ઝીંગા અને ટોબિકો કેવિઅર અથવા રોલ્સ સાથે રોલ્સ "રાઇઝિંગ સન" શું તમે નોંધ્યું છે કે મોટાભાગની જાપાની વાનગીઓમાં ખૂબ કાવ્યાત્મક નામો છે? અલબત્ત, તે મુખ્યત્વે જાપાનમાં બનાવવામાં આવેલી વાનગીમાં લાગુ પડે છે, અને તે નહીં કે જે અન્ય દેશોમાં છબી અને સમાનતામાં તૈયાર કરવામાં આવી રહી છે. જાપાનીઓ વિશ્વમાં રહસ્યમય અને સુંદર નામો આપવા માટે, તેમજ તેમને શણગારવા માટે, વિશ્વભરમાં માસ્ટર્સ તરીકે ઓળખાય છે. આ દેશમાં સુશોભન અને ફાઇલિંગની કલા સંપ્રદાયમાં મૂલ્યાંકન કરવામાં આવે છે. પ્રાચીન કાળમાં આ જરૂરિયાત ઊભી થઈ, જ્યારે ઉત્પાદનોનો સામાન્ય સમૂહ ગૃહ અને સુશોભનની સુંદરતાથી ભરી શકાય. અત્યારે પણ, જાપાનીઝ રાંધણકળાના વાનગીઓને ઘણીવાર ભોજનની ખુશી માટે તૈયાર ન હોવાનું કહેવાય છે. આ બધું સાચું છે, પરંતુ ઘણા રોલ્સ દ્વારા કરવા અને પ્રેમાળ કરવા માટે ખૂબ મુશ્કેલ તૈયાર કરવા માટે સમય પસાર કર્યા પછી, હું તેમને સારી સ્વાદ બનાવવા માંગો છો જો તમે બનાવેલી વાનગીનો દેખાવ અને તેના સ્વાદ અને નામ બંનેનો આનંદ માણો તો પછી રોલ્સ રાઇઝિંગ સૂર્ય તૈયાર કરો. તે સાચું નથી કે આ નામ પહેલેથી જ જો ભૂખ નથી, પછી એક મહાન રસ અને સ્વાદ તમને નિરાશ નહીં કરે, ખાસ કરીને જો તમે અમારી સાથે રોલ્સ તૈયાર કરો અને તેમને અથાણાંના આદુના પાંદડીઓ અને વસ્બી પેસ્ટ કરો.
ઘટકો:- રાઉન્ડ અનાજ 300 ગ્રામ ચોખા
- પાણી 350 મી
- વિનેગાર ચોખા 2 tsp
- ખાંડ 2 ચમચી
- શ્રિમ્પ સ્થિર 500 ગ્રામ
- કાકડી 1 પીસી.
- ઉડતી માછલીનો કાજા (ટોબિકો) 50 જી
- ફિલાડેલ્ફિયા પનીર 100 ગ્રામ
- સીવીડ નર્સિયા 6 પીસી
- લેમન 0.5 પીસી.
- મીઠું 2 ચપટી
- પગલું 1 રોલ્સ તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેની પ્રોડક્ટ્સની જરૂર છે: નોરી પાંદડા, ચોખા, ઝીંગા, કાકડી, ટોબીકો કેવિઆર, સોફ્ટ ફિલાડેલ્ફિયા પ્રકાર ચીઝ.
- પગલું 2 શરૂ કરવા માટે, ચાલો ચોખાને ઉકળવા દો - 300 ગ્રામ ચોખા પાણીમાં ચાલવાથી સારી રીતે કોગળા, જેથી વોશ કરી શકાય તેવું પાણી પારદર્શક બને.
- પગલું 3 ચોખામાં 350 મીલી ચોખાનો રેડો અને મોટી આગ પર ઢાંકણ બંધ કર્યા વગર બોઇલ લાવો.
- પગલું 4 પછી ગરમીને ન્યૂનતમથી ઘટાડો, ઢાંકણ સાથે ચોખાને આવરી દો અને 12 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. આગ બંધ થઈ ગયા પછી અને ઢાંકણને દૂર કર્યા વગર, તેને અન્ય 10 મિનિટ માટે રેડવું.
- પગલું 5 ચોખા માટે ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો: ખાંડના 2 ચમચી, ચોખાના સરકો અને બાફેલી પાણી ભેગા કરો - બધું સારી રીતે મિશ્રણ કરો
- પગલું 6 સમાપ્ત હોટ ચોખામાં ડ્રેસિંગ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો અને ભાતનો કૂલ દો.
- પગલું 7 ઠંડા પાણી હેઠળ ઝીંગા ધોવા.
- પગલું 8 એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી બોઇલ માટે લાવવા, મીઠું 1-2 tablespoons (પાણી સારી મીઠું પ્રયત્ન કરીશું) અને અડધા લીંબુ ના રસ ઉમેરો. પછી ઝીંગાને પાણીમાં નાખીને ઉકાળવાથી 5-7 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
- પગલું 9 કાકડી, છાલ અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી.
- પગલું 10 ઝીંગાને કૂલ કરો અને તેને સાફ કરો.
- પગલું 11 નારી શીટ્સ તૈયાર કરો - દરેક શીટના 1/3 ભાગને કાપીને (અમે તેનો મોટા ભાગનો ઉપયોગ કરીશું). નોરી પર મૂકો અને નોરી શીટ પર પાતળા સ્તર સાથે ચોખા ફેલાવો.
- પગલું 12 પછી કેન્દ્ર ટોબીકો કેવિઆરના 1-2 ચમચી.
- પગલું 13 કાકડી અને ઝીંગાના સ્ટ્રિપ મૂકો
- પગલું 14 અને રાંધણ બેગનો ઉપયોગ કરીને નરમ ચીઝ ઉમેરો.
- પગલું 15 ધીમેધીમે અને ચુસ્ત રોલ રોલ કરો. સીમ સાથે નીચે 7-10 મિનિટ માટે લટકતી રજાની રજા (ઉત્પાદનોની ચોક્કસ સંખ્યામાંથી, તમને 6-7 રોલ્સ મળે છે).
- પગથિયું 16 પછી 6 સમાન ભાગોમાં રોલ્સ કાપી અને મેરીનેટેડ આદુ અને વસાબી સાથે સેવા કરો.