ઘરે રસોઈ શેકેલા ચિકનને રાંધવા માટેની ટિપ્સ અને વાનગીઓ, શેકેલા ચિકન માટે મરીનાડ

શેકેલા ચિકન - કે જ્યાં આધુનિક સમયમાં વાસ્તવિક ક્લાસિક છે. તે શેરીમાં એક વેપારી પાસેથી ખરીદી શકાય છે, એક સુપરમાર્કેટમાં, એક રેસ્ટોરન્ટમાં આદેશ આપ્યો આ અદ્ભુત માંસમાંથી આવતા અનોમા શબ્દોમાં અભિવ્યક્ત કરવું મુશ્કેલ છે. પરંતુ શું જો રસોઈ ચિકન માટે કોઇ વિશેષ સાધન નથી? કોઈ સમસ્યા નથી, અમે તમને ઘરે ઉત્કૃષ્ટ શેકેલા ચિકન વાનગીઓ આપીશું.

એક ગ્રીલ માટે ચિકન marinate કેવી રીતે

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રસોઈ માટે ચિકન ખરીદી છે, પરંતુ શક્ય તરીકે ખાનદાન તરીકે માંસ બનાવવા માંગો છો? આ માટે, માર્નીડની વિવિધ આવૃત્તિઓ અને તૈયારીની પ્રક્રિયા છે.

મરિનડેની તૈયારી, ટીપ્સ:

1. સમગ્ર શરીરને કાટમાળ અથવા તેના ભાગને ઠંડુ પાણી હેઠળ છૂંદો કરવો, પેકેજીંગ અને સ્ત્રાવના અવશેષો દૂર કરવું;
2. એક કાગળ ટુવાલ સાથે સપાટી સારી રીતે વાઇપ કરો જેથી કોઈ ભેજ બાકી ન હોય;
3. કન્ટેનર તૈયાર કરો જે સમગ્ર પક્ષીના કદ અથવા મેરીનેટ માટે તમે પસંદ કરેલા ટુકડા માટે યોગ્ય છે. ખૂબ મોટા વાનગીઓ કામ કરશે નહિં, તો પછી marinade માંસ ન સૂકવવા નહીં, અને ખૂબ નાના માત્ર ચિકન અથવા તેના ટુકડાઓ સમાવશે નહીં. મેટલના કન્ટેનર અથવા પેનનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળો, અથાણું મેટલ સાથે રાસાયણિક પ્રક્રિયામાં પ્રવેશી શકે છે, જે સ્વાદને બદલશે.
4. મેરિનિંગ કન્ટેનર માટેનો એક વિકલ્પ સામાન્ય પેકેજ અથવા ફૂડ ફિલ્મ છે, જે અથાણાંના પ્રવાહી સાથે પક્ષી દ્વારા પૂર્ણપણે લપેટેલો છે;
5. રેઇન્ફેજરેટરમાં અને ઓછામાં ઓછા એક કલાક મારેનેટ હોવી જોઈએ. જો તમે શ્રેષ્ઠ પરિણામ મેળવવા માંગો છો, તો પછી 4-5 કલાક રાહ જુઓ અથવા રાત્રે માંસ છોડી દો;
6. આ marinade માટે સામગ્રી વિનિમયક્ષમ છે, તેથી કોઇ એક ગેરહાજરીમાં, તમે હંમેશા તેની જગ્યાએ અન્ય એક શોધી શકો છો આ બધા વશીકરણ છે;
7. બ્લેન્ડરમાં મૂકીને નીચે મૉર્નેડના વિકલ્પોમાંથી પ્રોડક્ટ્સ અને સારી રીતે જગાડવો. જો આવી કોઈ ઉપકરણ ન હોય તો, તે બારીક કાપીને (લસણ અથવા અન્ય "હાર્ડ" ઉત્પાદનો સાથે) અને તેને હાથથી જગાડવો.

મરીનાડ 1 - મસ્ટર્ડ સાથે

• લીંબુનો રસ - 0,5 ચશ્મા;
• ડીજોન મસ્ટર્ડ - 2 ચમચી;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• ઓલિવ તેલ - 1 ગ્લાસ

મરિનડે 2 - ઇટાલિયન

• ઓલિવ તેલ - એક ગ્લાસનો ક્વાર્ટર;
• વિનેગાર - 2 ચમચી;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• લસણ પાવડર - 1 ચમચી;
• ઓરેગાનો - 1 ચમચી;
• ઇટાલિયન મસાલા - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો

મરિનડે 3 - ચાઇનીઝ

• સોયા સોસ - 0.5 કપ;
• ખાંડ ચાસણી અથવા ભુરો ખાંડ - 0,25 કપ;
• આદુને અદલાબદલી - 3 ચમચી;
• ઉડી અદલાબદલી અથવા પાઉડર લસણ - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
• તલ તેલ - 2 ચમચી;
• કાળા મરી, જમીન - 1 ચમચી

શેકેલા ચિકન મરીનાડના બધા ઘટકોને 0.5 કિલોગ્રામ માંસ પર આધારિત આપવામાં આવે છે. જો તમને વધુ મરીન કરવાની જરૂર છે, અનુક્રમે, ઘટકોના જરૂરી ચમચીની સંખ્યામાં વધારો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકેલા ચિકન રસોઇ કેવી રીતે

જો ઘરમાં એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી હોય, તો તે બધુ જ નહીં. માત્ર ત્યાં ચિકન મૂકી અને "ગ્રીલ" સ્થિતિ ચાલુ, પરંતુ તમે સાચી સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત વાનગી અપેક્ષા ન જોઈએ. પરંતુ જો તમે નીચે રેસીપી સાંભળવા - માત્ર તેને ખેદ નથી.

ઘટકો:

• સમગ્ર ચિકન - 1 ટુકડો;
• ઓલિવ તેલ - 3 ચમચી;
• ઓરેગેનો એક ચમચી એક ક્વાર્ટર છે;
• પૅપ્રrika - એક ચમચી એક ક્વાર્ટર;
• બ્લેક ગ્રાઉન્ડ મરી, મીઠું - સ્વાદ માટે;
• ચિકન માટે પકવવાની પ્રક્રિયા - 1 ચપટી.

તૈયારી:

1. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી પર મૂકી, 230 ડિગ્રી ખુલ્લા;
2. ઠંડા પાણી સાથેના મૃતદેહને વીંઝાવો અને કાગળના ટુવાલથી સાફ કરો, ચામડી પરના તમામ પ્રવાહીને શક્ય તેટલું દૂર કરો;
3. અમે પકવવા ટ્રે પર પક્ષીને ફેલાવી અને મરી અને મીઠાના અંદર અને ચામડીની બહાર તેને રગાવ્યો. એક અલગ કન્ટેનરમાં ઓલિવ તેલના 2-3 ચમચી અને ચિકન માટે પકવવાની પ્રક્રિયા ઉમેરો, જગાડવો અને મૃદુને સાફ કરવું;
4. અમે "ગ્રીલ" મોડ (જો કોઈ હોય તો) સેટ કરો અને 20 મિનિટ માટે 230 ડિગ્રી પર સાલે બ્રે. કરો. પછી ગરમી 200 ડિગ્રી ઘટાડવા અને અન્ય 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું છોડી દો. જો ગ્રીલ ન હોય તો, ઉપલા અને નીચલા ગરમીને ચાલુ કરો, જ્યારે તાપમાન અને રાંધવાના સમય બદલાશે નહીં;

અમારા શેકેલા પક્ષી તૈયાર થયા પછી, તે ખુલ્લા પકાવવાની જગ્યાએ દસ મિનિટ સુધી ઊભા રહે, પછી આપણે તેને ટુકડાઓમાં કાપીએ, થોડું ઊગવું ઉમેરો (જો ઇચ્છા હોય તો) અને ભોજન સાથે આગળ વધો.