- સૂકા સફેદ મશરૂમ્સ - 30 ગ્રામ
- મીઠું - 1.5 ચમચી
- તુર્કી પેલેટ - 300 ગ્રામ
- સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ - 3 વ્યાકરણ
- ફારફેલે (પેસ્ટ) - 300 ગ્રામ
- ચેમ્પિગ્નન્સ - 150 ગ્રામ
- વાઇન સફેદ સૂકી (ટેબલ) - 200 મિલીલીટર
- ઓલિવ તેલ - 60 મિલિલીટર
- ક્રીમ 20-22% - 300 મિલીલીટર
- લસણ - 2 દાંત
- કાળા મરી પાવડર - 1/4 ચમચી
સૂકા સફેદ મશરૂમ્સ ઉકળતા પાણીમાં ભીલા હોવા જોઈએ. 20-30 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી ભરો. Farfalle બોઇલ અલ dente - કે જેથી ચટણી સાથે મિશ્રણ કર્યા પછી, પાસ્તા અલગ કરાયું નથી. એટલે કે, અમે આછો કાળો રંગને સંપૂર્ણપણે ઉકળવાની મંજૂરી આપતા નથી - તેમને થોડું કઠોર બનાવો. જ્યારે વેલ્ડિંગ - પાણીને ડ્રેઇન કરો અને ઓલિવ ઓઇલના નાના જથ્થા સાથે મિશ્રણ કરો (જેથી એકસાથે વળગી રહેવું નહી) ટર્કીને નાના ટુકડાઓમાં અને ફ્રાયમાં તેલમાં બધી બાજુઓ પર શેકીને કાપોમાં કાપો. જ્યારે ટર્કી નિરુત્સાહિત અને સફેદ પોપડોથી ઢંકાયેલી હોય છે, તો તે પ્રવાહી સાથે સીધી વરખને ઉમેરીને પ્રવાહીમાં ઉમેરો (જેમાં પ્રવાહી લગભગ 200 મિલીલીટર જેટલું હોવું જોઈએ), તેમજ અદલાબદલી મશરૂમ્સ. અમે સરેરાશથી આગ બનાવીએ છીએ, અમે ફ્રાયિંગ વાઇનમાં રેડવું અને કવર વગર 10-15 મિનિટ માટે ઓલવવા. જ્યારે પ્રવાહી બાષ્પીભવનના લગભગ અડધા હોય, તો બારીક અદલાબદલી લસણને પેસ્ટમાં ઉમેરો. લસણ પછી, અમે કેટલાક સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ પાંદડા પણ પેનમાં મોકલો. જ્યારે પ્રવાહી લગભગ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન કરે છે, ક્રીમમાં ક્રીમ રેડવાની છે, મધ્યમ ગરમી પર અન્ય 4-5 મિનિટ માટે મિશ્રણ અને સ્ટયૂ. જ્યારે ચટણી વધુ જામી જાય છે, ત્યારે ચટણીને પેસ્ટ કરો. જગાડવો, ગરમી દૂર કરો અને તરત જ સેવા આપે છે. બોન એપાટિટ!
પિરસવાનું: 3-4