નોંધની રખાતમાં

ક્રમમાં ચપળતાપૂર્વક કણક વ્યવસ્થા કરવા માટે, સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રીઝ અને કેક રાંધવા, તે એક વ્યાવસાયિક બનવા માટે જરૂરી નથી. તે કેટલાક રહસ્યો જાણવા માટે પૂરતી છે કે જે તમને હંમેશાં અતિથિઓને ઓચિંતી કરશે અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ સાથે જેને પ્રેમ કરે છે

- લાંબા સમયથી યીસ્ટને બચાવવા માટે તેમને થોડો લોટ, કાળજીપૂર્વક શુષ્ક, સાફ કરવું અને સામાન્ય ગ્લાસમાં સંગ્રહ કરવાની જરૂર છે;
- પકવવા વખતે બરબાદીના કણકને રોકવા માટે, તે તેલ બચાવવા અને તે સહેજને લુબ્રીક કરવાનું છે;
સરખે ભાગે પકવવા બનાવવા માટે, ખાંડ ઘણો ઉમેરો નહીં, અન્યથા મધ્ય ભેજ રહેશે, અને ધાર બર્ન કરશે;
-સ્વાદિક જાતની સૂંઠવાળી કેક બનાવવા માટે, તમારે પાણીમાં થોડો સોડા ઉમેરવાની જરૂર છે, અને સરકો અને સાઇટ્રિક એસિડનો ઉપયોગ કરવો;
- આ કણકમાં સોડાનો ઉમેરો કરવો, તે સરકો સાથે "બુઝાઇ ગયેલ" હોવું જોઈએ, અન્યથા પકવવાના દુ: ખ પછી દુ: ખી થશે;
- જો કણક મીઠું ચઢેલું હોય, તો તમારે મીઠું વગર થોડું વધુ સંપૂર્ણપણે ભેળવી જોઈએ અને બન્ને ભાગોને મિશ્રિત કરો.
-કોણ કણક વધી ગયું છે અને તે હવામાનની ખામીઓ નથી, તે કોઈ પણ ડ્રાફ્ટ ન હોય તેવા રૂમમાં મિશ્ર થવું જોઈએ;
- કણક ઉતારીને માત્ર નમ્ર બનશે જો તે 2-3 મીનીટથી વધુ સમય સુધી નમેલું હોય;
ડ્રાયિંગ કણક રેફ્રિજરેટરમાં ઘણા દિવસો સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, પરંતુ ફ્રીઝરમાં નહીં - તે તાજું રહેશે;
જો સ્ટાર્ચના ઉમેરા સાથે બિસ્કિટ કણક બનાવવી, તો તે ભઠ્ઠી અને સ્વાદિષ્ટ બનશે;
જો તમને કણકની જરૂર હોય જે તમારા મોંમાં ઓગળે, તો થોડું પાણી અને પૂરતી ચરબી ઉમેરો;
- ઇંડા ગોરાઓ તેમને ઠંડી કરતાં વધુ સારી રીતે હરાવ્યા હતા;
-નલાર્ટ્સ અને પ્રોટીન આયર્ન અથવા એલ્યુમિનિયમના વાસણોમાં જમીન નહી આવે;
- ઊંચા તાપમાને સ્તરવાળી પેસ્ટ્રી ગરમીથી પકવવું, નહીં તો તે કામ ન કરે;
-જો તમે લાંબા સમય સુધી ઇંડામાંથી ઝીણો રાખવા માંગો છો, તેમને પાણીમાં મૂકો અને તેમને ફ્રિજમાં મુકો;
- પકવવા માં બદામને વધુ સારું લાગ્યું, તેમને હોટ ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું તળેલું હોવું જોઈએ;
-જો સફરજનને સરકોમાં સૂકાયેલા કાપડથી સાફ કરવામાં આવે છે, તો તે પકવવા પછી પણ તેમનું રંગ ગુમાવશે નહીં;
-તેમને ખાતરી કરવા માટે કે ભરવાથી કેક કૂણું અને રસદાર બની જાય છે, તે પકવવા પહેલાં 6 કલાકનો બચાવ કરવો જોઇએ;
-એક સુંદર frosting બનાવવા માટે, તમે દૂધ થોડા spoonfuls સાથે ચોકલેટ, થોડા ટંકશાળ મીઠાઈ ઓગળવું જરૂર;
ગ્લેઝુર એક સલાદ અથવા નારંગીના રસ સાથે પેઇન્ટ કરી શકાય છે;
- ફળની ભરવાથી પટ્ટો કુટીર ચીઝના સ્તર સાથે કરવાનું વધુ સારું છે - તેથી તેઓ વધુ રસદાર હશે;
- બ્રેડિંગથી કણકને રોકવા માટે, તેના હેઠળ પાણી સાથે ફ્રાઈંગ પૅન મૂકવું જરૂરી છે;
- સરળતાથી બીસ્ડથી ગરમ કેક દૂર કરવા માટે, તેને ભીના, ઠંડા કપડા પર મૂકવા માટે પૂરતું છે;
- સ્ટીકી કણકને બહાર કાઢવા માટે, તમારે ઠંડા પાણીથી ભરેલી બોટલ લેવાની જરૂર છે.