- વાછરડાનું માંસ - 400 ગ્રામ
- ક્રીમ - 300 મિલીલીટર
- સોલ્ટ - 1/2 ચમચી
- જાયફળ - 4 ગ્રામ
- સફેદ મશરૂમ્સ - 100 ગ્રામ
- લસણ - 1 દાંત
- માખણ - 30 ગ્રામ
- કાળા મરી - 1/4 ચમચી
- ઘઉંના લોટ - 40 ગ્રામ
1. અમે આ વાનગી વાછરડાનું માંસ તૈયાર કરવા માટે માંસ લે છે, ખૂબ જ યોગ્ય છે. અમે તેને લાંબા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપી દીધી છે. 2. પછી આ માંસ સૂકવવામાં જોઈએ. આ માટે આપણને કાગળ ટુવાલની જરૂર છે. જ્યારે માંસ સૂકવવામાં આવે છે, ત્યારે આપણે તે માખણમાં ફ્રાય શરૂ કરીએ છીએ. પછી થોડું મીઠું. સ્ટોવમાંથી ફ્રાઈંગ પાન દૂર કરો. હવે તેને હૂંફાળું સ્થાન આપવાની જરૂર છે. 3. હવે ચટણી બનાવવા દો. ઉડીથી અડધા બલ્બ અને લસણની એક લવિંગને કાપો. પણ ઉડી એક મધ્યમ કદના સફેદ ફૂગ વિનિમય કરવો. જો ત્યાં કોઈ સફેદ મશરૂમ્સ નથી, તો તમે ચેમ્પિગન્સ અથવા ચિંતરેલ્લેસનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પછી તમારે ટ્રોફલ તેલની થોડી ટીપાં ઉમેરવી પડશે, જે વાનગીને મશરૂમ સ્વાદ આપશે. વ્હાઈટ મશરૂમ્સ અને આ વિના ડીશ મશરૂમ ગંધ આપશે. 4. એક નાનો ફુલમો લો. લસણ અને ડુંગળી પારદર્શક સુધી માખણમાં તળેલી છે. અમે અનુસરો, જેથી નથી બર્ન કરવા માટે એક ધનુષ્યમાં લોટના બે ચમચી રેડો અને એક લાકડાના સ્પેટુલા સાથે સારી રીતે મિશ્રણ કરો. ક્રીમ ઉમેરો અને ફરી ભળવું, જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ફોર્મ. મરી અને મીઠું ખૂબ જાડા સોસ સાથે, તમે થોડી ગરમ બાફેલી પાણી ઉમેરી શકો છો. અમે મશરૂમ્સ રેડતા સ્ટિરિંગ જમીનમાં જાયફળ (ચપટી) ઉમેરો સતત stirring, પાંચ મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર રાંધવા. 5. ચટણી માંસ માં રેડવામાં આવે છે. પછી અમે બધું મિશ્રણ. ચટણી ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા હોવી જોઈએ. રંગ - ન રંગેલું ઊની કાપડ અને સજાતીય. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને બંધ ઢાંકણ સાથે દસ મિનિટ સુધી ઊભા રહો.
પિરસવાનું: 2