પનીર સાથે ડક કડક

1. અમે ડક ધોવા, અમે તેને સૂકવીએ છીએ. ધીમેધીમે બાકીના પીંછા દૂર કરો. કાચા મોટા ટુકડાઓ :

• વનસ્પતિ તેલ - 5 વસ્તુઓ. ચમચી
• ડક - 1 ભાગ
• ધાણા - 1 ચમચી
• પરમેસન - 200 ગ્રામ
• સરસવ ડીજોન - 50 ગ્રામ
• કાયેન્ને પેપર - 1 ચપટી
• ક્ષાર - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી

સૂચનાઓ

1. અમે ડક ધોવા, અમે તેને સૂકવીએ છીએ. ધીમેધીમે બાકીના પીંછા દૂર કરો. ચરબીના મોટા ટુકડા પણ દૂર કરવામાં આવે છે. પાણી ઉકાળવા, ડકને સ્ટ્રેનર (સિંકમાં) માં મૂકી શકો છો, અને ઉકળતા પાણીને ધીમે ધીમે એક મિનિટમાં રેડાવો. પછી 30 મિનિટ માટે તેને સૂકી દો. પછી ફરીથી ઉકળતા પાણી સાથે તેનો ઉપયોગ કરો અમે મીઠું સાથે ઘસવું, 30 મિનિટ માટે રજા 2. નાના છરી અથવા ડુક્કરની ચામડીથી સોયના છંટકાવથી, માંસને નુકસાન ન કરવાનો પ્રયાસ કરો. અમે લગભગ 30-40 પંકચર્સ બનાવીએ છીએ. 3. નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં વનસ્પતિ તેલ ગરમી, લાલ મરચું મરી ઉમેરો, લગભગ 20 સેકન્ડ માટે હૂંફાળું. આગમાંથી દૂર કરો, બીજી વાનગીમાં રેડવું, તે કૂલ દો. સતત ચાબુક - માર, અમે થોડી મસ્ટર્ડ રજૂ કરીએ છીએ. જમીનનો કોથમીર ઉમેરો 4. બતકની અંદર અને બહાર મળેલા નાસ્તાને લુબ્રિકેટ કરો. 2 કલાક માટે અમે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ. અમે એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં, તાપમાન 130 ડિગ્રી છે અમે છીણવું પર ડક મૂકે, અમે છીણવું હેઠળ પણ મૂકવામાં. 1.5 કલાક માટે ગરમીથી પકવવું, પછી અમે ચાલુ ડક, અને અન્ય 1.5 કલાક માટે સાલે બ્રે. બનાવવા. 5. પનીરને છીનવી દો, ડકને બહાર કાઢો, પનીર સાથે છંટકાવ કરવો, અને 30 મિનિટ માટે આપણે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પાછા મોકલીએ. 6. ડક તૈયાર છે, બૉન એવેટિટ!

પિરસવાનું: 2