ઘી પ્રાચીન સમયથી જાણીતું છે અને અત્યાર સુધી લોકપ્રિય છે. આ લેખ ઓગાળવામાં માખણની ઉપયોગી ગુણધર્મો, તેની તૈયારી અને રાંધવાના ઉપયોગ વિશે અને માત્ર તે વિશે જણાવતો નથી.
ઘી પ્રાચીનકાળથી માનવજાતિ માટે જાણીતું ઉત્પાદન છે. આપણે કહી શકીએ કે અનાજ, સોના અને ઘી - ત્રણ મૂલ્યવાન ઉત્પાદનો હતા. તે ક્ષણથી ઘણી સદીઓ પસાર થઈ ગઈ છે, પરંતુ ઘી હજી પણ લોકપ્રિય છે અને તેનો ઉપયોગ રસોઈમાં થાય છે. આ ઉત્પાદન માટે શું મૂલ્યવાન છે? અલબત્ત, ઓગાળવામાં માખણ ના ઉપયોગી ગુણધર્મો માટે.
ઉપયોગી ગુણધર્મો :
- શરીરના પાચન પ્રક્રિયાઓની ઊર્જા વધારવા માટે તેલની મુખ્ય ઉપયોગીતા નોંધવામાં આવી શકે છે. ખોરાકમાં પરિવર્તનને હકારાત્મક રીતે પ્રભાવિત કરવા સક્ષમ છે, જ્યારે યકૃતને સંપૂર્ણ રીતે ઢાંકતી નથી. આ ઘી અન્ય ચરબી ઉત્પાદનોથી અલગ છે.
- ઘી તેલ પ્રજનન પ્રણાલી, દ્રષ્ટિ અને બુદ્ધિના અંગો, અને માનવ શરીરના અન્ય ગૂઢ પેશીઓ પર પણ લાભદાયી અસર ધરાવે છે.
- ઘીને સુરક્ષિત રેડિકલ સાથે સુરક્ષિત લડવૈયાઓ પૈકી એક તરીકે સુરક્ષિત રીતે બોલાવાય છે.
- ઘીનો દૈનિક વપરાશ નિયમિતપણે શરીરમાંથી ઝેર અને ઝેર દૂર કરવા માટે મદદ કરે છે.
- મેન ઓફ સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ પર તેલની અનુકૂળ અસર નોંધવામાં આવે છે - તે વિચાર પ્રક્રિયાઓ, મેમરી સુધારે છે
ઓગાળવામાં માખણના લક્ષણો
ઓગાળવામાં માખણનું મોલેક્યુલર માળખું અન્ય એનાલોગ તેલથી નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે. હકીકત એ છે કે તેલ ખૂબ સંતૃપ્ત ઉત્પાદન છે છતાં, તે અત્યંત સરળતાથી માનવ શરીર દ્વારા શોષણ થાય છે.
સફાઇ કર્યા પછી, ઓગાળવામાં આવેલા માખણમાં લેક્ટોઝ અને સમાન અશુદ્ધિઓનો સમાવેશ થતો નથી, જેનો અર્થ એ છે કે આવા પદાર્થોના એસિમિલેશન સાથે સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો માટે તે બિનસલાહભર્યા નથી.
રાંધવાના તેલ માટેના એક ખાસ સૂત્રમાં પ્રોટીનને દૂર કરવા માટેનો સમાવેશ થાય છે, જેમ કે કેસીન, જે રક્તમાં કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં વધારવામાં સક્ષમ છે.
તંદુરસ્ત આહારના અનુયાયીઓ ખોટી રીતે માનતા હોય છે કે ગરમીની સારવાર પછી ઓગાળવામાં માખણના તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મો અદૃશ્ય થઈ જાય છે. પરંતુ આ દૃશ્ય ભૂલભરેલું છે તેલમાં વિટામીન ઇ અને એ, એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ રહે છે, જે લિપિડ્સના ઓક્સિડેશનને અટકાવે છે. તેથી, એથરોસ્ક્લેરોસિસની રોકથામ તેમજ કોશિકાઓમાં ડીએનએનું રક્ષણ તેલના લાભદાયી ગુણધર્મોમાં ઉમેરાઈ શકે છે.
લોક દવા માં અરજી
લોક દવા ઘીમાં વ્યાપક મળે છે. તેનો ઉપયોગ સાંધામાં દુખાવાની સારવાર માટે થાય છે અને એલર્જી, ઝંડા, તીવ્ર ઉધરસ અને મગફળીમાંથી છુટકારો મેળવવા માટે તેનો ઉપયોગ થાય છે.
થાઇરોઇડ અને સ્વાદુપિંડના રોગો ધરાવતા લોકો માટે આ તેલ સૂચવવામાં આવ્યું છે.
ઘી તેલ નોંધપાત્ર રીતે ભૂખ વધે છે.
ઘરે હાથ અને ચહેરા માટે ત્વચા સંભાળ માટે વપરાય છે. દંડ કરચલીઓ બહાર સરળ મદદ કરે છે, અને તે પણ ત્વચા બળતરા દૂર કરે છે.
ઘરમાં ઓગાળવામાં માખણની તૈયારી
ઓગાળવામાં માખણ બનાવવા પ્રક્રિયા એકદમ સરળ છે. આવું કરવા માટે, તમારે પાણીના સ્નાનમાં ઓછી ગરમી પર માખણ ઓગળે છે.
આ પ્રક્રિયાના મુખ્ય અર્થમાં પાણી, અશુદ્ધિઓ અને તમામ હાનિકારક તત્ત્વોથી પાણી દૂર કરવું છે. પરિણામી ઉત્પાદન - ઘી, ખૂબ તંદુરસ્ત હશે.
ઓગાળવામાં માખણના અનન્ય ગુણધર્મો શેલ્ફ લાઇફ સાથે સંકળાયેલા છે - લાંબા સમય સુધી તેલ સંગ્રહિત થાય છે, વધુ ઉપયોગી અને તંદુરસ્ત તેની મિલકતો છે. ઉદાહરણો છે જ્યારે ઓગાળવામાં માખણના વૃદ્ધત્વ 100 વર્ષ સુધી પહોંચે છે. શાહી લોહીના વિશેષાધિકૃત નાગરિકો માટે આ તેલને દવા ગણવામાં આવે છે.
ઘીનો ઉપયોગ
એક આધાશીશી પર તે દરરોજ વિસ્કી, હાથ અને પગના ઓગાળવામાં માખણ સાથે ઘસવું આગ્રહણીય છે. 10 દિવસની અરજી પછી, પરિણામ લાગશે - દુખાવો ધીમે ધીમે જતા રહેશે, ઓછી વારંવાર પોતાને યાદ કરશે
રેડિક્યુલાટીસ અને સાંધામાં દુખાવો સાથે, ગરમ ઘી દુખાવાને કારણે થતા શરીરના વિસ્તારોને ઘસવા માટે આદર્શ છે.
ડૉક્ટર્સ અને પોષણવિજ્ઞાઓ ઘીને એક ઘટક તરીકે ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે, જે પ્રતિરક્ષા વધારવા માટેના સાધન છે. આ ઉપાયની રચનામાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: કુદરતી મધ, અખરોટ, દેવદાર, બદામ અને અન્ય બદામ, સુકા ફળો (સુકા જરદાળુ, પ્રસુસ, કિસમિસ, તારીખો, વગેરે), શેકેલા બેકડ દૂધ અને ઘી. સમાન પ્રમાણમાં બધું ભળવું. નટ્સ અને સૂકા ફળોને પહેલાથી ગ્રાઇન્ડ કરી શકાય છે. આ મિશ્રણ દરરોજ મીઠાઈ તરીકે અથવા ભોજન કરતા અડધો કલાક પહેલાં 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉપયોગ કરી શકાય છે. એપ્લિકેશનના થોડા દિવસોમાં, તમને લાગે છે કે ઊર્જા, ઉત્સાહ અને ઠંડીની ઝંકડા તમને બાયપાસ કરશે.
ઘી અને ઘરે રસોઈનો ઉપયોગ કરો. તે આ માટે તમામ જરૂરી ગુણધર્મો ધરાવે છે - ધૂમ્રપાન નથી, ફીણ નથી, છતી કરે છે અને ઉત્પાદનોનો સ્વાદ સુધારે છે, અને સૌથી અગત્યનું - તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે સારું!