- બ્રાઉન સુગર - 100 ગ્રામ
- રેડ વાઇન - 200 મિલીલીટર
- લેમ્બ ચોપ - 2 ટુકડાઓ
- મીઠું, મરી - - સ્વાદ માટે
- ઓલિવ તેલ - 2 વસ્તુઓ. ચમચી
- શેલોટ - 4 ટુકડાઓ
- રેવર્બ - 200 ગ્રામ
- લસણ - 4 દાંત
- રોઝમેરી (ટ્વિગ) - 2 ટુકડાઓ
- શાકભાજી સૂપ - 400 મિલીલીટર
ફોટો - બોટમાં સૂચવ્યા મુજબ અમે છીછરા કાપી નાખ્યાં છે. ફ્રાઈંગ પાનમાં આપણે ખાંડ રેડવું, 100 મિલિગ્રામ પાણી ઉમેરો. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી અમે સરેરાશ આગ અને કારામેલિઝેઝ પર મુકીએ છીએ. જ્યારે ખાંડ ઓગળી જાય છે - આપણે વાઇન રેડવું તે સમય દરમિયાન, સમય ગુમાવવો નહીં, અમે માંસમાં વ્યસ્ત થઈશું. અમે રેમના રેકને કાળજીપૂર્વક ધોઈ નાખીએ, ચાલો તેને સૂકવીએ. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં, અમે ઓલિવ ઓઈલ ગરમ કરીએ છીએ, અમે ત્યાં લસણ અને રોઝમેરી ફેંકીએ છીએ. જ્યારે લસણ અને રોઝમેરી ગંધ - પેનમાં ક્વોડ મૂકો. એક બાજુ એક સુંદર સોનેરી પોપડો સુધી ફ્રાય ... ... પછી - બીજી બાજુ પર ફ્રાઈડ માંસને શેકેલા વાનીમાં નાખવામાં આવે છે અને 25 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી માટે પ્રીહેટેડ ઓવન મોકલવામાં આવે છે. દરમિયાન અમે ચટણી બનાવવા પડશે જ્યારે દ્રાક્ષારસને લગભગ અડધો વાવેતર થાય છે ત્યારે વાઇન સાથે ફ્રાયિંગ થવું જોઈએ. તે ફ્રાઈંગ પાનમાં, જ્યાં માંસ તળેલું છે, અમે અદલાબદલી ડુંગળી ભરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. થોડી મિનિટો પછી, જ્યારે ડુંગળી નરમ હોય, ત્યારે રેવંચી ઉમેરો. થોડી મિનિટો પછી, ચટણી રેડવાની અને ઓછી ગરમી પર ચટણીના ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી રાંધવા. ફોટોમાં જેમ આપણે સુસંગતતા વિશે ઉકળે છે. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના ગરમીમાં મટન લેવા સીધા છરી ટુકડાઓ કાપી છે રાંધવામાં ચટણી સાથે સેવા આપે છે. બોન એપાટિટ! :)
પિરસવાનું: 4-6