એક મસાલા તરીકે, સૂકા પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરો, જે પાવડરમાં વપરાશ પહેલાં જમીન છે. તેઓ મજબૂત સુવાસ, મીઠી અને કપૂરનો ગંધ ધરાવે છે, પાઈનની ગંધ યાદ અપાવે છે, ખૂબ મસાલેદાર અને સહેજ મસાલેદાર સ્વાદ. ઘણા યુરોપીયન દેશોમાં એક રોઝમેરી મસાલેદાર છોડ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે અને તેને સલાડ અને ચટણીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ માંસ વાનગીઓ, તે તેમને એક શુદ્ધ સ્વાદ આપે છે
ના પ્લાન્ટ કદાચ, મધ્ય યુગમાં રોઝમેરી તરીકે પ્રસિદ્ધ અને પ્રખ્યાત હતા. તેમના દેવી વિનસ સમર્પિત રોમનો, તેમના નિવાસ શણગારવામાં. ઘણા માન્યતાઓ છે કે રોઝમેરી વ્યક્તિને સુખી અને સુખી બનાવી શકે છે, ઊંઘમાં સુધારો, મૂડ અને યુવાનોને જાળવી શકે છે. ફ્રેન્ચ અને ઇટાલિયન રાજાઓની અદાલતોમાં, આ ઝાડવાને ખાસ ધ્યાન આપવામાં આવ્યું હતું. આ પ્લાન્ટની યંગ શાખાઓને આખા ઘેટાંમાં કાપવામાં આવી હતી, જેથી સન્માનની રાણીઓ અને ઘરઆંગણે રોઝમેરી બાથ લઈ શકે છે, રોઝમેરીની તૈયારી સાથે વિવિધ બિમારીઓની સારવાર કરે છે. બેરલમાં યાર્ડ માળીઓ દ્વારા તેમને ઊંચાઈમાં બે મીટર ઊંચી કરવામાં આવી હતી. ફેબ્રુઆરીથી મે સુધી નિસ્તેજ લીલાક ફૂલો સાથે રોઝમેરી મોર, સારી કાળજી સાથે સપ્ટેમ્બરમાં ફરી ખીલે છે. રોઝમેરી પાંદડાઓનો સુખદ, મીઠી સુગંધ, જેમાં ઘણા આવશ્યક તેલ અને ચીકણું પદાર્થો છે. છોડ થર્મોફિલિક છે, ટ્રાન્સકોકેસિયા, મધ્ય એશિયા અને ક્રિમીયામાં ખુલ્લા મેદાનમાં વધે છે. 10 ડિગ્રી સેલ્સિયસ નીચે તાપમાન, તેના ભાગો સ્થિર થઈ શકે છે, અને વસંતમાં ફરીથી વધવા માં ઉત્તરીય પ્રદેશોમાં, તે ખોદકામ અને શિયાળામાં ભોંયરામાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. રોઝમેરીને ઔષધીય હેતુઓ માટે તેમજ મસાલા અથવા સુશોભન હાઉપ્લાન્ટ તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે.
ઉપચારાત્મક હેતુઓ માટે, પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તેમજ ફૂલો દરમિયાન લણણી કરવામાં આવતી કળીઓ. દવામાં, એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું એક જઠરાંત્રિય, ચેતા-મજબૂત એજન્ટ તરીકે ઉપયોગ થાય છે, અને ગંભીર બીમારીઓ પછી અથવા અતિશય શારીરિક પ્રવૃત્તિને કારણે નબળાઈ અને થાક માટે ઉત્તેજક તરીકે પણ વપરાય છે.
જહાજો, લકવો, અસ્થિરતામાં દર્દીઓ દ્વારા રોઝમેરીનું આવશ્યક તેલ ઘસવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ બળતરા વિરોધી, એનાલોગિસિક અને ઉત્તેજક તરીકે થાય છે.
બલ્ગેરિયન દવા સ્ત્રીઓમાં ક્લિનમેંટિક સમયગાળાને સરળ બનાવવા માટે, માસિક અનિયમિતતા સાથે, વાઈના રોઝમેરીના પ્રેરણાની ભલામણ કરે છે. રોઝમેરીના એલ્કલેઇડ્સે થોડા સમય માટે બ્લડ પ્રેશર વધારી, કાર્ડિયાક સંકોચનમાં વધારો કર્યો. આની નિમણૂક કરતી વખતે તમારે શું ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે તેઓ ભૂખમાં સુધારો કરે છે, જઠરાંત્રિય માર્ગના અંગો સાફ કરે છે અને તેમની પ્રવૃત્તિને નિયંત્રિત કરે છે.
ઉનાળામાં, મસાલેદાર ગ્રીન્સ, અલબત્ત, તાજા ખાવામાં. અને શિયાળામાં માટે, મૂળભૂત રીતે, બ્લેન્ક્સ બનાવો, તેમને સૂકવવા અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં. મુખ્ય પદ્ધતિ હવામાં સૂકવી રહી છે. સંગ્રહ પછી તરત જ, ઘાસ લેવામાં આવે છે, પીળો, છોડના બગાડેલા ભાગોને દૂર કરવામાં આવે છે. ઊગવું નાની જગ્યામાં બંધાયેલ છે અને છત્ર હેઠળ સુશોભિત કરવા માટે નિલંબિત છે, એક ટોય્ઝમાં, અથવા સૂર્યપ્રકાશથી છુપાયેલ અંદર, જે મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓની ઊગવું હત્યા કરે છે. સૂકવણી માટે ફરજિયાત સ્થિતિ વેન્ટિલેશન (કૃત્રિમ અથવા કુદરતી) છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવણી એ મસાલા તૈયાર કરવાની બીજી રીત છે. ગ્રીન્સને પણ સૉર્ટ કરવામાં આવે છે, અશુદ્ધિઓને પકવવાની શીટ પર પાતળા સ્તરમાં દૂર કરવામાં આવે છે, જે 35-40 ડિગ્રીના તાપમાને 2-3 કલાક માટે પકાવવાની પટ્ટીમાં મૂકવામાં આવે છે. સુકા ગ્રીન્સ 50 ડિગ્રી તાપમાન પર સૂકવવામાં આવે છે અને વધુ નહીં, કારણ કે ઊંચા તાપમાને સુગંધિત પદાર્થો બાષ્પ બને છે, વિટામીનનો નાશ થાય છે. સૂકવણી દ્વાર ખુલ્લું રાખવામાં આવે છે, 3-4 કલાક માટે બ્રેક લે છે, ગ્રીન્સનો ઢગલો. સાચી સુકા મસાલા ચાળણી સાથે પાવડરમાં ભેળવે છે, પછી ડાર્ક ગ્લાસ (આદર્શ) ના શુષ્ક જારમાં પેક કરે છે અને લિડ્સ સાથે ચુસ્ત રીતે બંધ કરે છે. છાંયડો સ્થાનમાં મસાલા સ્ટોર કરો.