- લેમ્બ લૅગ - 1.5 કિલોગ્રામ (અસ્થિ, પાટિયા વગર)
- લસણ - 3-5 દાંત
- મીઠું, મરી - - સ્વાદ માટે
- તેલ - - સ્વાદ (ક્રીમી ન)
- ટામેટા રસો - 1 ગ્લાસ
- દહીં - 1 લિટર
- ઇંડા સફેદ - 1 ટુકડો
- કોર્નસ્ટાર્ક - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- મીઠી મરી - 5 ટુકડાઓ
દહીં એક શાક વઘારવાનું તપેલું રેડો. મકાઈનો લોટ અને ઇંડા સફેદ ઉમેરો. એક ઝટકવું સાથે સંપૂર્ણપણે ઝટકવું 5 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર કુક માગ પર રેફ્રિજરેટર ઠંડું અને સ્ટોર કરવાની મંજૂરી આપો. છરી, માંસમાં છીણી કરો તેમાં, લસણના સાફ લવિંગને દબાણ કરો. ઓલિવ તેલને મોટી ફ્રાઈંગ પેનમાં ગરમ કરો અને માંસ મૂકો. મરી અને મીઠું સાથે સિઝન રંગમાં માંસ બદલાય ત્યાં સુધી બધી બાજુથી ફ્રાય. માંસ, ટમેટા પેસ્ટમાં ઉમેરો. દહીં માં રેડો. મીઠી મરી રઝડ્રોબિટ અને માંસમાં ઉમેરો. ચટણીમાં માંસને સારી રીતે રોલ કરો. વરખ અથવા પાણી અને લોટથી સખત મારપીટ સાથે ફ્રાઈંગ પાનની કિનારીઓ વીંટો. સૌથી નીચા તાપમાને અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 100 ° સે પર બોઇલને લાવો અને 2 કલાક માટે રસોઇ કરો. 100 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાન કરતાં વધી નહીં, આ રસોઈના સમયને ધ્યાનમાં લીધા વગર મટનને ગુલાબી રહેવાની મંજૂરી આપશે. બોન એપાટિટ
પિરસવાનું: 4-6