યોગ્ય પોષણ આરોગ્ય માટે ખૂબ મહત્વનું છે, તેથી ડોકટરો બાળકને ખવડાવવાનાં મુદ્દાઓ અને પૂરક ખોરાકની રજૂઆતના લક્ષણો પર ધ્યાન આપવાનો પ્રયાસ કરે છે. ડૉક્ટરની દરેક આયોજિત નિરીક્ષણમાં, માતાએ શા માટે ખાવું અને કેવી રીતે બાળક ખાય તે વિશે વિગતવાર પૂછવામાં આવે છે, દૈનિક આહારની રચના વિશે સલાહ આપે છે.
આથો દૂધ પ્રલોભન
સ્તનપાનથી નવા પ્રકારનાં ખોરાકમાં સંક્રમણ એક જટિલ અને લાંબી પ્રક્રિયા છે, જેનું દરેક પગલું તેનો પોતાનો અર્થ અને હેતુ ધરાવે છે. પ્રથમ વર્ષનાં શિશુઓ માટે પોષણમાં ખાટા-દૂધની પ્રોડક્ટ્સની રજૂઆતથી એક જ સમયે અનેક સમસ્યાઓ ઉકેલવા શક્ય બને છે.
1. તેઓ જરૂરી બિલ્ડિંગ મટીરીઅલ સાથેના ટુકડા સજીવ પૂરી પાડે છે: પ્રોટીન અને ખનીજ.
2. ફાસ્ફોરસ અને કેલ્શિયમ આથો દૂધ માં સમાવવામાં એક શ્રેષ્ઠ સંતુલિત ગુણોત્તર છે અને સરળતાથી શરીર દ્વારા શોષણ થાય છે. આ ઘણી સમસ્યાઓ ટાળે છે: હાડકાં અને દાંતના મીનાલની રચના, વૃદ્ધિ મંદતા, અસ્થિક્ષ્ણ, રક્તવાહિની તંત્રમાં નર્વસ ઉત્તેજના અને મુશ્કેલીમાં વધારો.
3. સૌર-દૂધના ઉત્પાદનો સામાન્ય આંતરડાની માઇક્રોફલોરાને પુનઃસ્થાપિત કરે છે અને બાળકને ડાયસ્નોસિસના અસરોમાંથી રક્ષણ આપે છે. અલબત્ત, માત્ર ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનોની મદદથી, તેમનું ખોરાક અને આહાર મૂલ્ય તે પહેલાથી રચિત રોગને દૂર કરવા અશક્ય છે. પરંતુ રોકથામ કીફીર અને વિવિધ આથો દૂધ મિશ્રણ ખૂબ જ અસરકારક છે. બધા પછી, તેમાં ખાસ પ્રકારના બેક્ટેરિયા (લેક્ટો, બીફિડાબેક્ટેરિયા, વગેરે) છે, જે જ્યારે બાળકના આંતરડાઓમાં પીવે છે ત્યારે, પેથોજેનિક સૂક્ષ્મજીવાણુઓને દબાવી દે અને શરૂ કરે છે, અને લેક્ટિક એસિડ પેદા કરે છે અને "ઉપયોગી" સુક્ષ્મસજીવોના વિકાસ માટે સાનુકૂળ સ્થિતિ પેદા કરે છે.
4. આખા દૂધને 1 વર્ષથી જૂની બાળકોમાં પણ ડાયજેસ્ટ કરવું ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, અને શિશુઓ સંપૂર્ણ રીતે બિનસલાહભર્યા છે. તે જ સમયે, ડેરી પ્રોડક્ટ્સમાં અવાંછિત પ્રતિક્રિયાઓ (એલર્જીક સહિત) થવાની શક્યતા ઘણી ઓછી હોય છે અને તે લગભગ સંપૂર્ણપણે શોષી લે છે.
1990 માં, વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઇઝેશનએ ખાતર-દૂધના ઉત્પાદનો સાથે પરિચિત થવાની ભલામણ 6 મહિના કરતાં પહેલાં નહીં, અને પ્રથમ વખત તેમને નાના ભાગમાં આપવા માટે - 20-30 મિલીલીટ વાર અઠવાડિયામાં 2-3 વાર નહીં.
જ્યાં શરૂ કરવા માટે?
આ મોટે ભાગે માતા અને બાળકની વ્યક્તિગત પસંદગીઓ પર આધાર રાખે છે. અલબત્ત, પ્રવાહી કીફિર બાળકને સામાન્ય દૂધની જેમ વધુ લાગી શકે છે, પરંતુ, બીજી બાજુ, કુટીર ચીઝ ચળકાટને વધુ ચુસ્ત ખોરાક ગળી અને ગળી શીખવા માટે મદદ કરશે. તેથી તમારા માટે નક્કી કરો: જો બાળક રૂઢિચુસ્ત અને કુટીર પનીર સાથે પરિચિત વિશે શંકાસ્પદ છે, તે આગ્રહ વર્થ નથી. અને, અલબત્ત, બાળકની સ્વાદ પસંદગીઓ વિશે ભૂલી જશો નહીં, અને જો તમે દહીંના ખાટા સ્વાદને પસંદ કરો છો, તો નાનો ટુકડો કૂકના દળને પસંદ કરી શકે છે.
કેલરી ગણતરી
કેટલાક કિસ્સાઓમાં, જ્યારે ખાટા-દૂધની વાનગી પસંદ કરતી વખતે, તમારે કેલરી સામગ્રી વિશે વિચારવું પડે છે.
જો ડૉક્ટરના જણાવ્યા મુજબ, બાળક ધીમે ધીમે વધે છે અને તેનું વજન ન મેળવે તો કુટીર પનીર સાથે પ્રારંભ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જેથી શરીરને વધુ પ્રોટીન અને ખનીજ મળે. તે સ્નાયુ સામૂહિક સમૂહ અને હાડકાના યોગ્ય વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે. જો બાળક વજન ઝડપથી વધી રહ્યું છે, તો તે કીફિર માટે વધુ ઉપયોગી છે.
કેટલી કુલ ...
દહીં ઉપરાંત, વધુ સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો છેઃ દહીં, ખાટી ક્રીમ, આંચકોવાળા દૂધ, છાશ-આધારિત પીણાં ... અરે, પરંતુ દુર્બળ દૂધની વિવિધતા સાથે તે ઓછામાં ઓછી 1,5-2 વર્ષ સુધી રાહ જોવી જરૂરી છે, કારણ કે એક નાના બાળકની પાચન તંત્ર હજુ પણ છે. આ ઉપયોગી, પરંતુ પાચન ઉત્પાદનો માટે મુશ્કેલ શોષણ કરવા માટે તૈયાર નથી. ઉદાહરણ તરીકે, બર્ગર, ખાટા ક્રીમ અને વાર્નિટ્સમાં ખૂબ જ ચરબી હોય છે, જે માત્ર "વધારાની કેલરી" જ નથી, પરંતુ પેટ, આંતરડા, બાળકના યકૃત પર ટાળવા માટે તે વધારે પડતું બોજ છે. દરેકને મનપસંદ દહીં 1.5 વર્ષ સુધી બિનઉપયોગી છે, કારણ કે તેમાં ઘણા વધારાના ઉમેરણો સમાવી શકાય છે: ખાંડ અને અન્ય પૂરવણીઓ વગરના પ્રિઝર્વેટિવ્સ, મીટેનર્સ અને ખાસ બાળકોના યોઘાર્ટ્સ, ડાયાટાષીઓ સામાન્ય રીતે જીવનના પ્રથમ વર્ષ દરમિયાન બાળકને ઓફર કરવાની સલાહ આપતા નથી, કારણ કે બલ્ગેરિયન સળિયા (બેકટેરિયા શરીર પર શિક્ષણ દહીં માં astie) હજુ નીરિક્ષણ કરવામાં આવ્યું નથી. તેથી દહીં સાથે રાહ જોવી પડશે, પરંતુ સમય જતાં તમે તેમજ બાળક નવા સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત વાનગીઓ લાડ લડાવવા માટે સમર્થ હોઈ શકે છે.
જસ્ટ ભૂલી ન લો કે બાળકના ખોરાક માટે દહીંની પસંદગીને મહાન કાળજીથી સંપર્ક કરવો જોઈએ, કાળજીપૂર્વક તેની રચના, પોષક મૂલ્ય, વગેરેનો અભ્યાસ કરવો.
એ હકીકત માટે તૈયાર રહો કે સામાન્ય દહીં અથવા કુટીર પનીર તમારા બાળકને તેટલું ગમતું નથી, તે તેઓ ફરીથી ફરીથી પ્રયાસ કરવાનો ઇનકાર કરે છે. આવા સંજોગોમાં, બાળકને અપ્રિય ખોરાક ખાવવાનું ક્યારેય દબાણ ન કરવું જોઈએ - તે તેના નર્વસ પ્રણાલી અથવા પાચન માટે સારી નથી કરશે, કારણ કે જબરદસ્તીથી આ ઉત્પાદનોને "નિશ્ચિંત" તરીકે મજબૂત પ્રતિબદ્ધતાને મજબૂત બનાવશે. ભવિષ્યમાં, બાળક તે બધું જ નકારશે ઓછામાં ઓછા કોઈક તેમને યાદ અપાવે છે. તે માત્ર માતા-પિતા દ્વારા મદદ કરી શકાય છે: તે ખૂબ જ શક્ય છે કે થોડા અઠવાડિયામાં નાના ખાનારનું મૂડ બદલાશે, અને તે ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનોથી પરિચિત થવામાં ખૂબ જ રસ લેશે.
પરંતુ દરેક વસ્તુ એટલી સરળ નથી, કમનસીબે, મોટા ભાગના સામાન્ય ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો બાળકોને અનુકૂળ નથી, શિશુઓનો ઉલ્લેખ કરતા નથી. "પુખ્ત" કુટીર પનીર અથવા કેફિર સાથે નાનો ટુકડો બિયાનોને ખવડાવવાનો પ્રયત્ન કરવાથી પાચન વિકૃતિઓ અને એલર્જી બન્ને થઇ શકે છે. જોકે, જીવનના પ્રથમ વર્ષ (અને હવે નિષ્ણાતો માને છે કે બીજા વર્ષે) એ પુખ્ત વયના લોકો તરીકે ખાવા માટે તૈયાર નથી. વર્ષથી, તમે નવા પ્રકારના ખાટા-દૂધના વાનગીઓ સાથે પરિચિત થવાની ભલામણ કરી શકતા નથી, પરંતુ પહેલાથી જ પરિચિત ડોઝમાં માત્ર ધીમે ધીમે, સાવચેત વધારો - ઉદાહરણ તરીકે, અઠવાડીયામાં 100 g curds સુધી 3-4 વખત. પરંતુ ખોરાકમાં આવા ફેરફારો શ્રેષ્ઠ સારવાર સાથે ચર્ચા કર્યા પછી કરવામાં આવે છે બાળરોગ
બાળકના ખાતાના વિભાગમાં સમાપ્ત થયેલા ખાટા - દૂધના ઉત્પાદનોની ખરીદી (મુદતવીતી નથી, તમામ જરૂરી પ્રમાણપત્રો અને ભલામણો) પણ હંમેશા સુરક્ષા ગેરંટી નથી. ખાઉધરા-દૂધના ઉત્પાદનો અત્યંત નાજુક વસ્તુ છે, સંગ્રહસ્થાનના નિયમોમાં નાના ઉલ્લંઘન પણ તેમને તેમની ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવવા માટે પૂરતી છે. જો તમે હજી પણ તમારા બાળકને તૈયાર કેફિર અથવા કુટીર પનીર ખરીદવાનું નક્કી કરો છો, તો પેકેજ પરની માહિતી પર ધ્યાન આપો: ઇશ્યૂની તારીખ, શેલ્ફ લાઇફ, રચના, વગેરે. નાના કદના પેકેજો ખરીદવાનો પ્રયાસ કરો, કારણ કે કુદરતી ડેરી ઉત્પાદનો ખૂબ સંક્ષિપ્તમાં સંગ્રહિત છે (ખુલ્લામાં - 2-5 સીમાં 12 કલાકથી વધુ), અને લાંબા શેલ્ફ લાઇફ માત્ર પ્રિઝર્વેટિવ્સના ઉમેરા સાથે જ શક્ય છે. અને, અલબત્ત, કેફેર અને કુટીર ચીઝ ઘરે રાંધવામાં આવે છે. તે આવી જટિલ અને લાંબી પ્રક્રિયા નથી.