- માધ્યમ બટેટાં - 1 ભાગ
- લોટ - 300 ગ્રામ
- ઘઉંનો લોટ - 150 ગ્રામ
- રાય લોટ - 60 ગ્રામ
- સૂકી આથો - 1 1/2 ચમચી
- મીઠું - 1 3/4 ચમચી
- ગરમ પાણી - 1 ગ્લાસ
- ઓલિવ તેલ - 1/4 ગ્લાસ (વત્તા 2 ચમચી)
- Mozzarella પનીર - 60-90 ગ્રામ (ભરવા)
- પનીર પ્રોવોલોન - 60-90 ગ્રામ (ભરવા)
- પરમેસન પનીર - 30-60 ગ્રામ (ભરવા)
- અખરોટ - 2 આર્ટ ચમચી (પાસ્તા સૉસ)
- લસણ - 4 દાંત (પાસ્તા સોસ)
- તાજા તુલસીનો છોડ પાંદડા - 1 ગ્લાસ (પિસ્તા સૉસ)
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા - 1 st ચમચી ((વૈકલ્પિક) પાસ્તા સોસ)
- ઓલિવ તેલ - 1/4 કપ (પાસ્તા સોસ)
- મીઠું - 1 / 2-1 1/2 ચમચી ((સ્વાદ માટે) પાસ્તા સોસ)
- પરમેસન પનીર - 3 વસ્તુઓ ચમચી (પાસ્તા સૉસ)
1. પાસ્તા સોસ બનાવો. મધ્યમ ગરમીમાં અખરોટનું થોડું ફ્રાયિંગ ફ્રાય ફ્રાય સુધી સુગંધ દેખાય છે, લગભગ 5 મિનિટ. અખરોટને એકાંતે મૂકો અને લસણની લવિંગ (લગભગ 5-7 મિનિટ) સાથે પુનરાવર્તન કરો. લસણને ઠંડું દો, સાફ કરો અને અંગત સ્વાર્થ કરો. 2. અખરોટ, લસણ, તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ઓલિવ તેલ અને મીઠું વિશે 1/2 ચમચી ખોરાક પ્રોસેસર એક વાટકી મૂકો અને છૂંદેલા બટાકાની એક સુસંગતતા માટે મિશ્રણ મૂકો. એક નાની બાઉલમાં ચટણી મૂકો અને ઉડી લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન પનીર સાથે જગાડવો, સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો. આવરે ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં કવર કરો અને મૂકો. 3. pizza માટે કણક બનાવો. છાલ અને બટાકા કાપી ટેન્ડર સુધીના માધ્યમ શાકભાજીમાં બટાટા ઉકાળો, 10-15 મિનિટ. પાણીને ડ્રેઇન કરો અને બટાકાની કૂલ કરો. મોટા બાઉલમાં લોટ, ખમીર અને મીઠું મિક્સ કરો. એક વાટકી માં બટાકાની છીણવું મિશ્રણ સાથે મળીને હરાવ્યું. કણક માટે હૂક સાથે ઓછી ઝડપે મિકસ કરો. પાણી ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. ઓલિવ તેલના 2 ચમચી ઉમેરો અને થોડા સેકંડ સુધી મિશ્રણ કરો ત્યાં સુધી કણક સરળ બને છે (તે સહેજ ચીકણું હશે). 4. થોડું તેલવાળી વાટકીમાં કણક પાડો, ઢાંકણની સાથે આવરી દો અને તેને બે વાર (આશરે 45 મિનિટ) ઉપર જવા દો. બાકીના 1/4 કપ ઓલિવ તેલને પિઝાની વાનગીમાં નાખીને કોરે મૂકી દો. 5. કોષ્ટક સામે સખત મારપીટ કરો અને લગભગ 35 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે એક વર્તુળમાં લોટ-ડૂબકીની સપાટી પર રોલ કરો. 260 ડિગ્રી માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. Pizza ની ધાર પર સુશોભન પોપડો રચના કવર કરો અને ઊભા થાવ ત્યાં સુધી 30-40 મિનિટમાં કણક બમણું થાય છે. થોડા વખત, એક કાંટો સાથે સપાટી પ્રિક. 6. લોઅર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તાપમાન 220 ડિગ્રી અને 15 મિનિટ માટે પિઝા ગરમીથી પકવવું. ટોચ ડ્રેસિંગ Pesto સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને મહેનત દૂર કરો. Mozzarella ના સ્લાઇસેસ મૂકે છે અને લોખંડની જાળીવાળું પ્રોવોલોન અને પરમેસન છંટકાવ. પિઝાને પકાવવા માટે પકાવવું અને ચીઝ પીગળે ત્યાં સુધી 10 થી 15 મિનિટ સુધી પકવવા. જો ઇચ્છિત હોય, તો છીણીની ટોચ પર બીબામાં મૂકો અને અન્ય 5 મિનિટ માટે સાલે બ્રે minutes કરો ત્યાં સુધી ચીઝ પર ભુરોના ફોલ્લીઓ દેખાશે. 7. સ્લાઇસીંગ અને સેવા આપવા પહેલાં 5 મિનિટ માટે કૂલ પરવાનગી આપે છે.
પિરસવાનું: 6-8