ખાટી ક્રીમ સોસના આધારે ચટણી પરિચિત વાનગીમાં એક નવું રસપ્રદ સ્વાદ ઉમેરવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે. ઉદાહરણ તરીકે, ફળ મીઠી અને ખાટા સૉસ સરળતાથી પકવવા જ આપે છે, પણ જુદા જુદા માંસમાં સૌમ્ય અને હૂંફાળું સ્વાદ વાટે છે. બીજી તરફ, માંસના સૂપ, ખાટા ક્રીમ અથવા ક્રીમ પર આધારિત ચટણીઓ અને ઇંડાના ઉમેરા સાથે કોઈ વનસ્પતિ વાનગીને હાર્દિક અને ઉચ્ચ-કૅલરી વાનગીમાં ફેરવો. સરળ ચટણીઓમાંથી એક ખાટા ક્રીમ છે. તેના આધારે ફેટી ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે ઇચ્છિત સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરે છે અને ચટણીમાં સ્વાદની સંતૃપ્તિ ઘણીવાર બાફેલી ઈંડાનો બધો ઉમેરો થાય છે. અને પછી મસાલા, લસણ, અથાણુંવાળી કાકડીઓ અને અન્ય ઘટકોને લગતી તમારી પસંદગીઓને ધ્યાનમાં લેતી એક સર્જનાત્મક પ્રક્રિયા છે. ચટણીઓ સાથે પરિચિત ઉત્પાદનોનો સ્વાદ બદલવાનો પ્રયાસ કરો. આ રેસીપી માં અમે સ્વાદ ઉમેરવા અને તીવ્રતા પ્રાપ્ત કરવા માટે પ્રસ્તાવ મૂક્યો, મસ્ટર્ડ ઉમેરવામાં આવે છે, તે કાં તો સરદાર મસ્ટર્ડ અથવા ફ્રેન્ચ હોઈ શકે છે, જે ઝેનાસ સાથે છે. ખાટો ક્રીમ સોસ માંસની વાનગી સાથે સારી રીતે ફિટ કરે છે, તેમજ મરઘાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે સરળતાથી વનસ્પતિ "રસોડાના બગીચા" અથવા સલાડ માટે ડ્રેસિંગ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે, માત્ર આ કિસ્સામાં ચટણી થોડી વનસ્પતિ અથવા માંસ સૂપ ઉમેરીને વધુ પ્રવાહી કરવી જોઈએ.
ઘટકો:- ખાટો ક્રીમ 4 tbsp. એલ.
- ઇંડા ચિકન 2 પીસી.
- સરસવ 2 tsp.
- કોષ્ટક સરકો 1 tbsp. એલ.
- મરી કાળા જમીન 1 ચપટી
- ખાંડ 1 ચમચી.
- મીઠું 1 ચપટી
- પગલું 1 ચટણી તૈયાર કરવા માટે, ખાટા ક્રીમ 20-25% ચરબી હોવી જોઈએ, સરકો વાઇન અથવા સફરજનનો ઉપયોગ કરવા માટે વધુ સારું છે. ઇંડા પહેલાથી બાફેલી (ઠંડુ પાણી રેડવું અને ઉકળતા સમયથી 10 મિનિટ સુધી રાંધવા).
- પગલું 2 ખાટા ક્રીમ, મસ્ટર્ડ અને ઇંડા ઝેરને ભેગું કરો. સારી રીતે જગાડવો ત્યાં સુધી ગઠ્ઠો અદૃશ્ય થઈ જાય છે અથવા ચાળણીમાંથી ઘસવું.
- પગલું 3 સરકો, મીઠું, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી અને સ્વાદમાં ખાંડ ઉમેરો.
- પગલું 4 એકરૂપ જમાનામાંના ઘટકોને ભેગું કરો અને તેમને રેફ્રિજરેટરમાં સેવા આપતા પહેલા મૂકો.