"... દાદા બેસે છે, તે એક સો ફર્ કોટમાં પહેરેલો છે, જેણે તેને કપડાં પહેર્યા છે - તે આંસુ વહે છે ..." ધારી, હું શું વાત કરી રહ્યો છું? તે સાચું છે, તે ડુંગળી વિશે છે, ડુંગળી વિટામિન્સનો સ્ત્રોત છે ! ડુંગળી કુટુંબ એલીયાએઇએ દ્વિવાર્ષિક ખેતીવાડી પ્લાન્ટ છે. વૈજ્ઞાનિકો ડુંગળી છોડની 400 પ્રજાતિઓની અલગ અલગતા ધરાવે છે, જેમાં 220 જાતો વનસ્પતિ છોડ છે, જંગલી અને સાંસ્કૃતિક પ્રજાતિઓ બંને અલગ પડે છે. લાલ, સફેદ અથવા જાંબલી શેલ્સ સાથે આવરી લેવાયેલા મોટા ઓબ્ટેબ-ગ્લોબોઝ બલ્બવાળા છોડ. પાંદડાઓ કમાનવાળા, હોલો છે; સ્ટેમ જાડા છે, ઊંચાઈ 1 મીટર સુધી. ગોળાકાર છત્રીમાં એકત્રિત લાંબા પાદરીઓ પર, અપ્રાપ્ય ફૂલો. ઓગસ્ટ માં Fruiting - સપ્ટેમ્બર.
અમે રસોડામાં બંદીવાન છીએ, અને છરીને પકડાવીએ છીએ, અમે બધા દુષ્ટતા સાથે લડીએ છીએ, અને તેને હરાવ્યા પછી, અમે તેને ઉકળતા પાણીથી કઢાઈમાં ફેંકી દઈએ છીએ. દુષ્ટ પ્રવેશે છે અને ડુંગળીના વર્તુળમાં, તે આપણને વાટકામાં આંસુ વહેવડાવે છે, જે એક અપ્રમાણિક અભ્યાસક્રમ છે, અને આમાંથી આપણે પકડ ગુમાવીએ છીએ અને થોડી નબળા બનીએ છીએ. પરંતુ! પરંતુ તે બહાર નીકળે છે, વૈજ્ઞાનિકોએ પુષ્ટિ કરી છે કે તત્વો કે જે ડુંગળીને સફાઈ અને કાપી ત્યારે આંસુ પેદા કરે છે, આપણા શરીર પર લાભદાયી અસર કરે છે, એટલે કે, તે કેન્સરના કોશિકાઓ સામે લડત આપે છે. તેથી, દુષ્ટ સારા માં વળે જો તમે ભીના છરી સાથે ધનુષ કાપીને અથવા તમારા મોંમાં પાણી મૂકશો તો તમે આંસુ ટાળી શકો છો. અને તે જ અમે સાથે આવવા નથી, કે રસોડામાં અસુવિધા ટાળવા કરશે અને ડુંગળીમાં હકારાત્મક માત્ર આ ગુણધર્મ નથી.
બલ્બ્સમાં આવશ્યક તેલ હોય છે, જેમાં સી 6 એચ 12 એસ 2 , ખાંડ, સુક્રોઝ, માલ્ટોઝ, ઇન્યુલીન, વિટામીન સી, બી, પ્રોવિટામીન એ, ફલેવોનોઇડ ક્વેસેટીન સહિત ડિસોલ્ફાઇડ ધરાવે છે. ડુંગળીમાં લોહ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, ફલોરિન, ફોસ્ફરસ અને સલ્ફરનો સમાવેશ થાય છે. અને તે સલ્ફરના કારણે છે કે ડુંગળી જેથી abominably smells. ડુંગળીનો રસ એન્ટીબાયોટીક ગણાય છે, જે અમને સર્વ પ્રકારના SARS અને ફલૂથી રક્ષણ આપે છે. ડુંગળી પણ ચયાપચયને સક્રિય કરે છે, પરંતુ ડુંગળીને ઉગાડવા માટે તે જરૂરી નથી, કારણ કે તમે જાણો છો કે મોંમાંથી ગંધ શું આવે છે. અને ડુંગળીના સુંગધીદાર પછી ઝાઝુહાઈટથી ગંધને ટાળવા માટે શું કરવું, અને તે પછી બધા પસાર થશે અથવા થવાય છે, અને હજુ પણ તે ચોક્કસ માટે, મોઢાને દાંત-બ્રશ અને પેસ્ટ કરો, અને તે પછી, તે બરાબર છે, ટંકશાળના સ્વાદ સાથે કડવું ઝુવિત કરો. અને તે લીંબુના રસ અને મીઠું સાથે ઘસવું પડે તે માટે હાથ અથવા કટીંગ બોર્ડથી ડુંગળીની ગંધ દૂર થઈ જશે, અને બધું પસાર થશે. અન્ય ધનુષ રક્તને સાફ કરે છે, સક્રિય કરે છે અને પાચન તંત્ર ઉત્તેજિત કરે છે, શરીરના અધિક પાણીને દૂર કરે છે. ફાયટોસ્કાઈડ ડુંગળી જીવાણુઓ, સ્ટ્રેપ્ટોકોકી, ડાયસેન્ટરી, ડિપ્થેરિયા, ટ્યુબરક્યુલોસિસ બેસિલસને મારી નાખે છે.
તમે માનશો નહીં, મારી જાતે અંગત રીતે આઘાત હતો, પરંતુ તે એવું દર્શાવે છે કે ડુંગળીમાં કોસ્મેટિક ગુણધર્મો છે, ઉદાહરણ તરીકે, ડુંગળી માસ્ક વાળ વૃદ્ધિમાં સુધારો કરે છે, ચામડી નરમ અને રેશમ જેવું બને છે, અને ચામડીને શુદ્ધ કરે છે.
ડુંગળી એક ઉષ્ણકટિબંધીય છોડ છે, ઠંડા 6-8 ડિગ્રી ઓછા સુધી ટકી શકે છે. ડુંગળીની વૃદ્ધિ દરમિયાન વધુ પાણી, ખાતર ખાતર, જમીન ખાતર અને છોડવું. સ્ટોરેજની બાબતમાં, ડુંગળીને મહિનાઓ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, કારણ કે શિયાળા દરમિયાન, અમારા કોન્ટ્રેરીમાં ડુંગળી બગડતી નથી, પરંતુ ડુંગળી તેના સ્વાદ અને ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવે છે ત્યાં સુધી ડુંગળીને સાફ અને વપરાશ પહેલાં જ કાપી શકાય છે. અને સતત તાપમાન સાથે સારી વેન્ટિલેટેડ જગ્યાએ ડુંગળી સ્ટોર.
જેમ તમે જાણો છો, ડુંગળી ઘણા ઝંડાને મદદ કરે છે. ડુંગળીમાંથી ઘણા લોકો ડુંગળીના ચાસણી બનાવે છે, તે ગળાના બળતરા થાવે છે અને કફનું કારણ બને છે, ઉધરસને હળવી બનાવે છે. ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી અને 3 tbsp ઉમેરો. મધના ચમચી ઢાંકણ બંધ કર્યા પછી, તે રેફ્રિજરેટરમાં 6 કલાક સુધી બેસે. પછી તમે રસ વ્યક્ત કરવાની જરૂર છે અને એક ચમચો માટે દર 3 કલાક લે છે. અને જો ડુંગળીનો રસ જંતુના કરડવાથી આવે છે, તો પીડા અને ખંજવાળ ઝડપથી અદૃશ્ય થઇ જશે, અને ત્યાં કોઈ લાલાશ હશે નહીં. અહીં બીજી એક રીત છે, જો તમારા કાનનો દુઃખાવો, ચીઝના કપડામાં અદલાબદલી ડુંગળી લપેટીને, અને થોડાકને એક દંપતિમાં ગરમ કરો, તો પછી તેને તમારા કાન સાથે જોડી દો અને બીજું કંઈક સાથે સ્ક્ફ અથવા હાથ રૂમાલ સાથે ટોચ પર મૂકો. દિવસમાં 3 વખત આવા દિવસને સંકુચિત કરવા સલાહ આપવામાં આવે છે. આ જ સંકોચ તમને નબળી હીલિંગ જખમોથી છુટકારો મેળવવા માટે મદદ કરશે. અને જો તમે ડુંગળીના રસને દૂર કરો છો, તો તે સાંધા, વાળ નુકશાન અને ખોડો સાથે, સોજો દૂર કરવા મદદ કરે છે. અનિદ્રાથી પીડાતા લોકો માટે ડુંગળીની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કેમ કે તે સાબિત થાય છે કે ડુંગળી વ્યક્તિની ઊંઘ પર લાભદાયી અસર કરે છે. વળી, વાઈના પીડાથી પીડાતા લોકો માટે ડુંગળીની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જેનાથી આ રોગના હુમલા નરમ અને ઓછી વારંવાર બની જાય છે. ડુંગળી હૃદયના રોગને અટકાવે છે, જેમ કે સ્ટ્રોક, હાર્ટ એટેક, તેમજ ડુંગળી, પ્રોસ્ટેટીટીસ સામે પ્રોફીલેક્સિસ તરીકે ખાય છે. એક વ્યક્તિના ખોરાકમાં ડુંગળી વધારવા માટે પ્રોસ્ટેટને વિસ્તૃત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. એક વ્યક્તિની ટોન વધે છે ડુંગળીનો રસ સુક્ષ્મજંતુઓને તટસ્થ કરે છે જે ખોરાકની ઝેરનું કારણ બને છે, અને ઝેરી પદાર્થોના શરીરને દૂર કરે છે. ડુંગળી સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે ડુંગળી શરીરમાં વિટામિન્સ બચાવવા અને એન્ટિસેપ્ટિક તરીકે કામ કરે છે. અને ડુંગળીની ગંધ માથાનો દુખાવો દૂર કરે છે અને પ્રારંભિક તબક્કે ઓઆરજી નાશ કરે છે. સામાન્ય રીતે એવું માનવામાં આવે છે કે ડુંગળી કિડની પત્થરો ઓગાળી શકે છે ડુંગળીમાં ઇન્સ્યુલિન શામેલ છે, તેથી તે ડાયાબિટીસથી પીડાતા લોકો માટે ખૂબ આગ્રહણીય છે જો તમે થોડું ડુંગળી વેલ્ડ, તો આ ફોર્મમાં તે ખીલ, બળે, અલ્સર, હિમ લાગવાથી ચામડીનું સૂજવું છુટકારો મેળવવા માટે મદદ કરે છે. ડુંગળી એક ભેળસેળ છે, તેથી તે પ્રાણીઓ સાથે રહેતા લોકો માટે આગ્રહણીય છે. વૈજ્ઞાનિકો માને છે કે ડુંગળી મગજના કોશિકાઓનું રિન્યૂ કરે છે, અને તેમના વૃદ્ધત્વની પ્રક્રિયાને વિલંબિત કરે છે. જો આપણે દરરોજ સરેરાશ 150 ગ્રામ ડુંગળી ખાઈએ છીએ, તો આપણે વિટામિન એ અને સી, પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમના અડધા દૈનિક ધોરણે મેળવીએ છીએ, જે હૃદયના કામમાં સુધારો કરે છે.
તેમની પ્રતિરક્ષા મજબૂત કરવા, અને તેમના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરવા માટે દરરોજ અડધા ડુંગળી ખાઈ જવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. જો તમે ડુંગળી તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ન ખાઈ શકો, તો તેને સલાડમાં ઉમેરો. ગરમીના ઉપચાર સાથે તમારે કાચા સ્વરૂપમાં ડુંગળી હોવું જરૂરી છે, ડુંગળી સંપૂર્ણપણે ગંધ સાથે તેના ઉપયોગી ગુણોને ગુમાવે છે. સૂકાં ડુંગળીમાં પણ કોઈ ઉપયોગી ગુણધર્મો નથી. ડુંગળી નર્વસ સિસ્ટમ શાંત. ડુંગળી વિટામિનના સ્ત્રોત છે , તેમાં મોટી માત્રામાં આયોડિન, સાઇટ્રિક અને મૉલિક એસિડનો સમાવેશ થાય છે. એસિડમાં સમાવિષ્ટ પદાર્થો, મૌખિક પોલાણની શુદ્ધિકરણ કરે છે, કિડનીની કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરે છે. પરંતુ હૃદયના રોગો, પેટ અને યકૃતના રોગો ધરાવતા દર્દીઓમાં ડુંગળીનું પ્રમાણ ચોક્કસ ત્વચા રોગો સાથે બિનસલાહભર્યું છે. ડુંગળી પાસે ગેસ્ટિક રસને તટસ્થ કરવાની ક્ષમતા હોય છે, તેથી ડુંગળી જે લોકો ગેસ્ટિક રસના સ્ત્રાવને ઘટાડે છે તેમને પ્રતિબંધિત છે.