- દૂધ - 1/4 ગ્લાસ (મીટબોલ્સ)
- સફેદ બ્રેડ વગરની પોપડો - 1 સ્લાઇસ (મીટબોલ)
- પોર્ક (વાછરડાનું માંસ અથવા લેમ્બ) - 450 ગ્રામ (મીટબોલ)
- લસણ - 1 ચમચી (meatballs)
- લીલા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 2 કલા ચમચી (મીટબોલ્સ)
- પરમેસન પનીર - 1/3 ગ્લાસ (મીટબોલ્સ)
- ઇંડા - 1 પીસ (મીટબોલ્સ)
- મીઠું અને કાળા મરી - સ્વાદ (મીટબોલ)
- લોટ - 1 ગ્લાસ (મીટબોલ)
- ફ્રાઈંગ માટે શાકભાજી તેલ - સ્વાદ (meatballs)
- દૂધ - 4 1/2 કપ (બેચેલલ સોસ)
- માખણ - 6 આર્ટ ચમચી (બેચેમલ ચટણી)
- લોટ - 5 આર્ટ ચમચી (બેચેમલ ચટણી)
- લોખંડની જાળીવાળું જાયફળ - 1/8 ચમચી (બિકમલ ચટણી)
- મીઠું - 1/2 ચમચી (બિકમલ ચટણી)
- જમીનમાં કાળા મરી - 1/4 ચમચી (બેક્કમ સૉસ)
- પેસ્ટ રીગાટોની - 450 ગ્રામ
- પરમેસન ચીઝ - 3/4 કપ
- માખણ - 1 આર્ટ એક ચમચી
- દૂધ - 1/4 ગ્લાસ
1. મીટબોલ્સ બનાવો દૂધ ગરમ કરો. સફેદ બ્રેડને ટુકડાઓમાં તોડી નાખો, દૂધ રેડવું અને 5 મિનિટ સુધી ઊભા થવું. વધારાનું દૂધ સ્વીઝ કરો અને મોટા બાઉલમાં બ્રેડ મૂકો. ડુક્કર, અદલાબદલી લસણ, સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, ઇંડા, મીઠું અને મરી ઉમેરો. સમઘન સુધી એક કાંટો સાથે તમામ ઘટકો મિક્સ કરો. પ્રાપ્ત થયેલા માસમાંથી રાસબેરિઝના કદના નાના દડાઓ બનાવો. એક પ્લેટ પર spilled લોટ તેમને રોલ. 3. હાઇ હીટ ઉપર ફ્રાઈંગ પાનમાં વનસ્પતિ તેલને ગરમ કરો. પાનમાં ઘણાં મીટબોલો મૂકો, કેટલી ઓવરફ્લો વગર ફિટ છે ભુરો સુધી તેમને ફ્રાય. 4. ઘોંઘાટનો ઉપયોગ કરવો, એક કાગળ ટુવાલ સાથે આવરી લેવામાં આવેલા વાસણ પર માંસના ટુકડા મૂકે છે અને આગામી બેચને ફ્રાય કરો. 5. બેચમલ ચટણી બનાવો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઓછી ગરમી પર Preheat દૂધ. મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ઓછી ગરમી પર માખણ ઓગળે, લોટ ઉમેરો, અને લાકડાના ચમચી સાથે સતત stirring, ઝટકવું જ્યાં સુધી સરળ. દૂધ અને કૂકના 2 tablespoons ઉમેરો, સતત stirring. બાકીના દૂધને 2 ચમચીમાં ઉમેરો. મીઠું, મરી અને જાયફળ ઉમેરો, જાડા સુધી ચટણી ઉકળવા. મીઠું ચડાવેલું પાણી સાથે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં rigatoni બાફવું. ડ્રેક કરો અને 2/3 બેક્મેમલ સૉસ, અડધા લોખંડની જાળીવાળું પનીર અને મીટબોલ સાથે મિશ્રણ કરો. 6. 200 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. તેલ સાથે પકવવા માટે વાનગી ઊંજવું ફોર્મમાં રગૅટોની, ચટણી અને માંસબોલોનો મિશ્રણ મૂકો. એક સ્પેટુલા સાથે સરળ દૂધમાં રેડવાની, બાકીની બેચેલલ ચટણી ઉમેરો અને બાકીની ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો. ટોચ પર સોનાના બદામી સુધી 15-20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
પિરસવાનું: 4-6