શુર્પા એક પ્રખ્યાત પ્રાચ્ય વાનગી છે, જે એક જાડા, સમૃદ્ધ અને સુગંધિત સૂપ છે. એક નિયમ તરીકે, તેઓ તેને માંસ, શાકભાજી અને ગ્રીન્સ સાથે રસોઇ કરે છે. જો કે, જે વાનગીઓમાં ગોમાંસને ચિક વટાણા (ચણા) અને બાફેલી ચોખા જેવા ઘટકો દ્વારા બદલવામાં આવે છે તે ઓછી લોકપ્રિય નથી.
કુઝાનમાં શાર્પ માટે એક ઘર કેવી રીતે તૈયાર કરવું
સૂપ, આ રેસીપી અનુસાર રાંધવામાં આવે છે, ચરબી અને ખૂબ સુગંધિત મેળવવામાં આવે છે. તે ગરમ સ્વરૂપે વ્હાઇટ હોમમેડ બ્રેડ સાથે ભલામણ કરે છે.
જરૂરી ઘટકો
- બીફ પલ્પ - 650 જી.આર.
- ટામેટાં - 3 પીસી
- મકાઈ કોબ્સ - 3 પીસી
- બટાકાની - 6 પીસી.
- ટમેટા પેસ્ટ - 3 tbsp
- મીઠી મરી - 3 ટુકડાઓ
- ડુંગળી સફેદ - 2 ટુકડાઓ
- લસણ - 6 દાંત
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ
- તાજી વનસ્પતિ - 100 ગ્રા
- જીરા - 1 ટીસ્પૂન
- ધાણા - ½ ચમચી
- ખાડી પાંદડા - 3 પીસી
- સૂર્યમુખી તેલ - 50 મી
- પાણી
- મીઠું
- જમીન કાળા મરી
પગલું દ્વારા પગલું સૂચના
- કઢાઈ તળિયે, વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને તે મધ્યમ ગરમી પર ગરમી. ટેન્ડર સોનેરી રંગ સુધી ડુંગળીને નાના ટુકડાઓમાં અને ફ્રાયમાં કાપો.
- માંસ મોટા સ્લાઇસેસમાં ધોવાઇ, સૂકવવામાં આવે છે અને અદલાબદલી કરે છે. 15 મિનિટ માટે ડુંગળીને અને ફ્રાયને એકસાથે મૂકો.
- ગાજર અને મરી કાપલીવાળી સ્ટ્રો, ટામેટાં - સ્લાઇસેસ, મકાઈ કોબ્સ - લગભગ 1 સેમી જાડાઈવાળા વર્તુળો. બધી શાકભાજીઓને કઝાનમાં મોકલો અને તેને 2-3 મીનીટ સુધી માંસ સાથે ફ્રાય કરો.
- ટમેટા પેસ્ટને ભેળવી દો, 1.5-2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, અને પછી ઉકળતા પાણી સાથેના ઘટકોને રેડી દો, જેથી પ્રવાહી કઢાઈની આખા સામગ્રીને આવરી લે.
- ધીમા આગ બનાવવા અને માંસ અને શાકભાજીને 35 મિનિટે કાઢવા.
- અંતે, બટાટા ઉમેરો, મોટા સમઘનનું કાપીને, પાણી, મીઠું, મરી, મસાલાઓ સાથે મોસમ ઉમેરો અને એક કલાકનો બીજો ક્વાર્ટર ઉકળવા.
- બંધ કરવા પહેલાં તરત જ, ગ્રીન્સ અને લસણ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને કવર કરો. ગરમીમાંથી દૂર કરો, થોડો પ્રેરણા આપો, અને તે પછી ભરણિત વાનગીમાં ટેબલ પર સેવા આપો, ગ્રીન્સ અને ઉડી અદલાબદલી લસણ સાથે છાંટવામાં.
ગોમાંસમાંથી શાસ્ત્રીય શરાપે: એક મલ્ટિવાર્કમાં ફોટા અને રાંધવાના નિયમો સાથેનો એક રેસીપી
એક multivarquet માં પાકકળા માંસ સૂપ ખૂબ સરળ છે. તમારે ફક્ત શાકભાજી અને માંસને કાપી નાખવાની જરૂર છે, અને બીજું બધું "સ્માર્ટ" ઘરનાં ઉપકરણો દ્વારા કરવામાં આવશે.
જરૂરી ઘટકો
- બીફ પટલ - 450 ગ્રામ
- ડુંગળી - 1 પીસી
- લસણ - 5 દાંત
- બટાકાની - 250 ગ્રા
- ગાજર - 1 પીસી
- ટામેટાં - 3 પીસી
- મીઠી મરી - 2 પીસી
- પાણી - 2 એલ
- મીઠું
- મસાલા
પગલું દ્વારા પગલું સૂચના
- માંસ છૂંદો, નેપકિનથી તેને સૂકવી, નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપીને તેને મલ્ટિવેરિયેટના કામના બાઉલમાં મુકો અને 20 મિનિટ માટે "બેકિંગ" મોડમાં રસોઈ કરો.
- બધા શાકભાજીને મોટા સ્લાઇસેસમાં ધોવાઇ, બ્રશ અને અદલાબદલી કરવી જોઈએ. માંસમાં રેડો અને 10 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો.
- સ્લાઇસેસ, બટાકામાં ટામેટાં કાપો - સ્લાઇસેસમાં કાપીને મલ્ટિવર્ક મોકલો. મીઠું, મસાલા ઉમેરો, ગરમ પાણી રેડવું અને 1 કલાક માટે "ક્વોન્ક્ચિંગ" મોડમાં રાંધવા.
- પીરસતાં પહેલાં, ઊંડા પ્લેટમાં સૂપ રેડવું અને તમારા પ્રિય પ્રકારની ગ્રીન્સ સાથે સજાવટ કરો.
બીફ સૂપ પર ભાત અને ચણા સાથે શરુ કેવી રીતે બનાવવું
તૈયારી કરવાની આ પદ્ધતિમાં માંસનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી. તેની જગ્યાએ ચોખા અને ચિક વટાણા (ચણા) દ્વારા કબજો લેવામાં આવે છે, સૂપ ખૂબ જ ગાઢ અને સંતોષકારક બનવાથી શું થાય છે.
જરૂરી ઘટકો
- બીફ સૂપ - 1,7 એલ
- ચણા - 200 ગ્રા
- બટાટા - 300 ગ્રા
- સૂર્યમુખી તેલ - 4 tbsp
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી
- ચોખા - 100 ગ્રા
- જીરા - 1 ટીસ્પૂન
- ગરમ લાલ મરી - ½ ચમચી
- ધાણા - 1 ટીસ્પૂન
પગલું દ્વારા પગલું સૂચના
- ચણા બાફેલા પાણીમાં 3-3.5 કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને ભરેલી હોય છે.
- સમયના અંતે, પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરે છે, nucleoli સાફ કરો, તેને ઊંડા શાકભાજીમાં મૂકો, સૂપ ઉમેરો અને પ્લેટ પર મૂકો. એક બોઇલ પર લઈ આવો, ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને 20-25 મિનિટ માટે રસોઇ કરો, નિયમિતપણે માસને stirring કરો જેથી તે બર્ન ન કરે.
- બટાકા અને ગાજર, છાલ અને વિનિમય કરવો મોટા (ગાજર - વર્તુળો, અને બટેટાં - બાર)
- ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપીને, મીઠાઈનો મીરી મીઠો ચપટા.
- ફ્રાયિંગ પાનમાં ગરમી સૂરજમુખી તેલ, ડુંગળી અને ગાજરને એકસાથે 3-4 મીનીટ સુધી સુખદ સોનેરી રંગમાં ભળીને.
- ચણા માટે શાકભાજી ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. મસાલા, મીઠું અને મરી સાથે સૂપ સિઝન અને 2-2.5 મિનિટ માટે ઢાંકણ હેઠળ દુ: ખી છોડી દો.
- બટાકા અને મીઠી મરી રેડો, ફરીથી આવરે છે અને બટાટા નરમ બની ત્યાં સુધી રાંધવા. પછી ગરમી દૂર કરો.
- એક અલગ નાની શાક વઘારમાં થોડું સૂર્યમુખી તેલ રેડવું, ઢીલું કાચા ચોખા રેડવું અને તેને મોટી આગ ઉપર ફ્રાય કરો. જ્યારે ચોખા અનાજનો પ્રકાશ પીળો રંગ હોય છે, ત્યારે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકળતા પાણી, મીઠું, મરી અને ઉકળવા સાથે સમઘનનું રેડવું.
- તૈયાર સૂપ ઊંડા પ્લેટમાં રેડવાની છે, બાફેલી ચોખાના 2-3 ચમચી ચમચી. ઉડી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે વાનગી શણગારવા અને ટેબલ પર સેવા આપે છે.
ગોમાંસમાંથી શુર્પા: એક ફોટો અને રેસીપીમાં સૂપનો રસોઈ સૂપનો એક રેસીપી
આ વાનગી પ્રકૃતિમાં રાંધવામાં આવે છે અને તેમને મોટા મૈત્રીપૂર્ણ કંપનીનું ભોજન કરી શકે છે. સમૃદ્ધ સૂપ અત્યંત સુગંધિત છે અને છેલ્લા ડ્રોપ સુધી ખાય છે.
જરૂરી ઘટકો
- ગોમાંસ - 2.5 કિલો
- ડુંગળી - 5 ટુકડાઓ
- ગાજર - 5 પીસી
- બટેટા - 1,3 કિલો
- ટામેટાં - ½ કિલો
- બલ્ગેરિયન મરી - ½ કિલો
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 બીમ
- ધાણા - ½ બીમ
- મીઠું
- મસાલા
પગલું દ્વારા પગલું સૂચના
- કેમ્પફાયર પર એક વિશાળ કઢાવું મૂકો, તેને પાણી (5 લિટર) સાથે ભરો અને તેને બોઇલમાં લાવો.
- માંસ ટુકડાઓમાં વિનિમય, ઉકળતા પાણીમાં અને 2 કલાક માટે ઉકાળો.
- ડુંગળીના બારીક વિનિમયની, અન્ય તમામ શાકભાજી ખૂબ મોટી છે.
- સૂપ ગાજર, બટાટા અને ડુંગળી મૂકો અને પછી બીજા 1 કલાક ઉકાળો.
- પછી મરી, ટમેટાં ઉમેરો અને બીજા 10 મિનિટ માટે રસોઇ કરો, પછી બારીક અદલાબદલી ઊગવું, મીઠું અને સ્વાદ માટે મસાલાઓ રેડવું.
- લાંબા ચમચી સાથે જગાડવો, ભાગોમાં ફેલાવો અને સહભાગીઓને પિકનિક ઓફર કરો.
બીફમાંથી એક ઉઝબેક બીફ કેવી રીતે રાંધવું: વિડિઓ-સૂચના
આ એક વિગતવાર પગલું-દર-પગલાંની રીત છે જે કહે છે કે ઉઝ્બેકમાં પરંપરાગત ચરબી શાર્પ કેવી રીતે ઘરે બનાવવા.