યુનિવર્સલ સોસ Teriyaki ચટણી પરંપરાગત જાપાનીઝ ચટણી છે. મીરીન, ખાંડ અને મસાલાઓના ઉમેરા સાથે સોયા સોસના આધારે તેને તૈયાર કરો. મીરિન એક મીઠી ચોખા વાઇન છે મસાલામાંથી તે આદુ સૂકા અથવા તાજુ ઉમેરવા માટે સૉસમાં સ્વીકાર્ય છે. ખાંડને બદલે, તમે મધનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ટેરિયાકીની ચટણીનો તેજસ્વી ઓળખી શકાય તેવો સ્વાદ મીરિન સાથે જોડાયેલો છે ચટણી માટે આ મુખ્ય રેસીપી છે, જો કે, જાપાનીઝ રસોઈયા તેની તૈયારીમાં વિવિધતા પસંદ કરે છે. શેફ એક જરદાળુ જામ સાથે Teriyaki ચટણી બનાવવા માટે સલાહ આપે છે. Teriyaki ચટણી ખરેખર સાર્વત્રિક છે માછલી અને માંસની વાનગી માટે તે મહાન છે. તે માત્ર એક અલગ વાનગી તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે, પરંતુ એક marinade તરીકે પણ. તેમ છતાં, શબ્દ "ટેરીયાકી" શબ્દ તારી પરથી આવે છે - જાપાનીઝ ભાષાનો અનુવાદ એટલે કે ખાંડમાંથી ચમકે છે; અને યાકી - તળેલું આ ચટણી માંસ અને માછલી રજા સુંદર બનાવશે રસોઈમાં તે સરળ છે. મુખ્ય વસ્તુ જમણી ઘટકો વિચાર છે.
ઘટકો:- સોયા સોસ 100 મી
- બ્રાઉન ખાંડ 1 tbsp એલ.
- આદુ સૂકી 2 tsp.
- મીરિન 100 મી
- પગલું 1 Teriyaki ચટણી બનાવવા માટે અમે સોયા સોસ, ભુરો ખાંડ, સૂકા આદુ, મીઠી ચોખા વાઇન Mirin જરૂર
- પગલું 2 ખાંડ સાથે સોયા સોસને મિક્સ કરો, જ્યાં સુધી ખાંડને સંપૂર્ણ રીતે વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી ગરમી કરો.
- પગલું 3 સૂકા આદુ ઉમેરો, જગાડવો.
- પગલું 4 ચોખા વાઇન ઉમેરો. ધીમા આગ અને કૂક, 20 મિનિટ માટે stirring મૂકો. ચટણી ઉકળવા જોઈએ, તે જાડા બનશે.
- પગલું 5 કૂલ. માછલી અથવા માંસ સાથે ચટણી સેવા આપે છે. તમે તેને અથાણું તરીકે વાપરી શકો છો.