મશરૂમ્સની ઉપયોગીતા, ઔષધીય ગુણધર્મો

સુપર ક્ષમતાઓ પર શું લખવામાં આવે છે, તે કેટલાંક પ્રકારની ફૂગ ધરાવતી સાયકોટ્રોફિક પદાર્થોની અસર હોવાનું બહાર આવ્યું છે. પરંતુ અમારા મેનૂમાં તેમાંથી અન્યની ભૂમિકા માટે, બધું જ અસમર્થ છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સે લાંબા સમયથી નક્કી કર્યું છે કે ઓછી ઊર્જાની સાથે આ પ્રોડક્ટ ઉચ્ચ પોષણ મૂલ્યથી સમૃદ્ધ છે.

તેઓ સર્વસંમત નિષ્કર્ષ પર આવ્યા હતા: આ આકૃતિની કાળજી લેનારા બધા માટે જીવનના એક ખાસ સ્વરૂપના આ પ્રતિનિધિઓ ઉપયોગી હશે. 90% પર તેઓ પાણી ધરાવે છે, સૂકી દ્રવ્યનો અડધો ભાગ પ્રોટીન અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ માટે જવાબદાર છે. મશરૂમ્સમાં થોડું થોડું ઓછું હોય છે - વિટામીન (જૂથ બી, અને ડીના મોટા ભાગના ભાગ માટે), ટ્રેસ એલિમેન્ટ (કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, આયોડિન, મેગ્નેશિયમ), એમિનો ઍસિડ સહિત. સ્ટાર્ચની જગ્યાએ, તે ગ્લાયકોજેન છે. બીજું કારણ એ છે કે તેઓ અલગ રાજ્યમાં વ્યાખ્યાયિત થયેલ છે. મશરૂમ્સની ઉપયોગીતા, ઔષધીય ગુણધર્મો - લેખનો વિષય.

ફાઇબર - ચિટિન પણ છે. તે સેલ્યુલોઝ કરતાં વધુ મજબૂત છે, અને તે સ્વાદિષ્ટ કરવા માટે વધુ સારું છે, રાંધણ પ્રક્રિયાને આગ્રહણીય છે (ઓછામાં ઓછું - સંપૂર્ણ ગ્રાઇન્ડીંગ). કદાચ, ઘણી વખત વાનગીઓમાં મશરૂમ્સ દેખાય છે (આવશ્યક એમિનો એસિડની રચના માટે, તેઓ મોટા ભાગે ચિકન ઇંડા સાથે સામાન્ય હોય છે). છીપ મશરૂમ્સના વપરાશની આવર્તન (તેઓ ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ પણ છે) અનુસાર સહેજ તેમને હલકી ગુણવત્તાવાળા છે. મૂળ chanterelles, મશરૂમ્સ, મશરૂમ્સ, રસુઓ, મશરૂમ્સ, morels માત્ર અમારા ટેબલ પરિવર્તન. મશરૂમ્સમાં શું સહજ છે, તેથી તે નાજુક સુવાસ છે. તેમને આવશ્યક તેલ આપવામાં આવે છે, જેમાં સમાવિષ્ટ ના નેતાઓને સૌપ્રથમ સ્થાનમાં ખારાશ છે. ગોર્મેટ્સ માટે મૂલ્યવાન હોવા ઉપરાંત, આહારથી ઓસ્ટીયોપોરોસિસ અને એનિમિયાના જોખમને ઘટાડે છે. તે ઇટાલિયન પાસ્તા સાથે પુરવણી માટે આદર્શ છે. સૂકી સ્વરૂપમાં કોઈપણ મશરૂમ્સના ચપટી સૂપની એક સુગંધ આપશે. સાચા સ્પર્ધકો મશરૂમ્સ બનાવવાના વિવિધ માર્ગો જાણે છે: તાજા, અથાણાંના, સૂકવેલા, પ્રથમ વાનગીના મુખ્ય ઘટક અથવા પાઇ ભરવાના ફોર્મમાં - સૂપ માટે ગરમ સ્વાદિષ્ટ. વિકલ્પો પર વિચારણા કરી શકાતી નથી.

પરંતુ જો તમે રાજકારણ કરો છો, તો પછી ચોક્કસપણે બટ્ટેસ તે સફેદ ફૂગ છે બાકીના સફેદની મિલકત માટે તેનું નામ આપવામાં આવ્યું છે, જ્યારે રસોઈ પણ થાય છે. તેના માંસ કટ પર રંગ બદલી શકતા નથી આ બધામાં કુદરતની નિપુણતાના સૌથી વધુ અભિવ્યક્તિ છે, જે વણઉકેલા પોષણ અને સ્વાદની મિલકતો ધરાવે છે. મશરૂમ્સના પાકા નીકળવાની અને લણણીની ઉનાળામાં ઉનાળો અને પાનખર પર પડે છે તે રસોઇ કરવા માટે સરળ છે. તમે કાચા અલગથી અથવા કચુંબર, થોડું રંધાતા માંસમાંથી નીકળતી ચરબી ઓલિવ તેલ, balsamic સરકો, મીઠું અને મરી સ્વાદ સાથે સેવા આપી શકે છે. સફેદ ફૂગ સારું છે કે નહીં તે શોધવા માટે, કેપ અથવા પગ પર થોડું ટેપ કરવું તે યોગ્ય છે. સ્થિતિસ્થાપક બહુરંગી, સ્પષ્ટ અને સોનોરસ પ્રતિસાદ આપશે. તેથી, ફુગ જીવનના મુખ્ય ભાગમાં છે. જો આંગળીઓ કોઈ ખાડો છોડી દે છે, તો આ વિકલ્પ તમને અનુકૂળ નથી - તે પૌત્રો-બોરોવિટ વધારવા માટેનું સ્થાન છે રાંધણ હેતુઓ માટે, કૉપિ્સ શિખાઉ મેળવો. સફેદ મશરૂમ્સ સસ્તન પ્રાણીઓના સ્વાદ માટે છે અને માત્ર નહીં વોર્મ્સ, તેઓ અંદર પણ છે. બહારથી, આ unappetizing રહેવાસીઓ હાજરી નક્કી કરવા માટે શક્ય નથી. પરંતુ જો તમે ટોપી ઉઠાવી લીધો, નાના છિદ્રો જોયા, ખાતરી કરો કે - તમે તેમને ખાવવાનું નક્કી કરનાર પ્રથમ નથી.

તેઓ કહે છે કે ઘોંઘાટિયું વરસાદ દરમિયાન શ્રેષ્ઠ ઉછાળો આવે છે, અને આ લોક માન્યતા સત્યની નજીક છે. વરસાદના ધોરણે તે પછીના દિવસે નજીકના જંગલમાં જોવાની જરૂર છે. પરંતુ તમે બાસ્કેટમાં એક મશરૂમ કાઢી નાખી શકો છો અને ફેંકી શકો છો જો તમે તેમને સમજો છો. અને હવે તે વાર્તાના સ્વાદિષ્ટ ભાગ પર આગળ વધવાનો સમય છે - રસોઇયામાંથી વાનગીઓ. ટેસ્ટિંગ મશરૂમ્સના ઘરેલુ પદ્ધતિઓ પર ગણતરી કરશો નહીં: કોઈ શંકા રાખતા નથી તેમાંથી રસોઇ કરો

પાનખર પોલેન્ટા

• બોટ્ટસના 100 ગ્રામ

• 20 ગ્રામ માખણ

• નાના મકાઈના ખીલાઓના 100 ગ્રામ

• 1 લિટર પાણી

• લસણની 3 લવિંગ

• 2 tbsp. ચમચી ઓલિવ તેલ

• મીઠું, મરી

પાતળા પ્લેટમાં મશરૂમ્સ કાપો, ઓલિવ અને માખણમાં ફ્રાય કરો. પોલિંટા તૈયાર કરો: મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મકાઈ ઉકળવા. અદલાબદલી લસણ, ફ્રાઇડ મશરૂમ્સ ઉમેરો; મીઠું અને મરી સાથે મોસમ

મશરૂમ રિસોટ્ટો

• ચોખાના 280 ગ્રામ

• 200 ગ્રામ સીપેસ

• 500 મીલી વનસ્પતિ સૂપ

• 20 ગ્રામ માખણ અને મશરૂમ્સને શેકવાની થોડી

• 1 tbsp. ઓલિવ તેલ ચમચી

• લસણના 2 લવિંગ

• 1 tbsp. અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ

• અનાજ, મીઠું અને મરી

શાક વઘારવાનું તપેલું માં ચોખા તૈયાર. આવું કરવા માટે બન્ને પ્રકારના તેલનો ઉપયોગ કરો. લસણ, મીઠું ઉમેરો અને ધીમે ધીમે સૂપ રેડવાની, સતત stirring. માખણના કટ પ્લેટ મશરૂમ્સમાં ફ્રાય, તેમને રિસોટ્ટોમાં ઉમેરો. સુવાનોછોડ અને મરી સાથેના સિઝન -

સુગંધિત બ્રુસેટ્ટા

• મશરૂમ્સના 100 ગ્રામ

બ્રેડ 16 સ્લાઇસેસ

• 6 tbsp ઓલિવ તેલના ચમચી

• પેર્સલી

મશરૂમ્સ સાથે પ્લેટો ધોવા અને કાપી. બ્રેડના દરેક ભાગ પર ઓલિવ ઓઇલનું થોડુંક ટીપું કરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ગ્રીલ પેન અથવા ઓવનમાં ઝડપથી ફ્રાય કરો. લસણ સાથે, ગરમ, તેમને ઘસવું. ઓલિવ ઓઇલ સાથે મશરૂમ્સ, મીઠું અને ગ્રીસ સાથેનું ટોચ. ઉડી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ.

વન કચુંબર

• 200 ગ્રામ સીપેસ

• 1 tbsp. સફરજન સીડર સરકો ઓફ ચમચી

• 2 tbsp. ચમચી ઓલિવ તેલ

મીઠું, મરી

પ્લેટમાં મશરૂમ્સ કાપો, ઓલિવ તેલ અને સફરજન સીડર સરકો સાથે છંટકાવ. સિઝન