંડા પાણીની કેટલીક ટીપાં ઉમેરો, જેથી ઘાટ ઝડપથી વધે, અને બીજા એક મિનિટ પછી, કૉફીને પ્રિહેટેડ કપમાં ડ્રેઇન કરો, ક્રીમ અને દારૂ ઉમેરો મદ્યાર્કનો ઉપયોગ પીણુંને અસામાન્ય સ્વાદ આપવા માટે થાય છે, અને કલગીની તીવ્રતા પર ભાર મૂકે છે. કોફીના કપ માટે એકસાથે બેસવું સારું છે, શાંત રહો અને આંખોમાં તપાસ કરો.
6 પિરસવાનું માટે રેસીપી વિમેન સ્પેસ સાથે કોફી .
ગ્રાઉન્ડ કોફીના 6 કપ, મીઠી ચાબૂક મારી ક્રીમના અડધા કપ, મીઠી મરીના 8 વટા, 6 કળીઓ, 3 તજની લાકડી અને જમીન તજની થોડી.
તુર્ક સાથે જમીન કોફીને ઢાંકવા, 2.5 લિટર ઠંડુ પાણી ઉમેરો, મસાલા સાથે છંટકાવ. સામાન્ય તરીકે કોફી કુક તે ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ માટે યોજવું, કપમાં રેડવાની, ચાબૂક મારી ક્રીમ ઉમેરો, જમીન તજ સાથે છંટકાવ કરો. આ કોફી સંપૂર્ણપણે ક્લાસિક વિયેનીઝ સફરજન સ્ટ્રુડલ સાથે જોડાયેલી છે.
હવે તમને ખબર છે કે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ગ્રાઉન્ડ કોફી તૈયાર કરવી.