કોલ્ડ સૂપ આ ઠંડા સૂપના માતૃભૂમિમાં - એક પ્રકારનું રશિયન ઓકોરોશકા - સ્પેન તેમાં અનેક પ્રકારો છે: સફેદ ગાઝ્પાચો, લીલો, લાલ. અને આ આશ્ચર્યજનક નથી, અમારા સમય gazpacho સમૃદ્ધ લાલ રંગ માં સૌથી વધુ લોકપ્રિય આપી છે કે ટામેટાં કારણે, યુરોપ કોલમ્બસ અમેરિકા શોધ પછી જ શીખી. અને ગાસપાચાનો ઇતિહાસ અમેરિકાના ઇતિહાસ કરતા ઘણી જૂની છે. "કોલંબસ પહેલાં", ગરમ સ્પેનમાં આ ઠંડા સૂપ લસણ, મીઠું, ઓલિવ તેલ, બ્રેડ અને સરકોથી તૈયાર કરવામાં આવતો હતો - વ્હાઇટ ગેઝ્કાચો. ખાદ્ય જડીબુટ્ટીઓ અને લીલા શાકભાજીના મિશ્રણથી લીલા ગઝપચો ચાલુ થઈ ગયા. ટમેટાંના દેખાવ પછી ઇમેજનો મુખ્ય ફેરફાર થયો. શરૂઆતમાં, સ્થાનિક લોકોએ આ ઠંડા સૂપ ઓવરપ્રાઇઝ શાકભાજીમાં ઉમેરવાની શરૂઆત કરી હતી જેથી તેમને સતત બગાડ ન થાય. વાનગીનો સ્વાદ એટલો પ્રકાશ અને તાજી હતો, અને રંગ એટલો સુખદ હતો કે તેનો ઉપયોગ માત્ર લોકો દ્વારા જ નહીં પણ સમાજના ઉચ્ચ સ્તરોમાં પણ થયો હતો અને આખી દુનિયામાં આ વાનગી વેડફાઈ ગઈ હતી. જો તમે બરફના ઠંડા ઓકોરોસ્કા અથવા બોત્વિન્ના સાથે જાતે પ્રસન્ન કરવા માટે હોટ ડે પર પ્રેમ રાખો, તો આ વાનગીને અજમાવવા અને રાંધવા માટે ખાતરી કરો. મને માને છે, હોટ સ્પેઇનના રહેવાસીઓ જાણે કે ગરમીથી પોતાને કેવી રીતે બચાવી શકાય, જ્યારે આત્માની ઉત્સાહ અને ઉત્કૃષ્ટ સ્વભાવ જાળવી રાખવો.
ઘટકો:- ટોમેટોઝ 4 પીસી.
- કાકડી 3 પીસી.
- મરી મીઠી 1 પીસી
- લીલા ડુંગળી 0.25 ટોળું
- તાજા સુવાદાણા 0.25 ટોળું
- તાજા 0.25 ટોળું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- લસણ 2 લવિંગ
- ઇંડા ચિકન 3 પીસી.
- ખાટો ક્રીમ 4 tbsp. એલ.
- ઓલિવ તેલ 2 tbsp એલ.
- મરી કાળા જમીન 1 ચપટી
- મરચું પાવડર, શુષ્ક 0.5 પીસી.
- મીઠું 2 ચપટી
- પગલું 1, ગઝપાચા તૈયાર કરવા માટે પાકેલા ટમેટાં, કાકડીઓ, મીઠી મરી, લસણ અને ગ્રીન્સની જરૂર પડશે. ઇંડા, ખાટા ક્રીમ અને ગ્રીન્સને ખવડાવવા માટે.
- પગલું 2 કાકડી અને મીઠી મરી સાફ કરો અને તેમને મોટા કાપી.
- પગલું 3 લીલા ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સૂકી અને ઉડી વિનિમય કરવો.
- પગલું 4 ઉકળતા પાણીથી ટમેટાંને છંટકાવ કરો, તેમને છાલ કરો અને તેમને મોટા કરો.
- પગલું 5 બ્લેન્ડરમાં ટામેટાં, કાકડીઓ, મીઠી મરી, લસણ, લીલા ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અડધા મરચું મરી અને ઓલિવ તેલ મૂકો.
- પગલું 6 એક smoothie માં શાકભાજી હરાવ્યું
- પગલું 7 બધું શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડો, સ્વાદ માટે મીઠું અને કાળા જમીન મરી ઉમેરો, અને પછી સૂપ 1-2 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઉમેરાવું માટે મૂકવામાં.
- પગલું 8 હાર્ડ બાફેલું ઇંડા, ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા, ક્રોઉટન અને ખાટા ક્રીમ સાથે ગાઝ્પાચોની સેવા આપે છે.