- લોટ - 1 3/4 કપ
- મકાઈના લોટ - 3/4 કપ
- પકવવા પાવડર - 1 1/2 ચમચી
- સોડા - 1 ચમચી
- મીઠું - 1/2 ચમચી
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ
- ખાંડ - 1 ગ્લાસ
- ઘી - 1/2 કપ
- ખાટા ક્રીમ - 3/4 કપ
- દૂધ - 1/2 કપ
1. 200 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. સ્પ્રેમાં 12 તેલના ખંડ સાથે મફિન્સ માટે બીબામાં છંટકાવ. 2. એક માધ્યમ બાઉલમાં, લોટ, મકાઈના લોટ, બેકિંગ પાવડર, સોડા અને મીઠું ભેગા કરો, કોરે મુકી દો. અન્ય માધ્યમ બાઉલમાં, લગભગ 30 સેકંડ માટે ઇંડા મિક્સરને હરાવ્યું. ખાંડ અને ચાબુક ઉમેરો. ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરો અને સારી રીતે હરાવ્યું અડધા ખાટા ક્રીમ અને અડધા દૂધ, ચાબુક ઉમેરો. બાકીના ખાટા ક્રીમ અને દૂધ ઉમેરો અને સંયોજન પહેલાં ઘટકો ભળવું. લોટ મિશ્રણમાં ક્રીમનું મિશ્રણ ઉમેરો અને એકસાથે રબરના ટુકડા સાથે મિશ્રણ કરો, ખૂબ લાંબુ મિશ્રણ ન કરવાનો પ્રયાસ કરો. 3. કણક મફીન સ્વરૂપ (વિભાગ દીઠ 3 ચમચી) ની શાખાઓમાં સમાનરૂપે વિભાજીત કરો. 18 મિનિટ સુધી મફિન્સને ગરમાવો, જ્યાં સુધી ટૂથપીંક કેન્દ્રમાં દાખલ ન થાય ત્યાં સુધી એક કે બે ટુકડાથી બહાર નહીં આવે. 4. ફોર્મમાં થોડીક મિનિટો માટે કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો, પછી ઘાટમાંથી દૂર કરો અને ઇચ્છો તો માખણ સાથે સેવા કરો.
પિરસવાનું: 4-6