- લાંબા સમયથી યીસ્ટને બચાવવા માટે તેમને થોડો લોટ, કાળજીપૂર્વક શુષ્ક, સાફ કરવું અને સામાન્ય ગ્લાસમાં સંગ્રહ કરવાની જરૂર છે;
- પકવવા વખતે બરબાદીના કણકને રોકવા માટે, તે તેલ બચાવવા અને તે સહેજને લુબ્રીક કરવાનું છે;
સરખે ભાગે પકવવા બનાવવા માટે, ખાંડ ઘણો ઉમેરો નહીં, અન્યથા મધ્ય ભેજ રહેશે, અને ધાર બર્ન કરશે;
-સ્વાદિક જાતની સૂંઠવાળી કેક બનાવવા માટે, તમારે પાણીમાં થોડો સોડા ઉમેરવાની જરૂર છે, અને સરકો અને સાઇટ્રિક એસિડનો ઉપયોગ કરવો;
- આ કણકમાં સોડાનો ઉમેરો કરવો, તે સરકો સાથે "બુઝાઇ ગયેલ" હોવું જોઈએ, અન્યથા પકવવાના દુ: ખ પછી દુ: ખી થશે;
- જો કણક મીઠું ચઢેલું હોય, તો તમારે મીઠું વગર થોડું વધુ સંપૂર્ણપણે ભેળવી જોઈએ અને બન્ને ભાગોને મિશ્રિત કરો.
-કોણ કણક વધી ગયું છે અને તે હવામાનની ખામીઓ નથી, તે કોઈ પણ ડ્રાફ્ટ ન હોય તેવા રૂમમાં મિશ્ર થવું જોઈએ;
- કણક ઉતારીને માત્ર નમ્ર બનશે જો તે 2-3 મીનીટથી વધુ સમય સુધી નમેલું હોય;
ડ્રાયિંગ કણક રેફ્રિજરેટરમાં ઘણા દિવસો સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, પરંતુ ફ્રીઝરમાં નહીં - તે તાજું રહેશે;
જો સ્ટાર્ચના ઉમેરા સાથે બિસ્કિટ કણક બનાવવી, તો તે ભઠ્ઠી અને સ્વાદિષ્ટ બનશે;
જો તમને કણકની જરૂર હોય જે તમારા મોંમાં ઓગળે, તો થોડું પાણી અને પૂરતી ચરબી ઉમેરો;
- ઇંડા ગોરાઓ તેમને ઠંડી કરતાં વધુ સારી રીતે હરાવ્યા હતા;
-નલાર્ટ્સ અને પ્રોટીન આયર્ન અથવા એલ્યુમિનિયમના વાસણોમાં જમીન નહી આવે;
- ઊંચા તાપમાને સ્તરવાળી પેસ્ટ્રી ગરમીથી પકવવું, નહીં તો તે કામ ન કરે;
-જો તમે લાંબા સમય સુધી ઇંડામાંથી ઝીણો રાખવા માંગો છો, તેમને પાણીમાં મૂકો અને તેમને ફ્રિજમાં મુકો;
- પકવવા માં બદામને વધુ સારું લાગ્યું, તેમને હોટ ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું તળેલું હોવું જોઈએ;
-જો સફરજનને સરકોમાં સૂકાયેલા કાપડથી સાફ કરવામાં આવે છે, તો તે પકવવા પછી પણ તેમનું રંગ ગુમાવશે નહીં;
-તેમને ખાતરી કરવા માટે કે ભરવાથી કેક કૂણું અને રસદાર બની જાય છે, તે પકવવા પહેલાં 6 કલાકનો બચાવ કરવો જોઇએ;
-એક સુંદર frosting બનાવવા માટે, તમે દૂધ થોડા spoonfuls સાથે ચોકલેટ, થોડા ટંકશાળ મીઠાઈ ઓગળવું જરૂર;
ગ્લેઝુર એક સલાદ અથવા નારંગીના રસ સાથે પેઇન્ટ કરી શકાય છે;
- ફળની ભરવાથી પટ્ટો કુટીર ચીઝના સ્તર સાથે કરવાનું વધુ સારું છે - તેથી તેઓ વધુ રસદાર હશે;
- બ્રેડિંગથી કણકને રોકવા માટે, તેના હેઠળ પાણી સાથે ફ્રાઈંગ પૅન મૂકવું જરૂરી છે;
- સરળતાથી બીસ્ડથી ગરમ કેક દૂર કરવા માટે, તેને ભીના, ઠંડા કપડા પર મૂકવા માટે પૂરતું છે;
- સ્ટીકી કણકને બહાર કાઢવા માટે, તમારે ઠંડા પાણીથી ભરેલી બોટલ લેવાની જરૂર છે.