ચટણી ચટણી સાથે ચોકીની તૈયારી કરી રહ્યા છીએ, જે આપણે વાછરડાનું માંસ આપીએ છીએ, તે દહીંના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ પ્રોડક્ટનું જન્મસ્થાન બલ્ગેરિયા છે, જે તેના લેખકની પ્રિસ્ક્રિપ્શનના અધિકારોને સક્રિયપણે રક્ષણ આપે છે. તેથી, જો આ પ્રોડક્શનની રચના દૂધ પાઉડર, જાડું અથવા પ્રિઝર્વેટિવ્સ સૂચવે છે, તો પછી આ દહીં નથી. હા, બલ્ગેરિયાનો અન્ય ઉત્પાદક દેશો પર હજુ પણ કોઈ પ્રભાવ નથી, પરંતુ તે તેના પ્રદેશ પર રેસીપીની મૌલિકતાને સખતપણે નિયંત્રિત કરે છે. યુએસએસઆરમાં, ઔષધીય પીણા તરીકે, દહીં માત્ર ફાર્મસીઓમાં વેચવામાં આવી હતી. લેબલ વાંચ્યું: બલ્ગેરિયન ખાટા દૂધ થોડા સમય પછી સ્ટીલમાં ફળ ભરવાનું શરૂ થયું, પરંતુ યુનિયનના પતન અને ખાદ્ય ઉદ્યોગોના આગેવાનોના આગમન સાથે, સોવિયેત ફાર્માસિસ્ટની નજીવી શરૂઆત રોકી દેવામાં આવી.
ઘટકો:- વાછરડાનું માંસ 350 જી
- ઓલિવ તેલ 2 tbsp એલ.
- મરી કાળા જમીન 4 ચપટી
- મીઠું 4 ચપટી
- દહીં 150 મી
- કેપર્સ 20 જી
- લસણ 1 લવિંગ
- ઇટાલિયન ઔષધો 0.25 tsp મિશ્રણ.
- પગલું 1 આ વાનગી માટે, વાછરડું (ટેન્ડરલાઈન), કેપર્સનો 1 ચમચી, દહીં, લસણ, ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું, મરીનું મિશ્રણ.
- પગલું 2 મેડલ માં કાપી 1.5 સે.મી. જાડા. મીઠું અને મરી.
- પગલું 3 બાઉલમાં, દહીં ભળવું, લસણની લવિંગને ઝીલવી, મીઠું ઉમેરો અને બ્લેન્ડર સાથે હલાવો. 10-15 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો
- પગલું 4 શેકીને ફેલાવો અને ઓલિવ તેલના 2-3 ચમચી ચમચી ઉમેરો. માંસને ફ્રાય કરો, દરેક બાજુ 4-6 મિનિટ માટે.
- પગલું 5 ચટણી સાથે પીરસવામાં શેકેલા શેકેલાં