દાસ માલાખોવા, રાંધણ ડાયરી

દાસ માલાખવો જાણે છે કે જેમણે પોતાના જીવનમાં ઓછામાં ઓછા એક ઈંડાનો પૂરેપૂરી રાંધેલા નથી: હંમેશા રાંધણ કાર્યક્રમના "સન્ની" નેતા સમગ્ર યુક્રેનને સમજાવી શકતા હતા કે ઘરે રસોઈ માત્ર સ્વાદિષ્ટ અને અંદાજપત્રીય નથી, પણ આનંદ અને ફેશનેબલ છે.

દાસ માલાખોવા, જેની રાંધણ ડાયરી અંગે બે વર્ષ ચર્ચા કરવામાં આવી છે, તેણે તેના પરિવાર વિશે અમને જણાવ્યું હતું.

આજે તે અન્ય પ્રોજેક્ટ્સમાં પણ ભાગ લે છે, તે થિયેટરમાં રમી રહી છે, Matyasha પુત્ર વધે છે, ઘર અને કુટુંબ કરે છે, પરંતુ તેમના જીવન માં રાંધણ થીમ વધે છે અને પ્રસરે છે: એક વિશિષ્ટ વેબસાઇટ માત્ર દેખાયા છે, પુસ્તક "રસોઈ ડાયરી" (અને માર્ગ પર બે), બાળકોની રસોઈ શાળા વેગ ભેગી છે ... દશા, એક "જન્મજાત રોગવિજ્ઞાન" અથવા એક સારી તાલીમ કૌશલ કુશળતા આ પ્રેમ છે? સારુ, સહજ ગુણો માટે તે એટલું જ મુશ્કેલ છે કે હું આઠ વર્ષથી તૈયારી કરી રહ્યો છું. હું હંમેશાં પુન: પુનરાવર્તન કરું છું: મને બાળપણથી બનાવવામાં આવે છે, અને મારી સાથે જે બધું બને છે તે ત્યાંથી જ જાય છે. અમારા પરિવારમાં સારા ખોરાકની શૈલી છે. "માછલીથી કાળા મરી ફક્ત ખરાબ સ્વાદ છે!" - આ હું મારી માતા પાસેથી સાંભળ્યું તેણી અને તેણીના દાદી બંનેએ સુંદર રીતે રાંધેલા, સંપૂર્ણપણે સુંદર તહેવારોની કોષ્ટકોને આવરી લીધા. અને તેમના માટે તે સારવાર માટે મહત્વપૂર્ણ હતો, મહેમાનોને કૃપા કરીને. એવા લોકો છે જે આરામદાયક અને મનોરંજક છે. અને અમારા પરિવારમાં, આ સ્વાદ માટેનો સ્વાદ છે અમે બન્ને છે - અને હું, અને મારા પતિ ચબા - લોકોને સેવા આપતા હવે ઘણી યુવાન સ્ત્રીઓ માને છે કે રસોઈ એ જીવનનો રસ્તો છે, પણ બાયટોવુહ ... તે બધા તેના પર કેવી રીતે વર્તવું તેના પર આધાર રાખે છે. અમે ખોરાક અને રસોડાના દાવાઓના પ્રેમને ગૂંચવવું.

હકીકતમાં, આધુનિક પરિચારિકા નાસ્તા માટે બ્રેડ સેવા આપી શકે છે, જેમ કે ઘરની જેમ, સારી (થોડી વધુ ખર્ચાળ) તેલ, તાજા ગ્રીન્સ અને ઉત્કૃષ્ટ કોફી. જેમ જેમ જેમી ઓલિવરને સલાહ આપે છે, હવે તે "રદ કરવું" રાંધવાનો સમય છે - બધી બિનજરૂરી દૂર કરવા, જે બધું આપણા જીવનને વધુ મુશ્કેલ બનાવે છે. અને અમારી સ્ત્રીઓને પ્રખર, નિ: સ્વાર્થી ઇચ્છા છે. પણ મને ક્ષણ આવી ત્યારે મને લાગ્યું કે હું પણ આવી "નર્સિંગ" મહિલા બની રહી છું ... અને હવે હું પુનરાવર્તન થાકી નથી. "જ્યારે સ્ત્રી તેના પતિને રાત્રે આવે છે, ત્યારે તેણીએ કટલેટની સુગંધ ન લેવી જોઈએ." આ એન્ટીસેક્સ્યુઅલ છે!

તે સાચું છે, આપણે તેને દાખલ કરવું છે કે નહીં તેથી, હું માનું છું કે દરેક સ્ત્રીને સાંજ સુધીમાં કટલેટ ગંધ દૂર કરવાની તેની પદ્ધતિ શોધવી જોઈએ. કોઈ મારી સલાહ મુજબ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કટલેટ ભરે છે (રસ્તે, ચુબે મને આ માર્ગ સૂચવ્યો હતો), કોઈ વ્યક્તિ - રેસ્ટોરન્ટમાં તૈયાર કરાયેલ કટલેટ ખરીદવા માટે, જો પરમિટ હોય તો. પરંતુ મહત્વની વસ્તુ અલગ છે: તમારે રાંધવા માટેના તમારા વલણ પર પુનર્વિચાર કરવાની જરૂર છે. પરિવારના દરેક સભ્ય માટે ચાર પ્રકારના ઓમેલેટ તૈયાર કરવાની આવશ્યકતા નથી, મહેમાનોને મૃત્યુ પામે તે માટે આવા તહેવારની વ્યવસ્થા કરવી જરૂરી નથી. પાકકળા આનંદ લાવવા જોઈએ શા માટે નથી? રસોઈ કર્યા પછી, કોષ્ટક સુશોભિત - તે સ્ત્રી માટે કુદરતી છે! શું તમે એવું વિચારો છો?

હું આ ખાતરી છું! આ સર્જન, અને સર્જન કરતા સ્ત્રીમાં વધુ સહજ શું છે? આ માણસો કેટલાક ધ્યેયો માટે નાશ કરવા પરવડી શકે છે, અને અમારું કાર્ય સર્જન કરવાનું છે. વધુમાં, મિત્રોને કંઈક સ્વાદિષ્ટ બનાવીને, તમે તમારી પ્રતિભા ઉજાગર કરી શકો છો અને સ્પોટલાઇટમાં પ્રવેશી શકો છો. અને આ સ્ત્રી માટે ખૂબ જરૂરી છે - તે પ્રશંસા કરવામાં આવી હતી. શું તમે રસોડામાં નવા અભિગમ નાખવા ચિલ્ડ્રન્સ રસોઈ સ્કૂલની કલ્પના કરી છે? ના, પ્રથમ તો તે શુદ્ધ સામાજિક યોજના હતી જ્યારે હું બાળકોના ઘરોમાં ગયો ત્યારે તે મારો જન્મ થયો. છેવટે, જ્યારે Vitalik Kozlovsky બાળકો માટે આવે છે, તે ગાય છે, અધિકાર? અને મને શું કરવું? તેથી હું તેની સાથે થોડો રજા બનાવવા માટે, તેમની સાથે રસોઇ કરવાનું શરૂ કર્યું. અને આખરે પ્રોજેક્ટ પરિપક્વ થયો, જ્યારે હું કોઈકને મોડી રાત્રે મોડું થઈ ગયું, અને દરવાજામાં હું ત્રણ વર્ષની પુત્રી મેતશને મળ્યા. હું મૃત ઘટી રહ્યો છું, મને ડિનર બનાવવાની જરૂર છે, અને પછી - "મોમ, મારી સાથે રમવા!". મને લાગે છે કે પરિસ્થિતિ ઘણી માતાઓને પરિચિત છે ... અલબત્ત! અને પછી તે મારા પર dawned. હું કહું છું: "દીકરો, પરંતુ શું તમે મારી સાથે રમી શકશો?" અહીં, રસોડામાં. " અને અમે એક સાથે રાત્રિભોજન રસોઇ કરવાનું શરૂ કર્યું. અને Matyas સંપૂર્ણ એક્સ્ટસી હતી! મને યાદ નથી, પેનકેક પછી રાંધવામાં આવે છે. બધી ગંભીરતામાં?

અલબત્ત! કોઈ સાયસી-પીસી - અમે પછી આ બધું રાંધ્યું અને ખાધું. અને આ તે કેવી રીતે હોવું જોઈએ: બાળકોને ખોટી રીતે ખોટી લાગે છે, તેથી તેમના રસોઈને ગંભીરતાથી લેવા જોઇએ પછી બાળક પોતાને કુટુંબનો સંપૂર્ણ સભ્ય માને છે, તેની જરૂરિયાતનો ગર્વ છે. રસોડામાં તેના માતા સાથેની આસપાસની વાતોથી તેના પર નજર નાખીને તેના પુસ્તકમાં ચિત્રો જોવા માટે તે વધુ રસપ્રદ છે. શું તમે ફક્ત છોકરીઓ કરો છો? છોકરીઓ અને છોકરાઓ બન્ને! જો આપણે માણસોના ઉછેરમાં મદદ કરીશું જે રાજીખુશીથી તેમના પ્રિયજનોને રાંધશે, તો અમે ખુશ થઈશું! તમારા પતિ સાથે તમારી પાસે "ખાદ્ય સમુદાય" પણ છે? ઓહ, હા! અને મને યાદ છે: અમે ચાઇના સાથે એક થાઈ રેસ્ટોરન્ટમાં બેસીએ છીએ, ઝીંગા અને તાજા ટમેટાં સાથે ચોખાના નૂડલ્સ ખાય છે, તે મને કહે છે કે કેવી રીતે તેમના દાદી સાર્વક્રાઉટ સાથે ડુક્કરની પાંસળી તૈયાર કરે છે, અને અચાનક ક્લિક કરો! - મારામાં જો કોઈ પ્રકારની પ્રકાશ પ્રગટાવવામાં આવે છે: "આ તે છે!". શું ચાબા રસોઇ કેવી રીતે થાય છે?

અલબત્ત! તે હંગેરીની સરહદ પર એક નાના ટ્રાન્સકારપાથિયન ગામમાં ઉછર્યા હતા, પરંતુ તેમની પાસે ખોરાકમાં એક ભયંકર શૈલી છે તે વિચિત્ર રીતે જાણે છે કે કેવી રીતે સારવાર કરવી! ચબા અદ્ભૂત નાના સેન્ડવિચ બનાવે છે - કાળો બ્રેડ, પાર્મા હેમનો ટુકડો અને તાજા મીઠી લીલા મરીનો ટુકડો. તે અદ્ભુત છે! તે તમારા માટે મહત્વનું છે કે માણસ તમને સમજે છે? તે ના! હું માણસો પાસેથી સમજણ લેતો નથી! પહેલાં, હું જોઈ રહ્યો હતો, જ્યારે મને તે મળ્યું ન હતું ત્યારે મને ઘણું નિરાશ થયું, અને મને સમજાયું: તેમને તેમના જીવનમાં કોઈ અન્ય એપ્લિકેશન શોધવાની જરૂર છે. તેઓ સંપૂર્ણપણે અલગ છે! અને જીવન ભાગીદારથી તમે શું અપેક્ષા રાખો છો? કદાચ ... હા, પ્રોપ્સ! તે મારા માટે એક છત હોવી જોઈએ - મને દિવાલ દ્વારા ક્યાંક દૂર કરવામાં આવ્યું ન હતું - મને સુરક્ષા, અને પાયો લાગ્યો - કે હું મારા પગ નીચે જમીનને અનુભવી શકું. શું આનો મતલબ એવો થાય છે કે તમે એવું માનો છો કે તે વ્યક્તિને પૈસા કમાવવા અને કુટુંબને આપવાનું છે?

અમારા માટે, આ એક પ્રસંગોચિત મુદ્દો છે ... હકીકત એ છે કે ઉદ્દેશીય કારણોસર, ચબા હવે ઓછી કામ કરી રહી છે, તે મુજબ, તેમની કમાણી ઓછી થઈ ગઈ છે ... તે મુશ્કેલીથી સહન કરે છે, પરંતુ મારા માટે આ એક સમસ્યા નથી. મેં હંમેશાં કહ્યું અને હું કહું છું: ક્ષણે તેને મળે છે તે નાણાં કમાવો જોઈએ. પરંતુ પરિવારમાં, દરેક સફળ થવું જોઈએ! અને નાણાં તેની સાથે કરવાનું કંઈ નથી. એકવાર મારા મિત્રએ મને કહ્યું: "માલાખોવ, તમે સમજો છો - તમે કોઈપણ પ્રયાસમાં સફળ થશો!" અને તે ખરેખર છે! તમારી સફળતા તમારી આંતરિક લાગણીઓ પર આધાર રાખે છે. મારા માટે મારી બધી સિદ્ધિઓ ચેરી જામના ટીપાં જેવા છે: તે કપમાં આવે છે અને પાણી ગુલાબી બનાવે છે. અને મ્યુચ્યુઅલ સમજ માટે હજુ પણ શું મહત્વનું છે? તમે જાણો છો, મારા મંતવ્યમાં, ઘણા કિસ્સાઓમાં, અમે, સ્ત્રીઓ, અમારા અંગત જીવનમાં અમારા હલનચલનથી પ્રભાવિત થઈએ છીએ. અમે હંમેશા વસ્તુઓ ઉતાવળ કરવી, અમે પુરુષો પાસેથી કંઈક કરવા માંગો છો, અમે કંઈક તેમને દબાણ ... કેટલી વાર હું લગભગ બુમરાણ: ઓહ, જો હું પછી કંઈપણ નથી કહેતો, અથવા જો હું તે પછી ન કર્યું ... મને યાદ , ચબા અને હું પહેલેથી ગંભીરતાપૂર્વક મળ્યા છે તેથી ગંભીર છે કે હું આઠ મહિનાની ગર્ભવતી છું અને થોડી નર્વસ વિચારવાનું શરૂ કરું છું, તેને પૂછો: "ડાર્લિંગ, શું તમે ખરેખર મારા પિતા સાથે વાત કરી રહ્યા છો?" એમ કહીએ તો, તેના માટે મારો હાથ પૂછો? "

અને ચબા મને જવાબ આપે છે: "જ્યારે હું તૈયાર છું, હું તે કરીશ." ઓહ, હું કેટલો ગુસ્સો આવ્યો! પછી હું ઠંડું ત્યાં સુધી રાહ જોતો, અને કહ્યું: "હવે હું એક ઝવેરી સાથે તમારા માટે એક રિંગ બનાવવા વ્યસ્ત છું." તેથી મેં મારી જાતને આશ્ચર્યચકિત કરી દીધી, જે તેમણે મારા માટે તૈયાર કરી ... અને પછી મને સમજાયું: સ્ત્રીઓને રાહ જોવી જરૂરી છે. પુરુષો ક્રિયા માટે તૈયાર હોય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, અને હસવું નથી, હલફલ નથી. દશા, તમે માત્ર રાંધણ ગુરુ નથી, પણ એક અભિનેત્રી તમે થિયેટરની "હાઇ" કલા અને રસોડાના "લો" મુદ્દાઓ વચ્ચે સંતુલન શોધવાનું કેવી રીતે સંચાલન કરી શકશો? દાખલા તરીકે, સવારમાં થોડાં રાતાને કેવી રીતે ફ્રાય કરવું અને સાંજે ઓફેલિયા રમવાની કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે .... કદાચ મને તમને આશ્ચર્ય થશે, પરંતુ ઓફેલિયાના બધા તળિયાવાળી બિટ્સ. તે બધુ! આ હું સત્તાવાર રીતે થિયેટર એક બાળક તરીકે તમને ઘોષણા, જે પડદા પાછળ થયો હતો! દાખલા તરીકે, મારી માતા બધું જ જોડી શકે છે, શા માટે તે મારા માટે કામ કરી શકતી નથી? કદાચ કારણ કે મેં 15 વર્ષોમાં દેસદેમોને ભજવ્યું હતું, થિયેટરમાં મારી ભૂમિકા પ્રત્યે મને આ પ્રકારની વલણ ન હતી? હું મારા માતાપિતાની પુત્રી છું, થિયેટરના પ્રધાન. કેવી રીતે ... ઉદાહરણ તરીકે, ઇલેક્ટ્રિશિયન જે તેના પરિવારમાં બધું ધરાવે છે - દાદા, પિતા, ભાઈઓ - ઇલેક્ટ્રિશિયન મારી પાસે શક્ય તેટલા બધા બલ્બને વળી જતા અથવા તેમને વિશ્વનું સૌથી મોટું બનાવવા માટેનો ધ્યેય નથી - તે મારા માટે પૂરતું છે કે મારા "લાઇટ બલ્બ્સ" સારી રીતે બર્ન કરે છે એવું લાગે છે કે તમે અતિશય ઢીલાશ માટે દોષ આપી શકતા નથી ...

અને તમે તેને જ નોંધ્યું છે? મારા કપડા માં, મૂડ હેઠળ ખરીદી "વસ્તુઓ", અને ખર્ચાળ, જાણીતા ડિઝાઇનર્સ એકબીજા સાથે ખૂબ શાંતિથી આગામી અટકી. હમણાં તેઓ મને કેટલાક સંપૂર્ણપણે અનન્ય બિકાલ શિયાળ માંથી એક ફર કોટ sew. પરંતુ આ ડ્રેસ મેં બ્યુનોસ એરેસમાં ખરીદી લીધો હતો અને તે અમારા સો-રીવનીયા વિશેના પૈસા વિશે છે. મુખ્ય બાબત એ છે કે આ વસ્તુ આનંદ લાવવી જોઈએ. અને જીવનમાં તે જ રીતે. કેટલી વાર મેં અને ચાબાએ "અપેક્ષા પ્રમાણે" આરામ કરવાની યોજના કરી છે! અમે બુડાપેસ્ટના કેન્દ્રમાં ફાઇવ સ્ટાર હોટેલમાં રહીએ છીએ, આરામ કરીએ છીએ, ચાલવા માટે જઇએ છીએ, શબ્દમાં, બધું જ સમારંભમાં ઉમદા છે ઘરે જવું, અમે એકબીજાને વચન આપીએ છીએ: "કોઈ શોપિંગ નથી!" અમે વાજબી પસાર, હું "એક મિનિટ માટે" રોકવા માટે પૂછો - અને તે બધુ! એક કલાક પછી સમગ્ર કાર પૅપ્રિકા, મસાલા, તથાં તેનાં જેવી મીઠાઈઓ, મિત્રો માટે ભેટની કેનથી ભરેલી છે ... ચબા હસતી: "અમે જિપ્સી છીએ!" પરંતુ અમે ખુશ છીએ અને આ કરતાં વધુ મહત્વનું શું હોઈ શકે?

તમે બધા કેવી રીતે મેનેજ કરો છો?

પહેલાં, હું ઉત્સાહપૂર્વક અવ્યવસ્થિત હતો, અને માત્ર મારા પતિ બિનમહત્વપૂર્ણ માંથી મહત્વની તફાવત શીખવા માટે અને બિનમહત્વપૂર્ણ સાથે ચિંતા કરવા માટે મને શીખવ્યું. અને તમારા માટે જીવનમાં શું મહત્વનું છે?

હું ઓવરડિલિવરી માટે લડવું નથી - હું દરરોજ સ્વાદ સાથે રહેવા માંગો મારી લાગણી છે: ટૂંક સમયમાં જ મારા જીવનમાં ફેરફારો થશે. નવી યોજનાઓ, પુસ્તકો, વધુ બાળકો હશે ... જીવનમાં ઘણી રસપ્રદ બાબતો છે, તે જે રીતે જાય છે તે જાય છે, અને તે દોડાવે નહીં.

અમે દાસ માલાખોવા સાથે રાંધવા, જેની રાંધણ ડાયરી સમગ્ર યુક્રેનમાં ચર્ચા થાય છે.

Matyash અને અમારા પ્યારું "રંગીન" લોટ ગલેફેલા માંસના ટુકડા જરૂર પડશે: ગાજર અડધા ગ્લાસ અને તાજા તાજા, સ્થિર spinach પેકિંગ, સૅલ્મોન પટલ, ડુંગળી, લોટ, મીઠું, મરી, સુવાદાણા. અમે બાઉલ્સ પર તાજી રેડવું, ત્રીજા ભાગમાં અમે કચડી સ્પિનચ ફેલાવો. તેમને દરેક માટે લોટ ઉમેરો અને કણક ભેળવી સૅલ્મોનની પેલેટ બ્લેન્ડરમાં ડુંગળી અને સુવાદાણા, મીઠું અને મરી સાથે ભેળવે છે. આ કણક બહાર પત્રક, બહાર વર્તુળો કાપી, બહાર છૂંદો મૂકે, ડમ્પિંગ બાંધી અને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં રાંધવા. ફિનિશ્ડ ડમ્પિંગમાં અમે માખણ અને થોડું મરી ઉમેરો.

કપડાંમાં તમારી શૈલી કેવી રીતે વિકસાવવી

જ્યારે હું ઇંગ્લૅંડમાં અભ્યાસ કરતો અને કામ કરતો હતો, ત્યારે મેં જોયું કે તેઓ ત્યાં રમૂજી છે અને પોતાને હોવાની ભય નથી. ઇંગ્લેન્ડથી પરત ફરી, હું કિવમાં પહેલો હતો જે લેગ્ગીઝ, રંગીન સ્નીકર, ઠંડી ટોપીઓ, મોજા-મોજાઓ પહેરવા માટે પહેરવાં. અને વલણ સેટ કરો!

કેવી રીતે દશા માટે આનંદ સાથે રસોઇ કરવા માટે

બે અથવા ત્રણ મનપસંદ વાનગીઓ શોધો અને તેમને સંપૂર્ણ રીતે માસ્ટર કરો. અને પછી ... માત્ર કલ્પના શામેલ છે - દર વખતે કોઇ ફેરફાર કરો તે બંને વિભિન્ન અને તટસ્થ રીતે ચાલુ કરશે.

કેવી રીતે નાજુક હોઈ

સૌથી મહત્વની વસ્તુ એ તમારા પોતાના શરીરમાં આરામની લાગણી છે. મને હકીકત એ છે કે હું કોઈક ભારે બની ગયો હતો તેનાથી વજન ઓછું કરવા દબાણ કરાયું હતું, પાચન સાથે સમસ્યા આવી હતી. અમે આહારશાસ્ત્રી સાથે પ્રોગ્રામ "ચયાપચયની શરૂઆત" વિકસાવી છે: અગ્રતામાં શાકભાજી, તે થોડી ફાઈબર છે, તે થોડી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે. પરિણામ: 2 મહિના પછી - ઓછા 7 કિલો! પરંતુ સંવાદિતાની બાંયધરી સ્વસ્થ પોષણની એક પદ્ધતિ છે.