પોતાના હાથથી કણક માટે બેકિંગ પાવડર

પકવવા બનાવતી વખતે બકરીઓ અને નાના યુક્તિઓના ભાગરૂપે ગૃહિણીઓ નરમ, સ્થિતિસ્થાપક, હૂંફાળો કણક બનાવવા માટે અને એક વિશાળ ગઠ્ઠામાં ભેગા ના રહેવું, તેમાંના ઘણા પકવવા પાવડરનો ઉપયોગ કરે છે. આ એડિટિવને વાપરવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે અને જો ઉત્પાદનમાં કોઈ આથો ન હોય તો. તૈયાર પકવવા પાવડર સ્ટોર પર ખરીદી શકાય છે. પરંતુ તે સરળતાથી તમારા દ્વારા ઘરે થઈ શકે છે આમાં કશું જટિલ નથી, કારણ કે રચના માત્ર ત્રણ ઘટકોના મિશ્રણ દ્વારા રજૂ થાય છે. મુખ્ય વસ્તુ ભલામણોને અનુસરવાનું છે અને સચોટ પ્રમાણનું પાલન કરે છે.

ઘટકો

પકવવા પાવડર તૈયાર કરવા માટે, તમારે શુધ્ધ અને શુષ્ક બરણી લેવાની જરૂર છે. તમારે ઘટકોની નીચેની સૂચિ તૈયાર કરવાની પણ જરૂર છે:

• લોટ - 12 tsp;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 3.75 પીપીએમ;
• સોડા - 5 tsp.

ઘટકોનું આ ગુણોત્તર તમને વાસ્તવિક પકવવા પાવડર મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે, સ્ટોર આવૃત્તિ કરતાં વધુ ખરાબ નથી પરંતુ ગાણિજ્યમાં સાઇટ્રિક એસિડનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી તે વિચારી શકાય. તે મોર્ટાર અથવા કોફી ગ્રાઇન્ડરનો માં ઉત્પાદન વાટવું ભલામણ કરવામાં આવે છે. સ્ટાર્ચ સાથે લોટને પણ બદલી શકાય છે, જે સ્વ-સર્જિત કસોટી માટે મેળવવામાં આવેલા બેકિંગ પાવડરની શેલ્ફ લાઇફમાં વધારો કરશે.

તમારા માટે પકવવા પાવડર કેવી રીતે બનાવવો

આ કણક કૂણું અને હૂંફાળું બનાવવા માટે, જૂની રીતે સરકોમાં સોડા સાથે ઘણી મિશેલ્સ બળી જાય છે અને પરિણામી મિશ્રણ ટેસ્ટમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તે આ ઘટક છે જે કણકને કાર્બન ડાયોક્સાઇડ સાથે સંતૃપ્ત કરે છે, જે બદલામાં તે એક વોલ્યુમ આપે છે. જો કે, આ પદ્ધતિ શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવતી નથી, કારણ કે ખાવાનો સોડા ઘણીવાર સૌથી સુખદ સુગંધ અને સ્વાદ નહીં મળે ઉપરોક્ત ગુણોત્તરમાં હાથથી પોતાને માટે પકવવા પાવડર બનાવવા માટે તે વધુ સારું છે. પગલું 1. તેથી, ક્યાં શરૂ કરવા? એક ઢાંકણ અને રસોડાનાં ભીંગડા સાથે શુષ્ક જાર તૈયાર કરવું જરૂરી છે. ઘટકો રેસીપી માં દર્શાવેલ છે કે જે પ્રમાણમાં સખત લેવામાં આવવી જોઈએ. તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે કોઈ ચોક્કસ ઘટકની અછત અથવા વધારાનું પકવવા પાવડર (અને પછી કણક અને પકવવા) એક અપ્રિય સ્વાદ અથવા તેને સંપૂર્ણપણે નકામી બનાવી શકે છે.

ધ્યાન આપો! કમ્પોઝિશન મિશ્રણ કરવા માટે વાપરવામાં આવતી ચમચી કન્ટેનરની જેમ, સંપૂર્ણપણે શુષ્ક હોવી જોઈએ. નહિંતર, પકવવા પાવડર ક્ષીણ થઈ જવું પડશે.

પગલું 2. લોટ, સાઇટ્રિક એસિડ અને સોડા સહિતના બધા તૈયાર ઘટકો, પસંદ કરેલ કન્ટેનરમાં મિશ્ર થવા જોઈએ. ઉપયોગમાં લેવાતી સાઇટ્રિક એસિડની ગુણવત્તા પર ધ્યાન આપવાનું ખૂબ મહત્વનું છે. ગ્રાન્યુલ્સ શક્ય તેટલું ઓછું હોવું જોઈએ. તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે આવા ઉત્પાદનો સુપરમાર્કેટોમાં વેચાણ પર શોધવાનું લગભગ અશક્ય છે. એટલે કોફી ગ્રાઇન્ડર અથવા બ્લેન્ડરમાં ઘટકને પીગળવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. બીજો વિકલ્પ છે: સાઇટ્રિક એસિડને કાગળના શીટ પર રેડવામાં આવે છે, બીજા સાથે આવરી લેવો અને રોલિંગ પીન સાથે થોડા વખત ચાલવો. રચનામાં, તમે સ્ટાર્ચ પણ ઉમેરી શકો છો. તે માત્ર પ્રતિક્રિયામાં જ સુધારો કરશે નહીં, પરંતુ પાવડરના જીવનને લંબાવશે. નીચે વિડિયોમાં આવા એક રેસીપી છે. આ વાનગીઓને ઢાંકણની સાથે બંધ કરવું જોઈએ.

ધ્યાન આપો! આ કણક માટે પકવવા પાવડર માં લોટ માત્ર સ્ટાર્ચ, પણ પાવડર ખાંડ બદલો કરી શકો છો તેનો ઉપયોગ એ જ ગુણોત્તરમાં થવો જોઈએ. સોડા સાથે મળીને, ઉત્પાદન એક ઉત્તમ પ્રતિક્રિયા આપે છે અને પકવવાના સ્વાદને સુધારે છે.

પગલું 3. હવે કણક માટે હોમમેઇડ પકવવા પાવડર સાથે કન્ટેનર બંધ અને ઘણી વખત સંપૂર્ણપણે હચમચી જોઈએ. તમે ચમચી સાથે મિશ્રણ ભળવું કરી શકો છો. પરંતુ આ કિસ્સામાં એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ સ્થિતિ છે: નરમ ની સહેજ સંકેત વગર, કટલરી સંપૂર્ણપણે સૂકી હોવી જોઈએ. જો પાણીની ડ્રોપ કણક માટે પકવવા પાવડરમાં પડે છે, તો ટાંકીની અંદર પ્રતિક્રિયા શરૂ થશે. ભાગ્યે જ આવા મિશ્રણ પછી પકવવા માટે ઉપયોગી થશે.

પગલું 4 . જો તમે અત્યારે નિર્દિષ્ટ કરેલા પરીક્ષણ માટે ઘરે પકવવાના પાવડરનો ઉપયોગ કરવાની યોજના બનાવતા નથી, તો પછી તેને કાળી અને શુષ્ક જગ્યાએ સંગ્રહ માટે તૈયાર ઉત્પાદન દૂર કરવા યોગ્ય છે.

દેખીતી રીતે, હોમ બેકિંગ પાવડરની તૈયારીમાં ખૂબ પ્રયત્નો, સમય અને પૈસા નથી. પરંતુ રચના વાસ્તવમાં અસરકારક અને ઉપયોગી થશે. તેનો ઉપયોગ કરતી વખતે, મિશ્રણ માત્ર કણકના શુષ્ક ભાગમાં રેડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ખાંડ અથવા લોટ.

પકવવા પાવડર માટે વિડિઓ વાનગીઓ

ટેક્સ્ટ માટે પકવવા પાવડર તૈયાર કરવા માટેની પ્રક્રિયા જુઓ, નીચેની વિડિઓ જુઓ.