- માખણ - 1 આર્ટ એક ચમચી
- બીફ યકૃત - 300-350 ગ્રામ
- બોવ - 1 ભાગ
- ટામેટા સરેરાશ - 2 ટુકડાઓ
- મીઠું - 1 ચમચી
- મરી - 0,25 ચમચી
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 20-30 ગ્રામ (નાના ટોળું)
1. ઉકળતા પાણીમાં ટામેટાંને છીનવી લેવું, તેમને છાલવું અને સ્લાઇસેસમાં કાપ મૂકવો. 2. ડુંગળી છાલ અને ખૂબ જ પાતળા રિંગ્સ માં કાઢે છે. દરેક રિંગને તોડી પાડવામાં આવે છે. 3. સુંગધી કાઢવા, ધોવા, વધારાનું પાણી ધક્કો પહોંચાડવા અને ઉડી વિનિમય માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ. 4. યકૃતને ધૂમ્રપાન કરાવવું, તેને ડ્રેઇન કરવાનું અને લાંબા પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપ મૂકવો. 5. મોટી ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો, સરેરાશ આગ કરો અને ત્યાં યકૃત અને ડુંગળી મૂકો. લીવર બ્લેશ સુધી 5 મિનિટ સુધી ફ્રાય, અને ડુંગળી નરમ નથી. 6. આગને નબળો બનાવો, ટમેટાં, મીઠું અને મરીને દાંડીઓમાં ઉમેરો, જગાડવો અને ટમેટાં તૈયાર થાય ત્યાં સુધી સણસણવું. હૂંફ સાથે વાનગીની સેવા કરો, ઉદારતાપૂર્વક તે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ.
પિરસવાનું: 2-3